Edukiak
Museoan ere jaten duzu
Jakin ezazu gioconda Bere mahaitik metro gutxira dago eta horrek, sakonean, emozioz betetzen du. Leihotik begira ari zaren eskultura hori berea dela jakitea bezala Lichtenstein. Zure artelan gogokoenak biltzen dituen horma berdinen barruan jatea amestu baduzu beti, jakin zorte ona duzula.
Gero eta gehiago museoak beren instalazioetan espazioak integratzea erabakitzen dutenak, gosea (edo beren jaletasuna) asetzeko. Baina ez pentsa mokadu bat presaka egiteko txoko deserosoak direnik, ezer gehiago. Gehiago da jatetxe dotoreak diseinatzaile onenek diseinatuta eta edozein bisitari (eta afaria) gozatuko duten menuekin.
Reina Sofia Museoa (Madril)
Nubel jatetxea
Denean Reina Sofia museoa 2004an, Roy Lichtenstein arkitekto eta diseinatzaile frantsesaren erakusketarako instalazioak zabaldu zituen. Jean Nouvelle patio zoragarri bat diseinatu zuen, eta bertan gaur egun jatetxeko terraza dago Nubel. Urte osoan zabalik eta eskultura monumentalaren ikuspegi pribilegiatuekin "Pintzelkada" (Brushtroke) Roy Lichtenstein-en eskutik.
Sukaldaria Javier Munoz-Calero askotariko menuak osatzen dituzten platerak prestatzeaz arduratzen da, eguneko une bakoitzerako bat, eta bertan Espainiako hamaiketako klasikoak bezalako proposamenak aurkitzen ditugu, solomo lakatua, esate baterako, belar mojoa edo gune gordinak toki guztietako proposamenekin. mundua . Mediterraneoko tradiziotik ihes egiten duten eta abangoardiaz betetako errezetak, museoaren gaiarekin bat egiteko.
Guggenheim Museoa (Bilbo)
nerua
Armiarmaren 'ama' eskultura gogoan baduzu, artistak egin zuen lana Louise Bourgeois eta ondoan dagoena Guggenheim Bilbao Museoa, ez zaizu zaila izango jatetxe hau aurkitzea. nerua sukaldariak gidatutako espazioa da Josean Ali, Repsol Gidan Michelin izar batekin eta hiru eguzkirekin saritua. “Bere sorreratik, Museoak bisitariei eta herritarrei Bizkaiko kultura gastronomikoaren lagin bat eskaini nahi izan die. Zeregin hori Bixente Arrietaren esku utzi zuen, IXO taldekoa, Alija fidatzen zena”, azaldu dute jatetxetik.
Museoaren nahiari jarraituz, jatetxean askotariko plater tradizionalak eskaintzen dira, sasoiko produktuekin soilik egindakoak. Jakina, ukitu esperimental batekin.
D'Orsay Museoa (Paris)
Orsay Museoko jatetxea
Jatetxe zaharra Orsay hotela, museoko lehen solairuan kokatua, gaur egun Restaurant du izenez ezagutzen duguna bihurtu da Orsay Museoa. Jakina, 1900ean inauguratutako espazioaren distira guztia gorde da. Espazio hau, margotutako sabaiekin, urrez eta kriseilu handiz beteta, monumentu historikotzat sailkatu da.
Merezi du Yann Landureau sukaldariak prestatutako platerak, margolanetan inspiratutako Frantziako sukaldaritza tradizionala eta museoak biltzen dituen aldi baterako erakusketak bisitatzea eta gozatzea. Hori guztia inguruko ardorik onen eta esklusiboenekin garbitua.
Thyssen Museoa (Madril)
Thyssen begiratokia
Museoko goiko solairuan dago, ganbaran, eta udako hilabeteetan bakarrik dago zabalik (irailaren 3ra arte). Espazio pribilegiatu eta diskretu hau, begira Prado pasealekua eta ehun mahaikiderentzako edukiera, bisitariei atseden hartzeko eta hiriko zalapartatik ihes egiteko txokoa eskaintzen die.
El Antzinako Komentuko Cateringa Bera da Miradoreko zerbitzu gastronomikoak kudeatzeaz. Sukaldariak prestatutako menua eskaintzen du, Daniel Napal, zeinetan gastronomia mediterraneoa da protagonista. Bertan proposamen alternatiboekin bat egiten duten jaki tradizionalak aurki daitezke, bere zeregin nagusia ahaztu gabe: bezeroaren ahosabaia harritzea eta produktu esklusiboekin egindako errezetak eskaintzea.
Louvre Museoa (Paris)
Marly kafetegia
Museoko arkupe handien azpian, Karruseletik eta metro gutxira Tuillerien Lorategia, Le Marly dago, Napoleon III. estiloan apainduta dagoen kafetegia, dekoratzaileek diseinatutako taburete betez eta urrezko egurrez betea. Olivier Gagnère eta Yves Taralon. Beste garai bateko dotorezia arnasten den espazioak, museorako sarrera gisa balio duen kristalezko piramidearen bista pribilegiatuak ditu eta garaia gogoratzen du. LouvreMuseo bat izatetik urrun, erregeak erlaxatzen ziren espazioa zen.
Bere menu original eta sortzaileak, aiztoan moztutako izokin-tartara edo trufa-ravioli bezalako iradokizunak aurkituko dituzu, bisitaria luxu eta itxurazko garai batera eramateko eginkizun honetan elkarlanean aritzea du helburu.
Arte eta Diseinu Museoa (New York)
Robert jatetxea
Central Parkera begira jatea utopia bat dirudi, baina Robert jatetxea, goiko solairuan kokatua Arte eta Diseinu Museoa, egin du. Espazio erromantiko eta sentsual honek turistei eta hiriko bizilagunei ilunabar zoragarriez gozatzeko proposatzen die koktel batez gozatzen duten bitartean eta piano batean oihartzun duten doinuak atzealdean entzuten dituzten bitartean; kontzertuen berri ematen du bere webgunean eta, udan, ia egunero izaten ditu. asteko. Dastatu ere sukaldariak prestatutako menu bateko platerak Gonzalo Colin eta munduko zaporeetan inspiratuta.
Jantziaren Museoa (Madril)
Kafea orientatu
Inguratzen duten lorategiak eta iturriak Jantziaren Museoa, bihurtu enklabe aproposa babesteko Kafea orientatu, abangoardiako jatetxea, bere gonbidatuei euskal sukaldaritza tipikoko plater eguneratuak eskaintzen dizkiena. Ez da zaila bertan aurkitzea, besteak beste, bieira, erremolatxa eta triku-gorringoen karpaccioa, txahal-masaila aza berdean eta azenario-ragoutetan edo txahal zuria bere mamiarekin, sukaldariak diseinatua. Robert Iron.
Espazioa, 2012az geroztik, Lezma Taldea, mugarri bihurtu da hiriburuan. Horrez gain, bere instalazioen aniztasunari esker, terrazan eta kontserbatorioan menu goxoaz gozatzeaz gain, chill-ut geletan atseden hartzeko aukera dago atzeko musika eta edaria esku artean.
MOMA (New York)
Terraza 5
-ren berezitasunetako bat New Yorkeko Arte Modernoko Museoa hau da, solairu guztietan banatuta, hiru jatetxe eta kafetegi dituela. Terraza 5, luxu handienetakoa, pintura eta eskultura galerien ondoan dago, goiko solairuan. Horrez gain, Abby Aldrich Rockefeller Sculpture Garden-aren ikuspegi ikusgarria dauka.
Jatetxearen berezitasunetako bat da, bere altzari, mahai-tresn eta bestelako gaien artean, diseinatzaile modernista nagusien piezak dituela, eta horien artean izenak nabarmentzen dira. Arne Jacobsen, Georg Jensen o Fritz Hansen. Espazio esklusibo bat, museoko bisitariek bakarrik sar dezaketen eta mahai bat erreserbatzea ezinezkoa den.
Diseinu Museoa (Londres)
parabola
El Diseinu Museoa Britainia Handiko hiriburutik ezin izan zuen bere jatetxea eskualdeko diseinatzaile onenek diseinatu ez zezatela onartu. Horregatik enkargatu zuten Universal Design Studio, Edward Barber eta Jay Osgerby-k sortua, bertan hartuko zuen espazioa sortuz. Parabola, jatetxerako aukeratutako izenak, integratuta dagoen eraikinaren mende erdialdeko teilatu moderno ikonikoaren izenari egiten dio erreferentzia.
Graham Blower, sukaldari nagusia, sasoiko produktuetara egokitzeko eta bezeroei klasikoaren eta modernoaren erdibideko menua eskaintzeko, aldatzen den menua prestatzeaz arduratu da. Gauez, sofistikatuagoa bihurtzen den eskaintza, izen handiko sukaldari ezberdinen aldi baterako kolaborazioak barne, esperientzia berri eta harrigarri bat eskaintzeko asmoz.
Gucci Museoa (Florentzia)
Gucci kafea
Gero eta moda-enpresa gehiagok zabaltzen ari dira zaharberritzearen mundura. Adibide argia da Gucci kafea, enpresa homonimoaren museoan kokatua. Handik metro gutxira dago Florentziako Duomoa, estilo klasikoa eta egur iluneko altzariak dituen espazio honek, Toscanako gastronomia tradizionalean inspiratutako plater ugari eskaintzen ditu. Baina bere infusioak eta gosariak dira eguna hasteko lekurik egokiena. Bere gozogintza menua bakarrik prestatu du Ernst knam, alemaniar jatorriko gozogile eta txokolategilea, gustu eklektikoagatik eta inspirazio abangoardistagatik nabarmentzen dena, bere proposamen guztietan nabarmena.