Nor ez da gertatu: hozkailu huts bati begira bost minutuz, atea itxi, alde egin, pizza eskatu. Zure elikaduraren galdera azken unera arte atzeratzea ohitura txarra da. Dena ihesean eginda, askotan huts egiten dugu produktu osasuntsuen aldeko hautua egitea. Dena aldez aurretik prestatzen baduzu, denbora eta dirua aurreztuko dituzu, eta zure dieta nabarmen hobetuko duzula dio Casey Moultonek, etxeko sukaldaritzaren ikuspegi berri bat garatu duenak. Bi ordutan 15 otordu egiten ikasteko prest? Ondoren, hasi aholku sinpleak ezartzen.
1. Egosi astean behin
Aukeratu astean egun bat eta aprobetxatu erosketak eta sukaldaritza. Bazkari baterako barazkiak mozteak 10 minutu behar ditu, aldi berean 15 plater mozteak 40 minutu behar ditu. Aritmetika sinplea. Egositako janari gehienak fresko mantentzen dira denbora luzez hozkailuan.
2. Otordu errazak prestatu
Candace Kumai sukaldariak errezeta ezagunak aukeratzea eta osagai ezagunak erabiltzea gomendatzen du. Barietatearen alde ahalegintzen den jendea dago, baina esperimentuek ez zaituzte zure erosotasun gunetik atera behar. Sartu elementu berriak pixkanaka, zure trebetasuna hazten doan heinean.
3. Kontuan izan iraungitze-data
Produktu batzuk beste batzuk baino okerrago gordetzen dira. Baia eta espinakak bezalako berdeak azkar hondatzen dira eta aste hasieran jan behar dira. Entsaladak jan aurretik ondu behar dira fresko mantentzeko. Baina aza gerorako utzi daiteke. Gogoratu aguakateak eta sagarrak ezin direla aldez aurretik moztu, airean oxidatzen direlako.
4. Bete izozkailua
Nahiz eta bazkari bat antolatzen, dena gertatzen da bizitzan. Hobe da dozena erdi otordu prestatu izoztuta mantentzea. Zopak zatitan hiru hilabetez gorde daitezke. Jarri ontzi bakoitza poltsa batean eta idatzi errotulagailu batekin prestatzeko data.
5. Errepikatu platerak
Zer gertatzen da greziar jogurta astean lau aldiz jateak? Jaime Massa nutrizionistak uste du janaria errepikatu daitekeela plazerra ematen badizu. Denbora asko aurreztea da zati handi bat prestatzea eta astean zehar jatea. Utzi quinoa entsalada eta pipermin lapiko handi bat, edo dena delakoa.
6. Ez ahaztu askaria egitea
Ez da beharrezkoa eskala osoko platerak prestatzea denbora guztian. Baina pintxoak zaindu behar dituzu, lankide baten urtebetetzerako tarta gehigarri batek tentaziorik ez izateko. Gose edo estresatuta gaudenean, cracker, almendra edo fruitu lehorrak eskura egon behar dira. Bulegoak hozkailu bat badu, hornitu jogurtak, gazta eta barazki txikituak.
7. Egosi hainbat otordu aldi berean
Ia osagai guztiek garbitu, txikitu, ondu eta egosi behar dute. Hobe da dena batera egitea. Supermerkatura joan ondoren, janaria prozesatu, lau erregailuak piztu eta joan. Osagaiak konbinatu eta janaria irabiatu besterik ez duzu egin behar.
8. Erabili espeziak
Platerak astean zehar errepikatzen badira, hainbat espeziek paper erabakigarria izan dezakete. Casey Moultonek honako teknika hau gomendatzen du: oinarriak gatza, piperra, tipula, baratxuria eta oliba olioa izan behar du. Beste belar eta espeziak gehi daitezke. Bat albahaka eta bestea curryarekin, eta bi plater oso ezberdin lortzen dituzu.
9. Optimizatu zure sukaldeko tresnak
Sukaldaritza berrietan inbertitzeak emaitza eman dezake. Pentsatu ea lapiko guztiak aldi berean sartzen diren sukaldean? Olioak eta ozpina botila banatzaileetan edo aerosol banagailuetan gorde behar dira, gutxiago erabiltzeko. Beharrezkoa da plastikozko ontzi eta izozkailu poltsa kopuru nahikoa izatea. Eta, noski, ez dute labanetan aurrezten.