Dieta begetarianora pasatzean, kontsumitzen diren elikagaien zerrenda zabaltzearen gaia bereziki garrantzitsua da jaki ezagun batzuek dieta utzi izana osatzeko. Agian ez dituzu erraz aurkituko produktu hauek, baina asko zabaldu eta dibertsifikatuko dute zure dieta. — Hainbat aldaeratan aurkezten da, zapore neutroa barne, zapore apur bat uzten duena. – Ordezkoa landare-almidoien nahasketaz egiten da. Produktu honen koilarakada eta erdi bat, bi koilarakadarekin nahastuta. ura, arrautza baten baliokidea. Sarritan errezeta begetarianoetan erabiltzen da. – Hanburgesa hauetako betegarria (pattya) sojaz egina da, baina ale eta barazkietan ere prestatu daiteke. – Zereal osoko beroak edo hotzak urarekin aukera erraza eta elikagarria da egun berri bat hasteko. – Soja-mamia, koagulatzaile baten laguntzaz soja-esnez egiten dena, hurrenez hurren. Produktu guztiz begetala izanik, tofu gazta (edo gazta) oso maiz erabiltzen da sukaldaritza begetarianoan, oso erabilia da Indiako sukaldaritzan. — Indonesiako janari tradizionala soja osoz egina, hartzitua eta bloke laukizuzen batean sakatuta. – Nahasketa mota hauek okindegi-produktu sorta zabala egiteko daude, hala nola jengibre-ogia, pastelak, gozogintza, galletak, krepe eta gofreak.
2022-11-11