Jendeak janari osasuntsuak jaten ez dituenaren erantzun ohikoenetako bat kostu handia da. Janari freskoez hornitzen, jendeak zati esanguratsu bat botatzen amaitzen du, hau da, dirua botatzen ari da. Zorionez, hornigaiak denbora luzez fresko mantentzeko moduak daude. Esan agur letxuga zimelduei, lizunduei perretxikoei eta kimututako patatari. Eta produktu osasuntsuetan inbertitzeak zentimo bakoitzak merezi duela ikusiko duzu.
Irtenbidea: itzulbiratu platanoen zurtoinak plastikozko paperean
Heldu direnean etileno gasa isurtzen duten fruituak daude; bananak dira horietako bat. Badakizu ez dituzula berehala jango, zurtoinak (gas gehiena askatzen den tokian) ondo bildu plastikozko paperarekin. Honek heltze-prozesua motelduko du eta fruta fresko mantenduko da denbora luzez. Bananak, meloiak, nektarinak, udareak, aranak eta tomateak ere etilenoa isurtzen dute eta beste elikagaietatik urrun mantendu behar dira.
Irtenbidea: paperean bildu eta hozkailuan gorde
Apioa indartsu eta kurruskarietatik azkar bigun eta geldo bihur daitekeen produktua da. Minutu batzuk baino ez ditu behar bere bizitza luzatzeko. Zurtoinak garbitu eta lehortu ondoren, bildu aluminio paperean. Honek hezetasuna mantenduko du, baina etilenoa askatuko du, plastikozko poltsek ez bezala. Horrela, apioa fresko mantendu dezakezu hainbat astez.
Irtenbidea: estali hozkailuaren ontziaren behealdea paperezko eskuoihalekin.
Denek nahi dute udako mahaian entsalada kurruskari osasuntsu bat ikusi. Baina egun batzuen buruan itzaltzen da. Hozkailuan dauden berdeen eta beste elikagaien iraupena luzatzeko, forratu tiradera paperezko eskuoihalekin. Hezetasuna da fruta eta barazkiak geldotzen dituena. Hozkailuko barazki tiraderan dagoen paperak gehiegizko hezetasuna xurgatuko du eta janaria fresko mantenduko du denbora luzez.
Irtenbidea: garbitu baia ozpinetan eta hoztu
Udan, dendako apalak baia distiratsu eta mamitsuz beteta daude. Marrubien, ahabien, mugurdien sasoiko prezio baxuek pakete handiagoa hartu behar duzu. Baina, azkar jaten ez badira, baia biguna eta itsaskorra bihurtzen da. Hori ekiditeko, garbitu baia ozpin-soluzio batekin (zati bat ozpin hiru zati ur) eta, ondoren, ur garbia. Lehortu ondoren, gorde baia hozkailuan. Ozpinak baia bakterioak hiltzen ditu eta lizunen hazkuntza eragozten du, gehiago irauteko aukera emanez.
Irtenbidea: gorde patatak sagarrekin
Patata-zaku handi bat bizia salba daiteke egun lanpetu baterako. Bertatik azkar egin ditzakezu patatak, patata frijituak edo krepeak. Salda honen alde txarra da patatak kimatzen hasten direla. Gorde leku fresko eta lehor batean, eguzki-argitik eta hezetasunetik urrun. Eta trikimailu bat gehiago: patata poltsa batean sagar bat bota. Fenomeno honen azalpen zientifikorik ez dago, baina sagarrak patata kimatzetik babesten du. Probatu eta epaitu zeure burua.
Irtenbidea: gorde perretxikoak ez plastikozko poltsa batean, paperezko poltsa batean baizik.
Perretxikoak plater askotan osagai zaporetsuak eta nutritiboak dira, baina ezer ez da onddo likatsuak baino apetagabeagoa. Perretxikoak ahalik eta denbora gehien mamitsu eta fresko mantentzeko, behar bezala gorde behar dira. Dena plastikozko poltsetan ontziratzeko ohitura dugu, baina perretxikoek papera behar dute. Plastikoak hezetasuna mantentzen du eta moldea garatzen uzten du, paperak, berriz, arnasa hartzen du eta hezetasuna igarotzen uzten du, eta, hortaz, perretxikoen hondatzea moteltzen du.