Baliko fruituak aldaera anitzenetan aurkezten dira, begietarako eta urdaileko jaia dira benetan, leku batzuetan ezohiko koloreak, formak, tamainak dituzte. Bertako fruta asko Asia hegoaldean aurkitzen direnen antzekoak badira ere, hemen Balien bakarrik aurkitzen diren aparteko barietateak ere aurkituko dituzu. Uharte txiki hau, ekuatoretik 8 gradu hegoaldera, zeruko lurzoruan aberatsa da. 1. Mangostan Asiako hego-ekialdeko herrialdeak lehenago bisitatu dituztenek mangosteen bezalako fruitu batekin topatu izana agian. Forma biribila, atsegina, sagar baten tamainakoa, kolore morea aberatsa du, erraz hausten da palmondoen artean estutzean. Kontuz ibili behar da mangosteen fruitua manipulatzean: haren azalak arropak erraz zikin ditzakeen zuku gorrixka bat jariatzen du. Ezaugarri bitxi hori dela eta, "odol fruitua" izena du. 2. Nagia Fruitu hau forma obalatuak eta biribilak ditu, goialde zorrotza du, eta horrek garbiketa prozesua errazten du. Zapore gozoa du, almidoi samarra, anana eta sagarraren nahasketa. Bali ekialdeko sardinzar barietate bat ardo bihurtzen dute nekazaritzako ekoizpen kooperatibek. Fruta hau Baliko ia merkatu eta supermerkatu guztietan aurkituko duzu. 3. Rambutana Bertako hizkuntzatik, fruituaren izena "iletsua" bezala itzultzen da. Normalean Baliko landa eremuan hazten da. Heldu gabeko bitartean, fruituak berdeak eta horiak dira, helduak direnean gorri distiratsu bihurtzen dira. Hodei baten antza duen mami zuri biguna da. Hainbat rambutan mota ohikoak dira, "ile luzea" eta oso mamitsuak, txiki eta lehorragoak, biribilagoak eta hezetasun gutxiagokoak. 4. Anon Anona landa lorategietako papaia eta platanoen artean hazten da eta udako egun beroetan gozo-gozoa da, askotan azukre almibarretan nahastuta edari gisa. Anona nahiko azidoa da jatorrizko forman erabiltzen denean. Bertakoek fruitu honen laguntzara jotzen dute ahoko ultzera batekin. Heltzen denean oso biguna, azala erraz kentzen da eskuz. 5. Ambarella Ambarella zuhaitz baxuetan hazten da, heldutakoan kolore argiagoa hartzen du. Bere haragia kurruskaria eta garratza da, eta C bitamina kopuru handia dauka. Normalean zuritu eta txikitu egiten da gordinik jan aurretik. Ambarellak hortzen artean sartzea saihestu beharreko hazi arantzatsuak ditu. Tokiko merkatuetan oso ohikoa da, balinek uste dute ambarellak digestioa hobetzen duela eta anemiarekin laguntzen duela.
2022-11-11