Edukiak
Udareen agerpenaren historia elikaduran
Udarea arrosa familiako fruta-arbola da. Landare hau historiaurreko garaian agertu zen, ezin izan zen bere jaioterria finkatu. Antza denez, udarearen laborantza antzinako Grezian hasi zen.
XNUMX. mendeaz geroztik, madari izena dagoeneko aurkitu da Gure Herrian. Egia da, hasieran "khrusha" deitzen zitzaion eta XNUMX. mendean - "dulya" poloniar hitzetik. Orain, hotzari erresistenteak diren eta Ekialde Urrunean ere hazten diren milaka udare barietate daude.
Barietate guztiak elkarrengandik oso desberdinak dira itxura, tamaina eta zaporea. Fruitu horien artean errekorra Japonian hazitako ia hiru kiloko udare bat da.
Herrialde honetan, landare hau, oro har, oso estimatua da. Kurayoshi hirian udareari eskainitako museo interesgarrienetako bat dago. Eraikina udare esferiko baten formakoa da, eta kupularen azpian madari lehor zahar bat gordetzen da. 60 urtez eman zituen fruituak eta fruitu kopuru errekorra ekarri zuen. Museoan jarri zen, hogei metroko koroa eta sustrai-sistema osoa beirapean gordeta.
Udare egurra espezie baliotsutzat hartzen da. “Harrizko zelulak” izenekoak ditu, egurra zatitu gabe edozein norabidetan mozteko aukera ematen dutenak. Dekorazio-elementu txikiak, eta baita altzariak ere, udareekin egiten dira.
Udareen onura
Udare bakarrak eguneroko zuntz-beharraren % 20 du. Zuntz dietetiko hauek ezinbestekoak dira gure digestio-sistemarako; bakterio onuragarrientzako elikagai gisa balio dute. Zuntz lodiak hesteetako mugikortasuna estimulatzen du, hustea erraztuz. Zuntzak gantz-azidoak lotzeko gai da, eta, ondorioz, haietatik sortutako kolesterol maila murrizten du. Elikagai gehienak apur bat heldu gabeko udareetan dira.
Udarea ez da sagarra baino gozo gutxiago, azukre asko ere baditu. Hala ere, kalte gutxiago egiten du udareek sorbitol asko baitute. Substantzia gozo hau diabetikoentzat segurua den edulkoratzailea da. Azken finean, gaixotasun honen ohiko azukreak ezin dira kontsumitu.
Udarearen azala ez da gutxiago erabilgarria - flavonoideak ditu. Flavonoideak onak dira bihotzerako eta odol-hodietarako: kapilarren hauskortasuna murrizten dute, globulu gorriak elastikoagoak bihurtzen dituzte. Landare pigmentu horien propietate antiseptikoa ere ezaguna da.
Udareak arbutina asko dauka, bakterioen aurkako propietateak dituen substantzia bat. Potasio ugariaren ondorioz udarearen ekintza diuretikoarekin batera, arbutinak gernu-infekzioei aurre egiten laguntzen du.
Udarearen propietate interesgarri bat, aldi berean, taburetea askatu eta konpondu. Mamiak, zuntzari esker, hustea estimulatzen du eta, gehiegi janez gero, beherakoa eragin dezake. Baina udarearen azala eta dekokzioa tanino asko ditu, finkatzeko efektuagatik bereizten direnak.
Udarearen konposizioa eta kaloria edukia
| 100 gramoko eduki kalorikoa | 57 kcal |
| Proteinak | 0,36 g |
| Gantzak | 0,14 g |
| Karbohidratoak | 13,1 g |
Kalte udarea
“Udareak azukre asko dauka, ez da diabetesa eta ultzera peptikorako erabili behar. Fruta hau alergenoa da, haurrei arretaz eman behar zaie. Udareak zuntz lodi asko ditu eta neurriz erabili behar dituzu, bestela beherakoa irabaz dezakezu.
Udarea sasoiko fruta da, beraz, hobe da une honetan jatea. Denboralditik kanpo, landareak kartzinogeno kaltegarri batekin tratatzen dira ", dio Olga Arisheva gastroenterologoa.
Udarearen erabilera medikuntzan
Udaretik substantzia aktiboak ateratzen dira, eta ondoren sendagaiak fabrikatzeko erabiltzen dira. Esate baterako, propietate antiseptikoak dituen arbutina giltzurrunak eta gernu-traktuak tratatzeko botiken osaeran sartzen da.
Udareen propietate onuragarriei buruzko ikerketa ugari ere badaude. Horietako batek udarearen kontsumoak bihotzaren egoeran duen eragina aztertu zuen. Hiru hilabetez, adin ertaineko eta adineko pertsonek udare bat kontsumitu zuten, eta bigarren taldeak - plazeboa. Udarea jaten zutenek bihotza uzkurtu ahala odol-presioa jaisteko joera zuten.
Beste ikerketa bat saguekin egin zen. Udareen propietate antidiabetikoak aztertu dira. Udare-estraktuak XNUMX motako diabetesaren garapena inhibitu zuen.
Gainera, estraktua kosmetologian askotan erabiltzen da. Larruazaleko koipetsutasuna murrizten du, poroak murrizten ditu eta azala bitaminaz eta azido begetalez aberasten du.
Udarearen erabilera sukaldaritzan
Udarea herrialde askotan maite da. Fruta oso lurrintsua da, eta hortik postreak prestatzen dira, baita plater gaziak ere. Produktu interesgarri bat Suitzan egiten da: madari eztia. Hau madari-zuku loditu kontzentratua da.
Entsalada udarearekin eta oilaskoarekin
Udareak haragi zuriarekin ondo uztartzen duen zapore gazia du.
| Oilasko ketua | 300 g |
| Aza | 300 g |
| Pear | 1 pieza. |
| Walnut | 50 g |
| Oliba olioa | 4. art. koilara |
| Mostaza alea | 2 TSP |
| Piperbeltza, gatza | dastatu |
Ebaki zerrendatan aza, oilasko haragia, madari trinkoa. Moztu fruitu lehorrak labana batekin. Nahastu osagai guztiak.
Apainketa egin: nahastu olioa gatza, piperra eta mostaza. Bota entsalada eta zerbitzatu berehala.
Bidali zure sinadura plater errezeta posta elektronikoz. [EMAIL PROTECTED]. Healthy Food Near Me ideia interesgarrienak eta ezohikoak argitaratuko ditu
udare charlotte
Udarearekin Charlotte sagarrekin baino samurragoa da. Azukre gehiegi gehitu daiteke fruituaren gozotasuna dela eta, egokitu gustura. Udareak trinko egokitzen dira, labean erretzean sag ez daitezen
| Arrautzak handiak dira | 2 pieza. |
| Landare olioa | 1. art. koilara bat |
| Irina | 1 beira |
| Sugar | 1 beira |
| Labean hautsa | 1 ordu. Koilara |
| Salt | Tira |
| Udareak ertainak | 6 pieza. |
Apurtu arrautzak ontzi batean, gehitu gatza eta azukrea eta irabiatu aparra egon arte minutu batzuetan. Ondoren, gehitu irina eta gozogintza hautsa eta nahastu astiro-astiro. Bota azkenik olioa.
Udareak garbitu, zuloak kendu eta kubo txikitan moztu, azala utzi dezakezu. Moztu udareetako bat luzera xerra meheetan.
Gehitu udare-kuboak arrautzari eta ondo nahastu. Koipeztatu inprimakia olioz, jarri orea, leundu. Jarri gainean udare xerrak lore forman eta arinki sakatu orean.
180 gradutan berotutako labean 30-40 minutu inguru, formaren arabera. Hortz batekin egiaztatzeko prest, lehor egongo da charlottea zulatzean.
Udarea nola aukeratu eta gorde
Udareak fresko saltzen dira, baita lehortuak eta lehortuak ere. Kontuan izan fruta lehorretan substantzien kontzentrazioa hainbat aldiz handitzen dela, beraz, produktu horren kaloria-edukia handiagoa dela. Udare lehor bat aukeratzerakoan, arreta jarri molde eta parasitorik ezari.
Udare freskoak eros daitezke eta ez guztiz helduak. Ondo "iritsi" dira egun gutxitan gela epel batean. Heldu diren lekak ez du merezi hartzea - oso azkar hondatzen dira.
Ikuskatu azala - ez luke orban ilunak, koska leunak eta zizare-zulorik izan behar. Udare solte eta usaintsuegia heldu da eta dagoeneko usteltzen hasi da. Solidoa eta usainik gabekoa, aitzitik, ez heldua.
Hobe da udareak hozkailuan gordetzea, honek epea gutxienez aste bat luzatzen du. Gelan, fruituak azkar usteltzen hasten dira, egun gutxitan heltzen. Udarea gaizki gordetzen den fruituetako bat da.
Erosteko garairik onena uzta garaia da, hau da, uda eta udazken hasieran.