Edukiak
Oilasko txuleta txikituak: oilasko txuletak prestatu. Bideoa
Oilasko txuletak plater oparoa ez ezik, osasuntsua ere bada. Kaloria gutxi du, koipe gutxikoa da eta dieta dietarako eta haurrentzako elikagaietarako aproposa da. Are goxoagoa izan dadin, oilasko xehatuak presta ditzakezu hainbat gehigarrirekin: barazkiak, perretxikoak, gazta, belarrak, etab. Gainera, osagai gehigarri hauek mamitasuna emango diote hegazti haragi giharrak.
Dieta oilasko txuletak barazki eta belarrekin
Osagaiak: – 500 g oilasko bularra xerra; - 1 kalabazin ertaina; – 1 arto kontserba pote txiki (150 g); - 1 oilasko arrautza; - 20 g perrexila; - gatza; - piper beltza ehoa; - oliba olioa.
Espezieek zeresan handia dute sukaldaritzan. Gantzak hausten, metabolismoa bizkortzen, tonua eta immunitatea hobetzen laguntzen dute. Haragi-plater batean ongailu pixka bat baino ez da azkarrago galtzen eta digestioa hobetzen lagunduko dizu.
Biratu bularreko xerra haragi birringailu baten bidez. Kalabazina zuritu (gaztea bada, ez da beharrezkoa) eta birrindu birrindu birrindu edo irabiagailuan txikitu. Konbinatu haragi xehatua eta barazki birrindua, gehitu arrautza, perrexila fin-fin txikituta eta ondo nahastu. Artoaren likidoa xukatu eta prentsa batekin edo irabiagailuan moztu, txuletetarako masa batean ere jarri. Ondu guztia gatz eta piperra zure gustura, erabili espeziak nahi izanez gero, hala nola curry, erromeroa edo oreganoa.
Osatu pattak eta azkar salteatu oliba olio pixka batean su ertainean zuri arte. Aurrez berotu labea 200 gradutan aldi berean. Erdi amaitutako oilasko albondigak laberako ontzi batera eraman, paperezko xafla batekin estali, ertzak hermetikoki bilduz, eta bidali labean 15-20 minutuz. Paperean egositzeak janariari are zapore delikatua eta arinagoa emango dio. Lurrazal kurruskaria behar baduzu, kendu papera egosi baino 5 minutu lehenago.
Proteina ezinbestekoa da emakume aktiboentzat, giharrentzako erregai bikaina baita. Oilasko bularra proteina honentzako produktu natural onena da eta 113 kaloria baino ez ditu 100 g bakoitzeko.
Oilasko txuletaren errezeta ezin hobea da dieta egiten ari direnentzat, pisua mantentzen edo, besterik gabe, ondo jan nahi dutenentzat. Oilasko haragi zuriak gantz gutxi ditu, proteina osasuntsuen iturri aberatsa den bitartean, hau da, proteina. Kalabazinak plater osoaren zaporea osatzeaz gain, aparteko mamitasuna ere ematen dio. Entsalada arin freskoa, barazki gisatua, chukruta edo azenario korearra egokiak dira oilasko xehatutako txuletak egiteko osagarri gisa.
Oilasko txuletak samurrak perretxiko onduekin
Osagaiak: – 600 g izterreko xerra; - 250 g perretxikoak; - 1 oilasko arrautza; - 1 tipula ertaina; – 2 ogi zuri xerra; - 0,5 koilarakada. esne; - 30 g gurina; - 100 g ogi-apurrak; - gatza; – landare-olioa.
Egosi perretxikoak ur gazian 8 minutuz, txikitu eta landare-olioan frijitu. 3-4 minutu frijitu ondoren, gehitu tipula txikitua eta egosi beste 1-2 minutuz. Oilasko xerra eta perretxikoak eta tipulak giro-tenperaturan hoztutako birritan pasa ezazu haragi-errote batetik. Ogi zuria esnetan busti eta haragi birringailutik ere pasa. Gurina urtu eta haragi xehatuan sartu, bertan arrautza hautsi, gatza eta ondo nahastu.
Zatitu txuleta-masa zati berdin txikitan, albondigak osatu eta ogi birrinduan bota. Ogi-geruza nahikoa lodia ez dirudi, busti pattak arrautzan eta estali berriro ogi birrinduz. Frijitu su bizian minutu batez bi aldeetatik, gero su ertaina murriztu eta zartagina tapa batekin estali. Egosi platera beste 5-10 minutuz. txuletak hauek literalki saltsa koipea eskatzen dute, eta kasu honetan ez da bazkari erraza. Krema garratz lodi batekin edo perretxiko saltsarekin zerbitzatu daiteke patata purearekin, ilar berdeekin edo barazki gisatua.
Oilasko txuletak txikituta gazta, arrautza eta belarrekin
Osagaiak: – 800 g bularreko xerra; - 5 oilasko arrautza; - 200 g gazta; – 50 g berde (aneta, perrexila, tipula berdea); - 100 g ogi-apurrak; - gatza; - piper beltza ehoa; – landare-olioa.
Errezeta honetarako, hobe da gazta gogorra hartzea, adibidez, errusiarra, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky... eta arrautzak
Oilaskoa birrindu irabiagailuan edo haragi birringailuan, gehitu 2 arrautza, gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta irabiatu. Hau da etorkizuneko txuletak egiteko oinarria, orain hasi betegarria prestatzen. Horretarako 3 arrautza egosi, hoztu, zuritu eta txikitu edo xehatu sardexka batekin. Belarrak txikitu eta gazta birrindu birrindu fin batean. Hartu oilasko xehatua eta jarri ogi plater batean. Jarri gazta eta arrautza betegarria erdian, haragi xehatu geruza batez estali eta forma txukuna eman.
txuletak nahiko handiak izan ziren. Ogi birritan busti eta olio bero batera bidali zartagin batean. Murriztu beroa ertainean, estali estalkiarekin eta egosi pastelak 3-5 minutuz alde bakoitzean. Bero zerbitzatu eta jan behar dira, urtutako gaztak mamitsuak egiten dituelako. Barazki fresko entsalada edo arroz xehatua ondo egokitzen da alboko plater baterako.