Edukiak
Limoien historia elikaduran
Hosto iraunkorreko limoi-arbolak fruitu lurrintsuak sortzen ditu: limoiak. Zitroa eta laranja mingotsa gurutzatzearen ondorioz agertu ziren. Momentuz, limoi basatiak ezezagunak dira. Hitza italiar "limone"tik hartua da, eta italiarrek persiar hitza hartu zuten, azken honek edozein zitriko adierazten zuena.
Landare hau Txina, India eta Pazifikoko uharte tropikaletakoa da. Pakistanetik eta Indiatik, limoiak Espainiara, Italiara eta Ekialde Hurbilera ekarri zituzten. Zuhaitz landareak XNUMX. mendean iritsi ziren Gure Herrira. Orduan arraroa zen, eta limoi-arbolen mesedetan "limoien zaintzaile" postua sortu zuten.
Orain fruta honen laborantzan liderrak Mexiko eta India dira. Urtero, guztira 14 tona limoi biltzen dira, herrialde subtropikaletan hazten direnak.
Mentonek urtero limoi jaialdia egiten du. Hainbat limoi monumentu altxatu dira: Kaliforniako handiena 3 metrora iristen da. Nizhny Novgorod eskualdean, konposizio eskultorikoa Pavlovsk limoiari eskainia dago, hau da, hiriko ikurretako bat. XNUMX. mendean, Pavlovsk Limonarium-ek bertan funtzionatu zuen, limoiak industria-eskala haziz.
Limoien onurak
Mamiak eta zukuak azido asko dituzte, batez ere azido zitrikoa, baita pektina eta azukrea ere. Limoian pektina gelifikatzaile bat ere badago, baita karotenoa ere.
Limoiak usain distiratsua du olio esentzialen ondorioz. Hazietan, azalean eta hostoetan ere aurkitzen dira. Limoi olioak fitonzidak ditu eta efektu bakterizida du, bakterioen hazkuntza eragozten du.
Uste da limoia azido askorbikoaren edukiaren liderra dela. Izan ere, ez dago beste zitriko batzuen aurretik, eta batzuen atzetik geratzen da. Baina limoiaren C bitamina oso egonkorra da eta ez da apurtzen 5 minutu berotu ondoren ere. Hori dela eta, C bitamina limoiaren onurak ez dira gutxitzen te beroan edo bost minutuko marmeladan.
Limoi-zuku garratza, urarekin diluitua, ondo laguntzen du oka egiten, goragalea arintzen du haurdun dauden emakumeen toxikosian. Azala zuku eta urarekin garbitu dezakezu - honek gantz-edukia murrizten du, garbitu ahoa hanturaz. Kaloak eta azal latza leundu daitezke limoi-azala mamiarekin.
Limoia jatean, hesteetako mugikortasuna handitzen da, zuku gastrikoaren azidotasuna handitzen da. Hori dela eta, limoia erabilgarria da baldintza hipoazidoetan, azido nahikorik ez dagoenean.
Limoien konposizioa eta kaloria edukia
| 100 gramoko eduki kalorikoa | 34 kcal |
| Proteinak | 0,9 g |
| Gantzak | 0,1 g |
| Karbohidratoak | 3 g |
Limoien kaltea
“Limoia oso alergeno indartsua da, beraz, kontu handiz hartu behar da, batez ere haurrentzat. Fruta hauek dermatitisak sor ditzaketen eta hortzen esmaltea kaltetu dezaketen azido ugari dituzte; hobe da limoia jan ondoren ahoa garbitzea.
Limoiak ere azukre asko dauka, ez dira diabetes eta ultzera peptikoetan kontsumitu behar ", dio. Olga Arisheva gastroenterologoa.
Medikuntzan limoiak erabiltzea
Limoiak beriberirako, C bitaminaren gabeziarako, eskorbutorako erabiltzen ziren. Herri medikuntzan, limoia urolitiasia, gota, erreuma, hipertentsioa eta katarroa tratatzeko erabiltzen zen. Sukarra eta tenperaturarekin, limonadak egarria asetzen laguntzen zuen.
Azido zitrikoak alkalinoen intoxikaziorako antidoto gisa balio zuen, neutralizatuz.
Limoi-olioa limoi baten azaletik ateratzen da, eta gero kosmetika industrian eta sendagaien zaporea hobetzeko erabiltzen da. Zestoaren tinturak gosea areagotzen du, baretzen eta goragalea arintzen du.
Citrala oliotik lortzen da. Hau da limoiari usain bereizgarria ematen diona. Citral aromatizatzaile natural gisa erabiltzen da, baita lurringintzan ere. Begi tanten parte da, odol-presioa jaisten du.
Kosmetologian, limoi zukuak eta olioak iltzeak indartzen ditu, ilearen egoera hobetzen du, azala zuritzen.
Limoiak sukaldaritzan erabiltzea
Limoiak oso garrantzitsuak dira nazio askotako sukaldaritzan. Plater gozoei ez ezik, pikanteei edo gaziei ere gehitzen zaizkie. Adibidez, Marokon limoi gaziak maite dituzte.
Azido zitrikoa azidotasun erregulatzaile naturala da gozogintza industrialen eta beste produktu batzuetan.
Limoi krema
Natila gazi-gozo hau pastel geruza gisa egokia da, pastel eta eklairetan gehituta. Postre independente gisa ere jan daiteke. Krema 2 astez mantenduko da hozkailuan.
| Lemons | 3 pieza. |
| Arrautzak | 4 pieza. |
| Sugar | 80 g |
| Gurina | 60 g |
Garbitu bi limoi eta kendu birrinketa fin batekin, geruza zuria ukitu gabe. Zestoa azukrearekin nahastu.
Hartu zukua limoi guztietatik, gehitu azalari. Gorringoak arrautzetatik bereizi - proteinak ez dira behar. Zukuarekin nahastu eta minutu batzuk utzi.
Berotu esnegaina hondo astuneko kazola batean su baxuan, etengabe nahastuz. Honek 10 minutu inguru beharko ditu. Ondoren, krema bahe batetik iragazi behar duzu zestoa kentzeko.
Gehitu gurin zatitua oraindik bero dagoen nahasketara eta irabiatu. Hoztu ondoren, bota esterilizatutako poteetan.
Limoi-zukua entsalada apaingarria
Barazki eta zitriko entsaladak janzteko jangarri garratza. Gorde apainketa hozkailuan
| Landare olioa | 125 ml |
| Sugar | 10 g |
| Limoia (zukua) | 1 pieza. |
| Piperra lur beltza | dastatu |
| Salt | 15 g |
| Mostaza | aiztoaren puntan |
Limoiari zukua atera eta haziak kendu. Nahastu zukua osagai guztiekin - botila batean egin dezakezu.
Apainketa berean, arraina edo oilaskoa marinatu dezakezu.
Bidali zure sinadura plater errezeta posta elektronikoz. [EMAIL PROTECTED]. Healthy Food Near Me ideia interesgarrienak eta ezohikoak argitaratuko ditu
Nola aukeratu eta gorde limoiak
Ikuskatu fruituak - trinkoak, leunak eta orbanik gabeak izan behar dute, zuritu hori distiratsuarekin. Limoi zaporea egon behar du. Bertan ez badago, limoiak denbora luzez egoten dira edo argizariaz estalita daude garraiatzeko.
Limoiak hozkailuan gordetzen dira, paperean bilduta eta gero poltsa batean. Fruta zenbat eta denbora gehiago gorde, orduan eta azido gutxiago eta azukre gehiago dauka.
Epe luzerako gordetzeko, limoia urtutako parafinan murgil dezakezu. Azala itxiko du eta limoia lehortzetik eta onddoetatik babestuko du.