Nerabe estatubatuarraren estereotipo bat dago Big Mac bat esku batean eta Coca-Cola batekin bestean... Batzuek ahotik ateratzen dituzten patata frijituak gehitzen dizkiote irudi honi. Bada, neurri batean, "zabor janariaren" kontsumoaren estatistikak -AEBetan janari azkarra ere deitzen den bezala-, hori baieztatzen dute. Baina azken 5-7 urteetan, beste joera pozgarri bat agertu da Ameriketan: nerabeek maiz aukeratzen dute… “zabor” janari begetarianoaren alde, ohiko haragiaren ordez! Ona edo txarra, zuk erabakitzen duzu.
Zientzialari amerikarrek, arrazoiren batengatik, oso gutxitan egiten dute ikerketa Deabru Horiaren herrialdeko nerabe begetarianoen kopuruari buruz. Gaur egun dagoen ikerketa fidagarrienetako bat 2005. urtekoa da, eta datu horien arabera, Estatu Batuetan barazkijaleen %3 inguru daude 8 eta 18 urte bitartekoak (ez hain gutxi, bide batez!). Eta, noski, asko aldatu da onerako.
2007an, soziologoek joera interesgarri bat nabaritu zuten: gero eta nerabe estatubatuar gehiagok aukeratzen dute ez "Big Mac" edo babarrunak gandorretan frijituak (Amerikako elikaduraren ikonoak), haragirik gabeko zerbait baizik. Oro har, ikerketa askoren arabera, 8-18 urte bitarteko haurrak eta nerabeak janari lasterreko gutizia handia dute, edonoiz, ihesean eta zure negozioan sartu dezakezuna. Adin honetako jendea pazientziarik gabe dago. Beraz, bi opilen arteko txuleta zahar ona, munduko obesitate arazo larrienetako bat duen herrialdeari sufrimendu handia gehitu diona, beste janari batekin ordezkatzen ari da, "zaborra" ere bada ere! Janari azkarra begetarianoa.
Pixkanaka-pixkanaka kontsumitzaileen beharretara egokituz, gero eta supermerkatu estatubatuar gehiagok beren apaletan jartzen dituzte janari ezagunen "analogiko" begetarianoak: ogitartekoak, salda eta babarrunak, esnea, animalia osagairik gabe soilik. «Urtero bisitatzen ditugu nire gurasoak Floridan», esan zuen Mangelsek, USA Today-k egindako inkesta baten inkestatuetako batek, «eta maleta osoa soja-esnearekin, tofuarekin eta beste janari beganoekin egin behar izaten nuen. Orain ez dugu ezer hartzen!” Mangelsek pozik iragarri zuen azken izurritearen ohiko produktu guztiak eros ditzakeela gurasoen etxetik gertu dagoen denda batean. "Ez da arlorik aurrerakoiena elikadura osasuntsuari dagokionez", azpimarratu du. Ematen du egoera hobera aldatzen ari dela Ameriketako kanpoaldean ere, non haragia eta beste elikagai ez-begetarianoak (eta askotan osasungarriak ez diren) jateko ohitura sendoa den zalantzarik gabe. Estatubatuar tipikoa (eta borondatezko begetarianoak diren bi seme-alaben ama), Mangelsek soja-esnea, haragirik gabeko zopak eta seborik gabeko babarrun kontserbak lor ditzakete herrialdeko ia edozein dendatan. Adierazi du aldaketa horiek oso atseginak direla bere bi seme-alabentzat, borondatez dieta begetarianoari atxikitzen baitiote.
Denda erakusmahaiak betetzeko aldaketa atseginez gain, antzeko joerak nabaritzen dira Amerikako eskola-otorduen arloan. Washingtonetik gertu bizi den Hemma Sundaram-ek inkesta-inkestaei esan zien harrituta geratu zela, bere 13 urteko alaba urteroko udalekuetara joan baino pixka bat lehenago, bere eskolatik gutun bat jaso zuela alabaren begetarianoa aukeratzeko eskatzeko. menua. . Alaba ere pozik agertu zen ezusteko horrekin, eta esan zuen duela pixka bat “ardi beltza” sentitzeari utzi ziola, bere eskolan barazkijale kopurua hazten ari baita. «Nire klasean bost begetariano daude. Azkenaldian, ez dut lotsatzen eskolako jantokian oilaskorik gabeko zopa eta horrelakoak eskatzeko. Gainera, guretzat (eskola begetarianoek) beti daude aukeran hainbat entsalada begetariano», esan zuen eskolako neskak.
Inkestan egindako beste batek, Sierra Predovic begetariano gazteak (17 urte), esan zuen azenario freskoak moztu eta bere hummus gogokoena jan zezakeela beste nerabeek Big Mac-ak jaten dituzten bezala: joan-etorrian, joan-etorrian eta gozatzen. . Neska hau sukaldaritza azkarra eta janari begetarianoa jaten duten nerabe amerikar askoren artean dago, eta horrek hein batean amerikarrentzat ezaguna den janari azkarra ordezka dezake.