Sukaldatzeko zerealaren ñabardurak:
1) Zenbat eta aleak txikiagoak izan, orduan eta azkarrago egosten dira. Olo barietate batzuk 2 orduz egosi behar dira, hominy - 45 minutuz, eta semola porridge minutu batzuetan egosi daiteke. Goizean gosaria prestatzeko denbora askorik ez baduzu, egin porridge zerealekin, hala nola oloarekin. 2) Porridge egosteko behar den ur kantitatea zerealak ehotzeko mailaren araberakoa da. Porridge kaxa batean erosten baduzu, egosi kaxako argibideen arabera. 3) Aurretik erretako zerealak porridgeren zaporea biziago bihurtzen du. Bota zerealak zartagin lehor batera eta txigortu pixka bat su ertainean, noizean behin irabiatuz. Ondoren, bota kazola batera eta egosi porridgeak modu tradizionalean. 4) Printzipioz, zerealak prestatzeko metodoa oso sinplea da: zerealak ur irakin arin gazituetara bota (proportzio klasikoa: zereal kopa 1 eta 3 edalontzi ur) eta su ertainean egosi, noizean behin irabiatuz, zerealak ura xurgatu arte. eta puztu. Porridge lodiegi badago, gehitu ur pixka bat eta irabiatu. Eta likidoegia bada, zereal gehiago gehitu eta pixka bat gehiago egosi su ertainean. Porridgen pikorrik ez sortzeko, zerealak ondo nahastu egosten diren bitartean. 5) Porridges nahiko azkar gogortzen diren arren, porridge zaporetsuagoa eta digeritzeko errazagoa izango da itzalita dagoen sukaldean 5-10 minutuz gelditzen uzten baduzu. 6) Tradizionalki, porridgek uretan egosten dira, baina esnetan edo zukuan egositako porridgek askoz interesgarriagoak dira. Probatu olo-porridge sagar zukuarekin egosia eta semola-porridge esnearekin. Egosketa amaitzean, olio edo ezti pixka bat gehi diezaiokezu porridgeari. 7) Orain zereal nahasketa bateko zerealak oso ezagunak dira. Zure errezeta propioa atera dezakezu zure gogoko zerealak nahastuz. 8) Zereal gozoetara ohituago gauden arren, ongailu pikanteak, hala nola sesamo haziak gatzarekin edo gazta gogor birrindua, zerealetarako ere osagai bikaina dira.
Porrotarako osagaiak:
1) Gozoa - astigarrak almibarretan, stevia, eztia. 2) Esnekiak: behi-esnea, soja-esnea, arroz-esnea, almendra-esnea, gurina, esnegaina, gurina, jogurta, gazta gogorra birrindua. Cheddar gazta ondo doa hominy porridge-rekin. 3) Fruta, baia eta fruta zukuak (batez ere sagar eta udare zukuak). Sagar gisatuak olo-porri edo garagar errearen malutetan gehi daitezke. 4) Haziak - beheko liho haziak, chia haziak. 5) Fruitu lehorrak - intxaurrak, almendrak, hur, anaardoak, pakanak, macadamia fruitu lehorrak. 6) Fruitu lehorrak - mahaspasak, prunes, datilak, abrikot lehorrak. Prue egosiak osagai aproposa dira semola-porridge, arroz-porridge eta kuskus-porridge egiteko. 7) Espeziak - kanela, kardamomoa, intxaur muskatua. Porridges lurrunetan prestatzea. Lurrun-ontzia janaria prestatzeko prozesua ez kontrolatzeko aukera ematen duen asmakizun harrigarria da. Ia zereal mota guztiak galdara bikoitzean egosi daitezke. Bota zerealak ontzira eta jarri ontzia lurrunontziaren gainean. Porridge loditzen denean, eraman ontzia beheko mailara eta egosi 20 minutuz (olo lodirako - 40 minutu). Porridge egosten sukalde motelean. Sukalde motela aproposa da hominy eta olo lodia prestatzeko. Arratsaldean, bota zerealak sukalde motelean, ezarri abiadura txikienean eta goizean esnatuko zara prest egindako porridgeren usain goxotik. Porridge egosten termo batean. Metodo hau zereal mota guztietarako egokia da. Bete termo bat ur beroarekin eta utzi. Egosi porridge ur irakinetan. Ondoren, isuri termotik ura, sartu porridgea, torloju tapa eta utzi goizera arte. Goizean gosaltzeko astirik ez baduzu, eraman porridge termo bat.
Lakshmi