Ziurrenik dagoeneko ezagutzen dituzu proteina iturri diren elikagai ezagunak. Hala ere, badira oraindik, ez hain ezagunak, zure dieta dibertsifikatu eta eguneratuko ez ezik, zure gorputza proteinaz asetuko dutenak ere. Erreserba egin dezagun produktu “gutxi ezagutzen” izenez gure herrikide beganoen janari tradizionala ez direnak soilik esan nahi ditugula.
Beraz, itzuli hummusera. Erakusleihoetan ohorezko lekua hartu du aspaldian, baina oraindik gure mahaian ez. Hummus garbantzu egosietatik prestatzen da olioa gehituta, gehienetan oliba olioa. Plater honen edertasuna zure itxaropenak guztiz bete ditzakeela da. Hainbat zapore lortzen dira piperra, espeziak, kakaoa eta beste elikagai gehigarri ugari gehituz. Proteinaz gain, hummusak burdinaz, gantz asegabez eta zuntzez asetzen gaitu. Hummus gaixotasun zeliakoa (digestio-nahastea, heste meharreko muki-mintzaren eta glutenaren proteinaren elkarrekintza patologikoarekin batera) pairatzen dutenentzat beharrezkoa da. Proteina hummusean - pisu osoaren% 2.
Kakahuete-gurina %28ko proteina da. Hau da Jack Nicholson-en produkturik gogokoena, eta hari zor dio osasuna “gizonezkoa”. Kakahueteei buruz aparte aipatzea merezi du: arretaz aukeratu behar da. Kalitatezko produktu ziurtatuak erosi behar dituzu. Bestela, fruitu lehor zaporetsuak ez ezik, kartzinogeno oso arriskutsuak ere hartzeko arriskua duzu! Kakahueteak hezetasun handiko gela batean gordetzen direnean, toxina bat askatzen duten onddoz estali egiten dira. Inolaz ere ez da jan behar.
Ahuakateak beste proteina-iturri bat dira. Beste erabilgarritasun asko ditu, baina orain proteinak gehiago interesatzen zaizkigu, ezta? Ahuakatearen abantaila plater hotzak askoz zaporetsuagoak egiten dituela da. Egia da, proteina %2 baino ez dauka. Baina hori esnean baino apur bat gutxiago da. Gehitu zuntz osasuntsua horri, eta produktu honek zure mahaian duen garrantzia ulertuko duzu.
Kokoa gantz saturatuetan aberatsa da, beraz, ez dugu gomendatuko pisua galtzeko. Hala ere, kaloria handiko eta gozo-gozo honek proteina %26 dauka!
Erremolatxa. Erremolatxa guretzat barazki exotiko bat ez bada, horrek ez du esan nahi estimatzen dugunik. Informazioa bereziki haragi-jaleentzat: hiruzpalau erremolatxa ertainek oilasko xerra bezain proteina dute. Zaporeari dagokionez, galdara bikoitzean egosita, zapore bereziki atsegina eta aberatsa du, propietate onuragarri guztiak mantenduz.
Tempeh Asiako hego-ekialdean ezaguna da eta sojaz egiten da. Intxaur zaporea nabarmentzen da. Tofu ezagunetik proteina kopuru handian desberdintzen da: anoa batek (kopa) hemeretzi gramo inguru ditu. Tempeh erabili aurretik berotzen da edo plater beroetan gehitzen da.
Seitan glutenarekin egina dago, gari proteina batekin. 25 gramo produktu bakoitzeko 20 gramo proteina daude. Seitanaren koherentzia eta zaporea erremediorik onena da begetarianoaren bidean lehen urratsak ematen hasi berri diren haragi-mendekoentzat. Gatz asko dauka, beraz, sodioaren % 16 inguru duten elikagaiak ezaba ditzakezu dietatik. Gatz-kontsumoa ahalik eta gehien mugatzen baduzu, orduan elektrolitoen oreka normal bat lortzeko eta gorputza proteinaz hornitzeko, jan laurden bat zerbitzatu eta XNUMX gramo proteina lortuko dituzu!
Zure dieta dibertsifikatu nahia nahiko ulergarria da, baina ez ahaztu egunero eskura ditugun produktuez. Adibidez, liho haziak. Bi koilarakada besterik ez dituzte sei gramo proteina, Omega-3 eta beste substantzia onuragarri batzuen masaz gain, zuntza. Haziak zerealekin jan daitezke, gozogintzari gehituta.
Gogoratu zure osasunak merezi duela zure gorputzak proteinak, mineralak, mikro, makroelementuen beharrak aztertzeko, eta zure ongizatearen giltza bihurtuko da!