“Gehiegizko pisua galtzea eta osasun ona lortzea ez da lortzen haragia dietatik kenduta. Askoz garrantzitsuagoa da haragia ordezkatzen duzunarekin», dio Alexandra Kaspero nutrizionista eta begetarianoak.
Beraz, ziurtatu EZ:
- haragiaren ordezkoen erabileraren mendekoa
"Barazkijale hasiberrientzat, horrelako ordezkoak laguntza ona dira trantsizio garaian", Casperoren arabera. "Dena dela, genetikoki eraldatutako sojaz eginak izan ohi dira, eta betegarriak eta sodioa dituzte". GMO produktuak eztabaidarako gai serio bat dira. Bereziki, giltzurrun, gibel, barrabil, odol eta DNA arazoak transgenikoen soja kontsumoarekin lotuta egon dira, Turkiako Ikerketa Biologikoko Aldizkariaren arabera.
- bete zure platera karbohidrato azkarrekin
Pasta, ogia, patata frijituak eta croutons gaziak produktu begetarianoak dira. Baina inork ez luke esango produktu hauek erabilgarriak direnik. Kaloriz, azukrez osatuta daude eta oso zuntz gutxi dute eta landaredi nutritiborik. Karbohidrato finduen plater bat jan ondoren, zure gorputza azkar karbohidrato sinpleak digeritzen hasten da, odoleko azukre maila eta intsulina ekoizpena nabarmen handituz.
"Baina horrek ez du esan nahi gorputzak karbohidratorik behar ez duenik", dio Casperok. Zereal integralak eta indize gluzemiko baxuko elikagaiak jatea gomendatzen du (elikagaiek odoleko azukrean duten eraginaren adierazlea), baita zuntz gehiago ere.
- landare-jatorriko proteinak alde batera utzi
Dieta begetarianoa egiten baduzu, ez dago behar baino proteina gutxiago jateko arrazoirik. Ez baztertu barazki proteina ugariko barazkiak, fruitu lehorrak eta haziak. Bestela, proteina gabezia bat garatu dezakezu gorputzean, eta horrek osasun arazoak sor ditzake.
Babarrunak, dilistak, garbantzuak, haziak eta fruitu lehorrak bereziki onak dira pisua galtzeko. Eta hobaria: fruitu lehorrak aldizka kontsumitzeak bihotzeko gaixotasunak, diabetesa eta minbizia izateko arriskua murrizten du, English Journal of Medicine aldizkarian egindako ikerketen arabera.
- gazta asko jan
Mangelsen esanetan: “Barazkijale asko, batez ere hasiberriak, kezkatzen dira beren dietan proteina faltagatik. Zein da haien irtenbidea? Gazta gehiago dago. Ez ahaztu 28 gramo gaztak 100 kaloria inguru eta 7 gramo gantz dituela”.
- dendan erositako irabiatuak jan
Irabiatu naturalak fruta, barazki eta proteinen aukera ona izan daitekeen arren, zaindu zure ingesta. Kaloria eduki handia izan dezakete, batez ere dendan erosten badira. Irabiatu askok, berdeek ere, proteina-hautsak, frutak, jogurtak eta batzuetan xerbetak dituzte nahasketa atseginagoa izan dadin. Izan ere, irabiatu hauek gozokiak baino azukre gehiago dute.
Gainera, proteina edaten duzunean, zure garunak ez du bere ingesta erregistratzen, proteina elikagaiak mastekatzean egiten duen bezala. Honek berriro ere ontziratutako irabiatuetatik proteina likidoan erabiltzearen desiragarritasunaz hitz egiten du.