Lakto-ovo-begetarianoen seme-alabek beren kide ez-begetarianoen hazkunde- eta garapen-tasa berdinak dituzte. Oso informazio gutxi dago dieta ez-makrobiotikoa duten ume beganoen hazkundeari eta garapenari buruz, baina behaketek iradokitzen dute ume horiek beren kideenak baino apur bat txikiagoak direla, baina oraindik adin horretako haurren pisu eta altuera estandarren barruan. Hazkunde eta garapen eskasa dokumentatu da dieta oso zorrotzak dituzten haurren artean.
Otorduak eta pintxoak maiz egiteak, elikagai gotortuekin batera (gosarirako zereal gotortuak, ogi eta pasta gotortuak) haur begetarianoak gorputzaren energia eta nutrizio beharrak hobeto asetzeko aukera emango die. Haur begetarianoen (ovo-lacto, beganoak eta makrobiota) batez besteko proteina-kontsumoa, oro har, behar diren eguneroko dietak betetzen ditu eta batzuetan gainditzen ditu, nahiz eta haurrak begetarianoak ez direnek baino elikagai proteina gutxiago jan ditzaketen.
Haur beganoek proteina-behar handiagoa izan dezakete landare-elikagaietatik kontsumitzen diren proteinen digerigarritasunaren eta aminoazidoen konposizioan dauden desberdintasunengatik. Baina behar hori erraz asetzen da, baldin eta dietak energian aberatsak diren landare-produktu kopuru egokia badu eta haien aniztasuna handia bada.
Bereziki zaindu behar da kaltzio, burdina eta zink iturri egokiak hautatzearekin batera, substantzia horien xurgapena suspertzen duen dieta bat hautatzearekin batera, haur begetarianoentzako dieta bat egiterakoan. B12 bitamina-iturri fidagarria ere garrantzitsua da ume beganoentzat. D bitaminaren sintesia nahikoa ez izateagatik kezka badago, eguzki-argia, azalaren kolorea eta tonua, denboraldia edo eguzkitako krema erabiltzeagatik esposizio mugatua dela eta, D bitamina bakarrik edo gotortutako elikagaietan hartu behar da.