Askotan, osagaiak aukeratzeko irizpide bakarra produktu bakoitzaren zaporea eta onurak dira. Hala ere, barazki osasuntsuak ere elkarrekin jatea kaltegarria izan daiteke. Ayurvedaren eta elikagaien teoriaren arabera, tomateak eta pepinoak digestioan eragin desberdinak dituzte eta ez dira elkarrekin digeritzen.
Digestio garai ezberdineko osagaiak konbinatzea ez da ideia ona. Produktu bat hesteetara bakarrik igaroko den bitartean, bigarrena guztiz digeritua izango da, eta horrek azukre eta almidoien hartzidura prozesua ekarriko du eta ez dizu janariaren onurak uste bezala gozatzen utziko. Hartzidura prozesuak gasak, hantura, tripako mina eta hesteetako arazoak sor ditzake.
Zentzu honetan tomateak eta pepinoak ez dira bata bestearekin bateragarriak. Urdailera iristen direnean eta hartzidura prozesua hasten denean, sabeleko barrunbean askatzen den azidoak digestio-arazo ugari sor ditzake.
Pepinoek gorputza alkalitzen dute, eta tomateak oxidatzen diren bitartean. Beraz, fruitu gorri eta berdeen erabilera bateratuarekin, pepinoetan dagoen askorbinasa entzimak tomateen azido askorbikoa suntsitu egingo du. Horrek esan nahi du bi barazki konbinatuz gero, gure gorputzak ezingo duela C bitamina lortu, zeinaren iturria tomatea baita.
Urdaila, gibela osasuntsua izan eta elikagaietatik nahikoa bitamina lortu nahi badituzu, utzi maiz entsalada ezaguna jateari. Noizean behin jan daiteke, baina zure gogoko konbinazioarekin gustuko izateko.
Tomateak eta pepinoak ez dira elkarrekin ez jatea gomendatzen diren bi elikagai bakarrak. Hona hemen hobekien saihestu daitezkeen beste konbinazio batzuk:
fruituak otorduen ondoren
Frutak ez dira luzaroan urdailean geratzen, digestioa behar ez duten azukre sinpleak baitituzte. Proteina, gantz eta almidoietan aberatsak diren elikagaiak jaten badituzu, askoz gehiago digerituko dira. Bazkari nagusiaren ondoren fruta jaten duzunean, fruktosak hartzidura eragingo du, eta horrek ondoeza eragingo du, hala nola flatulentzia eta mina.
Zerealak eta oloa esnearekin eta laranja zukuarekin
Laranja zukuko eta edozein fruta azidoko azidoak aleetan aurkitzen diren almidoiak digeritzeko ardura duen entzima suntsitzen du. Gainera, zuku azidoek esnea gorputzaren barruan koagula dezakete, substantzia astun eta likatsua bihurtuz. Gosari gogokoena utzi ezin baduzu, edan zukua olo-irina baino ordu erdi lehenago.
Jogurta fruituekin
Ayurvedak eta elikagaien konbinazio teoriak ez dute gomendatzen fruta garratza esnekiekin nahastea, digestioa kaltetu, hesteetako flora alda dezakete, toxinak sortzen dituzte eta katarroa, eztula eta alergiak sor ditzakete. Fruta-parfaitak maite dituztenentzat, Ayurvedak jogurta eztiarekin, kanela eta mahaspasekin nahastea gomendatzen du fruta eta baia garratzekin ordez.
Bananak esnearekin
Ayurvedak konbinazio hau astun eta toxina sortzen duenen artean kokatzen du. Gorputzean astuntasuna sortzen du eta jarduera mentala moteltzen du. Banana-esnearen irabiatuak gustatzen bazaizkizu, erabili banana oso helduak eta gehitu kardamomoa eta intxaur muskatua digestioa suspertzeko.
Makarroiak eta gazta
Askok maite duten konbinazioa ere ez da osasuntsua. Pastan aurkitzen den almidoiak eta gaztan aurkitzen den proteinak digestio garai desberdinak dituzte, beraz, konbinazio honek hartzidura ere eragingo du. Ogia gaztarekin jateak eragin bera eragingo du.
Makarroiak tomate saltsarekin eta gaztarekin
Tomate azidoak ez dira nahastu behar karbohidrato almidoiekin, hala nola pasta. Platera gazta eskuzabal botatzen duzunean, digestioa are arazotsuagoa bihurtzen da. Nekatuta sentitzen zara eta atseden hartu nahi duzu zure gorputzak energia asko behar baitu. Horixe da arratsaldeko siesta omentzeko arrazoietako bat Italian eta Espainian. Ondorio desatseginak ekiditeko, ondu pasta landare-olioarekin edo pesto saltsarekin barazki labean gehituta.
Babarrunak gaztarekin
Mexikoko plater askotan konbinazio gogokoena da. Eta guacamole eta saltsa beroaren zati bat ere gehitzen baduzu, ezin zara mahaitik altxatu. Lekaleak berak hantura eragin dezake, eta gaztak egoera areagotu egingo du. Jan elikagai hauek bereizita, batez ere digestio txarra baduzu.
sandia meloiarekin
Agian hauek dira produktu famatuenak, elkarren artean konbinatzea ez ezik, oro har, edozein janaritik bereizita jaten direnak.