Giza gorputzak burdina gutxi dauka, baina mineral hori gabe ezinezkoa da funtzio asko betetzea. Lehenik eta behin, burdina ezinbestekoa da globulu gorriak eta zuriak sortzeko. Globulu gorriak edo eritrozitoak hemoglobina daukate, oxigeno garraiatzailea, eta globulu zuriak edo linfozitoak dira immunitatearen arduradunak. Eta burdina da zelulei oxigenoa ematen eta sistema immunearen funtzionamendu normala mantentzen laguntzen duena. Gorputzeko burdina maila jaisten bada, globulu gorrien eta linfozitoen kopurua murrizten da eta burdin eskasia anemia garatzen da - anemia. Horrek immunitatea gutxitzea eta gaixotasun infekziosoak izateko arriskua areagotzea dakar. Hazkundea eta garapen mentala atzeratzen dira haurrengan, eta helduek etengabeko nekea sentitzen dute. Zientzialariek egindako ikerketen arabera, gorputzean burdin eskasia beste oligoelementuen eta bitamina batzuen gabezia baino askoz ere ohikoagoa da. Kasu gehienetan, burdin-gabeziaren kausa dieta ez-osasuna da. Burdin eskasiaren sintomak gorputzean: • nahasmendu neurologikoak: haserretasuna, desoreka, negar-minak, gorputz osoan zehar migratzeko min ulertezinak, esfortzu fisiko gutxiko takikardia, buruko minak eta zorabioak; • zapore sentsazioen aldaketak eta mihiaren muki-mintzaren lehortasuna; • gosea galtzea, belching, irensteko zailtasuna, idorreria, flatulentzia; • gehiegizko nekea, giharren ahultasuna, zurbiltasuna; • gorputz-tenperaturaren jaitsiera, hotzaldi etengabea; • pitzadurak ahoaren ertzetan eta orpoen azalean; • tiroide-guruinaren haustura; • ikasteko gaitasuna gutxitzea: memoria urritasuna, kontzentrazioa. Haurrengan: garapen fisiko eta psikiko atzeratua, portaera desegokia, lurra, harea eta klarion irrika. Eguneroko burdina hartzea Gorputzean sartzen den burdina guztitik, batez beste, %10 baino ez da xurgatzen. Hori dela eta, 1 mg asimilatzeko, elikagai ezberdinetatik 10 mg burdin lortu behar dituzu. Burdinarako gomendatutako eguneko dirua adinaren eta generoaren arabera aldatzen da. Gizonezkoentzat: 14-18 urte bitartekoentzat – 11 mg/eguneko 19-50 urte bitartekoentzat – 8 mg/eguneko 51 urtetik gorakoentzat – 8 mg/eguneko emakumezkoentzat: 14-18 urte bitartekoentzat – 15 mg/eguneko 19 urte bitartekoentzat 50 urte – 18 mg/egun Adina 51+ – 8 mg/eguneko emakumeek gizonek baino askoz ere burdina behar handiagoa dute. Hau da, emakumeek aldizka burdina kantitate garrantzitsua galtzen dutelako aldietan. Eta haurdunaldian, burdina are gehiago behar da. Burdina landare-elikagai hauetan aurkitzen da: • Barazkiak: patatak, arbiak, aza zuria, azalorea, brokolia, espinakak, zainzuriak, azenarioak, erremolatxa, kalabaza, tomateak; • Belarrak: ezkaia, perrexila; • Haziak: sesamoa; • Lekaleak: garbantzuak, babarrunak, dilistak; • Zerealak: oloa, buckwheat, gari germenak; • Fruituak: sagarrak, abrikotak, mertxikak, aranak, irasagarra, pikuak, fruitu lehorrak. Hala ere, barazkien burdina beste produktuetatik baino okerrago xurgatzen du gorputzak. Horregatik, ezinbestekoa da konbinatu burdina duten barazkiak C bitamina asko dituzten elikagaiekin: piper gorria, baia, zitrikoak, etab. Izan osasuntsu! Iturria: myvega.com Itzulpena: Lakshmi
2022-11-11