Nutri-Score: definizioa, kalkulua eta dagozkion produktuak
Osasuneko Nutrizio Programa Nazionalaren barruan diseinatua, Nutri-Score pixkanaka gure supermerkatuetako apaletan agertu da. Bere helburua? Hobetu produktuen nutrizio-informazioa kontsumitzaileek kalitate oneko elikagaiak erosten laguntzeko. Azalpenak.
Nutri-Score, nutrizio kalitate oneko jakiak identifikatzea errazten duen etiketa
Ontzian jarrita, Nutri-Score logotipoak elikagaien nutrizio kalitateari buruzko informazioa argi, ikusgai eta ulerterraza eman nahi du.
26ko urtarrilaren 2016ko gure osasun sistema modernizatzeari buruzko legearen esparruan egin zen kontsulta fabrikatzaileei, banatzaileei, kontsumitzaileei, osasun agintariei eta zientzialariei, etiketatze horren baldintzak zehazteko.
Nutri-Score logotipoa Osasun Publikoko Frantziak diseinatu zuen, Osasun Zuzendaritza Nagusiak hala eskatuta, Serge Hercberg irakaslearen taldearen lana, Osasun Elikadura Programa Nazionaleko (PNNS) presidentea, ANSESen espezializazioa ( Elikagaien, Ingurumenaren eta Laneko Osasunaren Segurtasunerako Agentzia Nazionala) eta Osasun Publikorako Goi Kontseilua.
Nola aitortu Nutri-Score?
Nutri-Score logotipoa, ontziaren aurrealdean jarrita, 5 koloreko eskala baten bidez irudikatzen da, berde ilunetik gorrira, A-tik E-ra doazen letrekin lotuta, bere ulermena errazteko. Produktu bakoitza, beraz, Nutri-Score eskalan kokatzen da A-tik, nutrizio aldetik mesedegarrienak diren produktuetarako, E-raino gutxien diren produktuetarako.
Nola kalkulatzen da produktu baten puntuazioa?
Algoritmo matematiko batek, publikoa eta ikertzaile taldeek balioztatua, elikagaien nutrizio kalitate orokorra kalkulatzea ahalbidetzen du.
Osasunerako onak diren jotzen diren aldeko elementuak erregistratzen ditu:
- Fruta
- Barazkiak
- lekaleak
- Nuts
- Colza olioa
- Intxaur olioa
- Oliba olioa
- zuntzak
- Protein
Eta mugatu beharreko elementuak (azukrea, gatza, gantz-azido saturatuak ...), maila altuak osasunerako txarrak direla uste baitute.
Puntuazioaren kalkulua 100 gramo produktuaren nutrizio-datuetan oinarritzen da, horien mantenugaiak nahitaezko nutrizio-aitorpenaren zati direnak edo osagarri izan daitezkeenak ("INCO" 30/1169 erregelamenduko 2011. artikulua betez). hau da:
- Energia balioa
- Lipidoen kopurua
- Gantz azido saturatuen kopurua
- Karbohidrato kopurua
- Azukre kopurua
- Proteina kopurua
- Gatz kantitatea
- zuntzak
Kalkulatu ondoren, produktu batek lortutako puntuazioak letra eta kolore bat esleitzea ahalbidetzen du.
Zein produktu dira kaltetuak?
Nutri-Puntuazioa prozesatutako ia elikagai guztiei dagokie (salbuespenak salbuespen, hala nola belar aromatikoak, teak, kafeak, 0 eta 3 urte bitarteko haurrentzako pentsatutako haurrentzako janariak ...) eta edari guztiei, edari alkoholdunak izan ezik. Salbuetsita daude alde handienak 25 cm² baino gutxiagoko azalera duten produktuak.
Prozesatu gabeko produktuek, hala nola fruta eta barazki freskoak, ez dute eraginik.
Nutri-Score-k marka desberdinetako produktu bera alderatzea ahalbidetzen du: produktu bera A, B, C, D edo E gisa sailka daiteke markaren edo erabilitako errezetaren arabera.
Nola erabili egunero?
Elikadura orekatu baten barruan, puntuazio ona duten produktuak ahalik eta maiz aukeratzea gomendatzen da eta noizean behin eta kantitate txikian bakarrik kontsumitzea D eta E puntuazioa duten elikagaiak.
Derrigorrezkoa al da Nutri-puntuazioa etiketatzea?
Nutri-Score jartzea aukerakoa da, elikagaien enpresen borondatezko lanean oinarritzen da eta fabrikatzaile askok uko egiten diote euren produktuen ontzietan logotipoa sartzeari. Hala ere, 2019az geroztik derrigorrezkoa da publizitate euskarri guztietan eta Open Food Facts-en produktu gehienetarako kalkulatzen da.