Edukiak
Patata tarta: errezeta klasikoa. Bideoa
Gaileta apurrez edo ogi apurrez egindako patata itxurako tarta gurin krema eta kakaoa gehituta Sobietar garaiko postrerik gogokoenetako bat da. Gaur egun ere ezaguna da. "Patata" kafetegietan eta etxean prestatzen da, pastela zipriztin gozoekin, txokolatezko glasekin eta fruitu lehorretan apaintzen.
Patata tarta: sukaldaritza bideoa
"Patata" gozogintza fruitu lehorrekin
Egin fruitu lehorretan birrindutako brownie baten bertsio azkar eta erraz bat. Almendra-apurrak edo petaloak erabil ditzakezu hurren ordez.
Behar izango duzu: – 1 baso azukre; – 300 g bainila cracker; - 1 baso esne; - 2 koilarakada kakao-hauts; – 200 g hur; - 200 g gurina; - 0,5 edalontzi azukre hautsa; – 1 koilaratxo kakao hautseztatzeko.
Banila crackerren ordez, arruntak erabil ditzakezu, gero bainila azukre koilaratxo bat gehitu nahasketari
Berotu esnea, zuritu eta frijitu hurrak zartagin lehor batean. Birrintzeko kernelak mortero batean. Nahastu azukrea kakaoarekin eta bota esne beroan. Nahastu bitartean, egosi nahasketa azukrea guztiz disolbatu arte. Ez jarri esnea irakiten.
Pasatu bainila bitxiak haragi birringailu batetik edo birrindu mortero batean. Bota apurrak eta gurina esne-azukre nahasketara eta ondo nahastu. Hoztu pixka bat nahasketa, gehitu gurina bigundua, ondo oratu nahasketa eta zatitu bolatan. Erabili esku bustiak patata itxura emateko.
Prozesua bizkortzeko, crackers eta fruitu lehorrak elikagai-prozesadore batetik pasa daitezke
Nahastu txikitutako fruitu lehorrak glasezko azukrearekin eta kakao-hautsarekin eta bota nahasketa plater lau batean. Opilak bertan bota banan-banan eta utzi koipeztaturiko plater batean. Hoztu postrea zerbitzatu aurretik.
Glazatutako patatak: bertsio klasikoa
Jaietako mahai baterako, errezeta finduago baten arabera postrea prestatzen saia zaitezke. Egin etxean gaileta-oinarritutako pastela eta likorearekin edo koñakarekin zaporatu. Produktuak forma desberdinak izan ditzake, sagar, untxi iruditxo, triku edo hartz kume moduan moldatu daiteke. Pinu formako pastelak oso politak dirudite.
Behar duzu:
Gailetarako: – 6 arrautza; – gari-irina baso bat; – 1 koilarakada azukre. Kremarako: – 6 g gurina; - 150 koilarakada esne kondentsatua; – banilina pixka bat.
Ezpainetarako: – 4 koilarakada azukre; – 3 koilarakada ur. Txokolate glaserako: – 200 g txokolate; – 3 koilarakada krema. Tartak apaintzeko: – 2 koilarakada likore edo brandy; – 2 koilarakada kakao hauts.
Zuringoak gorringoetatik bereizi. Gorringoak azukrearekin birrindu masa bolumena handitu eta azukre aleak guztiz disolbatu arte. Zuringoak irabiatu apar leun batean, gehitu masaren heren bat gorringoei. Gehitu bahetutako irina, astiro-astiro irabiatu eta gainerako proteinak gehitu.
Labeko xafla edo plater bat koipeztatu eta jarri orea. Jarri aldez aurretik 200 gradutan berotutako labean eta labean 20-30 minutuz. Labean egosteko denbora gailetaren lodieraren araberakoa da. Egiaztatu prest egotea egurrezko pintxo batekin; gaileta zulatzean, orea ez zaio itsatsi behar. Kendu amaitutako produktua labeko xaflatik eta hoztu taula gainean.
Lurrazala hozten ari den bitartean, prestatu gurina krema. Leundu gurina krema garratza lodi bat lortzeko. Erabili irabiagailu bat edo irabiagailu bat masa zuri leun batean irabiatzeko. Irabiatzeari utzi gabe, gehitu esne kondentsatuari zatika. Krema aireztatu eta bolumena handitu behar da. Gehitu bainila eta irabiatu esnegaina minutu batzuk gehiagoz.
Krema esfoliatzen hasten bada, berotu pixka bat eta irabiatu berriro.
Prestatu zure ezpainetako barra. Bota azukrea kazola batean, gehitu ur beroa eta nahastu nahasketa azukre aleak disolbatu arte. Erabili eskuila busti bat kazolaren alboetatik tantaka kentzeko eta jarri sukaldean. Egosi nahasketa su bizian irabiatu gabe. Masa irakiten hasten denean, kendu aparra, garbitu berriro lapikoaren alboak, tapa batekin estali eta egosi nahasketa bigundu arte. Probatu ezpainetako tanta bat bola batean jaurtiz; erraz eratzen bada, produktua jateko prest dago. Lipstick koñak, ron edo likorearekin zaporea izan daiteke. Gehitu koilaratxo bat edari alkoholdun janari beroari eta ondo irabiatu.
Birrindu gaileta hoztua edo pasa haragi birringailu batetik. Utzi krema zati bat amaitzeko, eta gainerakoa ontzi sakon batean jarri. Gehitu gaileta apurrak, kakao-hautsa eta koñaka, eta nahastu leuna arte. Opilei forma eman patata, sagar, pinua edo animalia irudiaren itxura emanez. Jarri elementuak taula gainean eta hozkailuan ordu erdiz.
Atera pastelak eta estali ezpainetako epelarekin. Horretarako, arreta handiz zulatu tarta sardexka batean eta busti ezpainetan, eta, ondoren, lehortu. Produktu glaseatua gurin kremarekin amaitu.
Fondantaren ordez, pastelak txokolate epelez busti daitezke. Urtu ur-bainu batean txokolate iluna, esnea edo zuria zatitan hautsita, gehitu krema. Glazea ondo nahastu eta pixka bat hoztu. Jarri pastelak sardexka batean eta sartu astiro-astiro txokolatean. Utzi soberan dagoena xukatzen eta jarri pastelak koipeztaturiko plater batean. Hobeto gogortzeko, jarri amaitutako produktuak hozkailuan.