Uda patioan dago, fruta freskoen, barazkien, baia eta dena naturalaren sasoia pil-pilean dago! Baina urtaro bat ezinbestean beste bat ordezkatzen da, hotzagoa, baina oraindik fruta eta baia nahi dituzu. Gaur etxean lehortu nola eta zein frutari buruzko argibide zehatzak hartuko ditugu kontuan. Noski, gaur egun gai hau gustuko duen jende askok deshidratatzaile bat dauka armategian. Labearekin, pergamino paperarekin eta labeko xafla batekin kudeatuko dugu. 1) Aukeratu fruitu eta baia helduak edo are helduak 2) Garbitu ur hotzetan 3) Kendu beltzak eta bestelako akatsak, hala badagokio 4) Kendu harriak 5) Kendu baiai zurtoinak 6) Moztu fruituak uniformeki lehortzeak denbora berdina izan dezan. zatiak Fruta batzuk, esate baterako, mertxikak, nektarinak, sagarrak hobeto lehortzen dira azala gabe. Horretarako, fruitu bakoitzean, egin ebakidura txiki bat "X" letra moduan. Jarri ur irakinetan 30 segundoz, gero ur hotzeko ontzi batera eraman. Fruituaren azala erraz aterako da. Fruta osotasuna maximizatzeko eta kolore aldaketa minimizatzeko, busti fruta uretan limoi zukuarekin 10 minutuz. Iragazi, lehortu sukaldeko eskuoihalekin. Berotu labea 50-70C-tan. Erabili tenperatura are baxuagoa xerra meheko fruituetarako, esate baterako, sagarra edo mertxika xerrak. Marrubiek eta beste baia osoek tenperatura epelagoak dituzte. Jarri pergamino papera labeko xafla batean. Jarri fruituak geruza batean, zatiak elkar ukitu ez daitezen. Estali fruta silikonazko molde batekin, lehortzen denean kizkurtu ez dadin. Jarri fruta labean. Labean lehortu ondoren, jarri fruituak eta baia beirazko edo plastikozko ontzietan. Utzi ontzia irekita 4-5 egunez geratzen den hezetasuna lurrun dadin. Astindu ontzia egunero.
2022-11-11