Edukiak
Abricots agerpenaren historia elikaduran
Abricot Rosaceae familiako fruta-arbola da.
Nahiko zaila da landare baten aberria zehaztasunez ezartzea. Bertsio bat: abrikotak Armeniako salgaiak zituzten merkatariei esker zabaldu ziren. Teoria hori antzinako Grezian eta Erroman abrikotei "sagar armeniarra" deitzen zitzaiola oinarritzen da. Duela mila urte besterik ez, fruitu horri ere deitzen zioten zientzialari arabiarrek.
Orain arte, Armenian, abrikota nazioaren ikurtzat hartzen da. Herrialde honetan egiten ari den zinemaldiari ere Urrezko Apricot deitzen zaio.
Hala ere, zientzialari gehienek uste dute Txina izan zela abrikotak hedatu ziren iturria.
Fruituaren izena nederlanderatik hartu zuten XVIII. Latinetik jatorrizko iturria "goiz" gisa itzuli zen, fruitu hauek oso azkar heltzen direlako. Aspalditik, abrikot eta mertxikak ere horrela deitzen ziren: "heltze goiztiarra" eta "heltze berandu".
Orain abrikotsen hornitzaile nagusia Turkia da, Malatya probintzia. Abrikot lehor guztien % 80 inguru ekoizten du, abrikot lehorrak, baita fruitu freskoak ere.
Abricots-en onurak
Abricot kolore gorri distiratsua du karotenoideen ugaritasuna dela eta. Azala, ikusmena hobetzen dute eta zelulak zahartzetik babesten dituzte.
Apricots potasio asko dauka. 100 gramo fruitu lehorrek bakarrik estaltzen dute oligoelementu honen eguneroko beharraren % 70.
Bai mamiak bai abrikotaren zuloak efektu antioxidatzaile indartsua dute. Fruta hau jateak erradikal aske oldarkorrek zeluletan dituzten ondorio kaltegarriak murrizten lagunduko du.
Japoniako zientzialariek abrikot-estraktuaren gaitasuna ere aurkitu dute minbizi-tumoreen hazkuntza eragozteko. Esperimentuak zelula indibidualetan zein organismoetan egin ziren. Estraktuak melanomaren azaleko metastasiak kentzen zituela aurkitu zen. Zelulak sentikorrak ziren pankreako eta bularreko minbizian. Aldi berean, zelula osasuntsuek ez zuten inola ere erreakzionatu abrikotaren extractarekin.
Japoniako beste zientzialari talde batek Helicobacter pylori bakterioaren hazkuntza eragozteko abrikotak duen gaitasuna identifikatu du. Gastritisaren kausa nagusia da. Abricot-ari esker, gaixotasunaren agerpenak ez ziren hain nabarmenak izan. Ikerketa gehienak abrikot-kernel olioarekin eta fruitu-estraktuarekin egiten ari dira.
Abricotsen konposizioa eta kaloria edukia
| 100 gramoko eduki kalorikoa | 44 kcal |
| Proteinak | 0,9 g |
| Gantzak | 0,1 g |
| Karbohidratoak | 9 g |
abrikotsen kaltea
Apricots sasoian erosten da onena, heltzea azkartzen duten produktu kimikoekin tratatu ez daitezen.
«Abrikotea neurriz kontsumitu behar da, amigdalina baitauka, eta bere kantitate ugariak pozoitzea eragin dezake. Fruta hauek azukre asko dute, ez dira diabetesa eta ultzera peptikoan kontsumitu behar.
Alergeno indartsuak ere badira, kontu handiz erabili behar dira, batez ere haurdun dauden emakumeentzat eta haurrentzat», ohartarazi du. Olga Arisheva gastroenterologoa.
Abricots erabilera medikuntzan
Tratamenduan, hazi-olioa, abrikot lehorraren decoction bat erabiltzen da. Abricot olioa bereziki garrantzitsua da medikuntzan. Gantz disolbagarriak diren botiken disolbatzaile gisa balio du. Kosmetologian, olioa oso erabilia da azala eta ilea hidratatzeko eta elikatzeko baliabide gisa.
Abricots lehorrak, baita bere decoction ere, edema aurre egiteko erabiltzen dira diuretiko gisa. Hau garrantzitsua da giltzurrunetako gaixotasunetarako, hipertentsiorako.
Abricot-estraktua eta zulo-estraktua bereiz saltzen dira. B17 bitamina deritzona oso ezaguna da onkologiaren prebentzio eta tratamendu gisa. Hala ere, bere eraginkortasuna ez da frogatu, baizik eta droga kaltegarria da zianuroaren edukiagatik.
Gainera, txiklea abrikoto-arboletatik lortzen da - azalean zuku-lerroak. Gom hautsak goma arabiarra ordezkatzen du medikuntzan - akazia erretxina. Nahasteetarako emultsionatzaile gisa erabiltzen da, biltegiratu bitartean osagaietan bereiz ez daitezen. Batzuetan abrikot goma urdaileko agente inguratzaile gisa erabiltzen da.
Abricokak sukaldaritzan erabiltzea
Abricots fruitu oso lurrintsuak dira. Marmelada, tarta, likoreetarako aproposa.
Abricots ere lehortzen dira. Harririk gabe lehortutako abrikot lehorrak deitzen dira, harri batekin - abrikots. Aleak ere jaten dira, eta, beraz, batzuetan abrikot-ale bat abrikot lehorretan sartzen da - ashtak-pashtak bihurtzen da.
Mamia tarta abrikotekin
Tarta lurrintsu eta goxoa. Utzi tarta hozten zerbitzatu baino lehen, xerratan mozten denean bere formari eusten dion.
Orea egiteko:
| Gari irina | 350-400 g |
| Gurina | 150 g |
| Sugar | 100 g |
| Oilasko arrautza | 3 pieza. |
| Labean hautsa | 2 TSP |
Betetzeagatik:
| mamia | 600 g |
| Apricots | 400 g |
| Cream | 200 g |
| Sugar | 150 g |
| Oilasko arrautza | 3 pieza. |
Sukaldatzeko orea. Utzi gurina giro-tenperaturan bigundu arte. Irabiatu azukrea, gehitu arrautzak, nahastu.
Sartu irina, gozogintza hautsa, gatz pixka bat gehitu dezakezu. Orea oratu eta 25-28 cm-ko diametroa duen molde batean jarri alboak osatu daitezen.
Egin dezagun betegarria. Garbitu abrikotak, moztu erditik eta kendu hobia. Jarri ebaki-aldetik behera orearen gainean.
Gazta punch irabiagailuan arrautzekin, azukrea eta krema garratza. Isuri nahasketa abrikoteen gainean.
180 gradutan berotutako labean labean jarri 50-60 minutuz.
Bidali zure sinadura plater errezeta posta elektronikoz. [EMAIL PROTECTED]. Healthy Food Near Me ideia interesgarrienak eta ezohikoak argitaratuko ditu
Oilasko gisatua abrikotekin
Apricots plater gozoetan ez ezik, erabil daitezke. Oilasko pikantea egiteko, zatitan moztutako karkasa osoa eta hanka bereiziak egokiak dira
| oilasko osoa | 1 kg inguru |
| Apricots | 300 g |
| Tipula | 2 pieza. |
| Tomate pasta | 2. art. koilara |
| Mahaiko ardo zuria | 125 ml |
| Landare olioa | 4. art. koilara |
| Oilaskoentzako ontzea | 1. art. koilara bat |
| Piper beltza ehoa, gatza | 2 pintxo |
| Gari irina | 1. art. koilara bat |
| Aneta, perrexila, cilantroa | sorta txikia |
Garbitu oilaskoa eta zatitan moztu. Bota ongailu, gatza eta piperra nahasketa batekin.
Kazola sakon batean olioa berotu, oilaskoa frijitu 15 minutuz. Ez ahaztu iraultzea.
Une honetan, frijitu tipula txikitua oliotan zartagin batean, gehitu tomate-pasta, ardo zuria. Pare bat minutuz berotu eta oilaskoari saltsa bota. Saltsa lodiagoa nahi baduzu, gainera, aparte frijitu dezakezu irina oliotan urrezko arte. Nahastu urarekin (5 koilarakada) eta gehitu oilaskoari.
Moztu abrikotak erditik, kendu hobia. Gehitu oilaskoari saltsarekin eta egosi dena su motelean tapa azpian 20 minutuz. Amaieran, gehitu txikitutako berdeak.
Nola aukeratu eta gorde abrikotak
Aukeratzerakoan, arreta jarri fruituaren usainari - abrikot helduek usain handia dute. Azala osorik egon behar du, haragia malgua, baina oraindik nahiko elastikoa. Kolorea laranja da kolore berderik gabe.
Abricots helduak oso denbora laburrean gordetzen dira, egun gutxi batzuetan hozkailuan. Apur bat heldu gabe, ondo mantentzen dira hainbat astez hozkailuan. Heldutasunera eraman daitezke, pare bat egunez gelan paperezko poltsa batean edukiz. Egia da, ezin izango da era honetan abrikot guztiz berdeak heldu.
Fruta ere izoztu dezakezu erditik moztuta. Horrek iraupena urtebetera arte handituko du.
Nahi izanez gero, erraza da abrikot lehorrak etxean lehortzea. Abricots trinkoak erditan banatu behar dira, harria kendu eta astebetez eguzkitan lehortu. Gauza bera egin dezakezu labean 12 ordu inguruko gutxieneko tenperaturan. Biratu abrikot xerrak hainbat aldiz. Abricots lehorrak beirazko ontzi itxi batean gordetzen dira leku ilun batean sei hilabetez gehienez.