Edukiak
Frutek, barazkiek, belar batzuek eta landare eta animalia jatorriko beste substantzia batzuek zapore eta usain zehatza ematen dieten substantziak dituzte. Azido organiko gehienak hainbat frutatan daude, fruta ere esaten zaie.
Gainerako azido organikoak barazki, hosto eta landareen beste atal batzuetan, kefirrean eta era guztietako marinadetan aurkitzen dira.
Azido organikoen funtzio nagusia digestio prozesu osorako baldintza optimoak eskaintzea da.
Janari azido organiko aberatsak:
Azido organikoen ezaugarri orokorrak
Azetikoa, succinikoa, formikoa, valerikoa, askorbikoa, butirikoa, salizilikoa ... Azido organiko ugari dago naturan! Ipuruaren fruituetan, mugurdietan, ortigiaren hostoetan, biburuetan, sagarretan, mahatsean, azelean, gaztanbarretan eta itsaskietan aurkitzen dira.
Azidoen eginkizun nagusia gorputza alkalizatzea da, eta horrek gorputzeko azido-base oreka mantentzen du behar den mailan 7,4 pHaren barruan.
Azido organikoen eguneroko eskakizuna
Azido organikoak egunean zenbat denbora kontsumitu behar diren galderari erantzun ahal izateko, beharrezkoa da gorputzean duten eraginaren galdera ulertzea. Gainera, aipatutako azidoetako bakoitzak bere efektu berezia du. Horietako asko gramoko hamarrenetatik ateratzen dira eta egunean 70 gramo izatera iristen dira.
Azido organikoen beharra gero eta handiagoa da:
- neke kronikoarekin;
- avitaminosia;
- urdaileko azidotasun txikiarekin.
Azido organikoen beharra gutxitzen da:
- ur-gatzaren balantzea urratzearekin lotutako gaixotasunengatik;
- zuku gastrikoaren azidotasun handituarekin;
- gibeleko eta giltzurrunetako gaixotasunekin.
Azido organikoen digerigarritasuna
Azido organikoak bizimodu osasuntsu batek xurgatzen ditu hoberen. Gimnasia eta elikadura orekatuak azidoen prozesamendu osoena eta kalitate altuena lortzen dute.
Gosarian, bazkarian eta afarian kontsumitzen ditugun azido organiko guztiak oso ondo daude gari gogorrez egindako labean egindako produktuekin. Gainera, hotz sakatutako lehen landare olioa erabiltzeak nabarmen hobetu dezake azidoen asimilazio kalitatea.
Erretzeak, aldiz, azidoak nikotina konposatu bihur ditzake, eta horrek eragin negatiboa du gorputzean.
Azido organikoen propietate erabilgarriak, gorputzean duten eragina
Elikagaietan dauden azido organiko guztiek eragin onuragarria dute gure gorputzeko organo eta sistemetan. Aldi berean, azido salizilikoak, mugurdien eta beste baia batzuen parte denak, tenperatura arintzen digu, propietate antipiretikoak dituelarik.
Sagar, gerezi, mahats eta gooseberries azido sukzinikoak gure gorputzaren funtzio birsortzailea estimulatzen du. Ia denek jakin dezakete azido askorbikoaren eraginak! Hau da C bitamina ospetsuaren izena. Gorputzaren indar immunologikoak areagotzen ditu, hotzeriari eta hanturazko gaixotasunei aurre egiten laguntzen digu.
Azido tartronikoak karbohidratoak xehatzean gantzaren sorrerari aurre egiten dio, gizentasuna eta hodietako arazoak ekidinez. Aza, kalabazin, berenjena eta irasagarra. Azido laktikoak mikrobioen aurkako eta hanturaren aurkako efektuak ditu gorputzean. Esne mamia kantitate handietan aurkitzen da. Garagardoan eta ardoan eskuragarri.
Azido galikoa, te hostoetan eta haritz azalean aurkitzen dena, onddoak eta birus batzuk kentzen lagunduko dizu. Azido kafeikoa oineko oinetakoen, platanoen, alkatxofaren eta Jerusalemgo alkatxofen hostoetan aurkitzen da. Gorputzean antiinflamatorio eta koleretikoa du.
Funtsezko elementuekin elkarreragina
Azido organikoek zenbait bitamina, gantz azido, ur eta aminoazidoekin elkarreragiten dute.
Gorputzean azido organikorik ez izatearen seinaleak
- avitaminosia;
- elikagaien asimilazioa haustea;
- larruazaleko eta ilearen arazoak;
- digestio arazoak.
Gorputzean gehiegizko azido organikoen seinaleak
- odola loditzea;
- digestioarekin arazoak;
- giltzurrunetako funtzioa narriadura;
- artikulazio arazoak.
Edertasun eta osasunerako azido organikoak
Elikagaiekin erabiltzen diren azido organikoek gorputzeko barne sistemetan ez ezik, larruazalean, ilean eta azazkaletan ere eragin onuragarria dute. Gainera, azido bakoitzak bere efektu berezia du. Azido sukzinikoak ilearen, azazkalen eta larruazalaren zurrunbiloaren egitura hobetzen du. C bitaminak larruazaleko goiko geruzetara odol-hornidura hobetzeko gaitasuna du. Horrek larruazalari itxura eta distira osasuntsua ematen dio.