Edukiak
Urteko edozein unetan, lehen ikastaroak daude gure mahai gainean, historikoki gertatu da. Errusian zopak beti prestatu izan dira: aza zopa ortigekin, aza zopa fresko eta xukrutarekin, borscht bere bertsio desberdinetan. Azpimarratzekoa da lehenago, patatak Errusiara iritsi baino lehen, arbia zopetan gehitzen zela. Platerari asetasuna eta zapore garratza eman zizkion. Ikerlari arkeologikoen arabera, munduko lehen zopa hipopotamo haragiarekin egin zen gure aroa baino lehen.
Zopa purea sukaldari frantsesen asmakizun gisa hartzen da, baina, hain zuzen ere, lehen purea zopa ekialdean prestatu zuten, eta geroago Europara zabaldu zen, eta handik mundu osora.
Barazki-zopek egiten dituzten barazkien abantaila guztiak dituzte. Zopak likidoak ez ezik, homogeneoak ere badira. Zopa-purea haurrek zein helduek maite dute. Oraindik janari solidoa murtxikatzeko gai ez diren adinekoei, gaixoei eta haur txikiei erakusten zaizkie. Hala ere, ez dira gomendatzen pertsona osasuntsuak krema zopekin gehiegi eramatea eta haiek bakarrik jatea, jaki guztiz solidoei jaramonik egin gabe, "urdail alferra" ren efektua eragiten dutelako eta hortzak eta hortzetako egoera larriagotzen dituztelako. “Mastekatzeko karga”.
Artikulu honetan, hiru zopa goxo eta koloretsu ekartzen dizkizugu bazkaltzeko edo afaltzeko. Zopa hauetarako produktuak beti dendetako apaletan aurki daitezke urte osoan zehar. Zopa bakoitzak eragin positiboa du gure gorputzean, zopa bakoitzak bere onurak ditu. Adibidez, azalore eta kalabazin krema zopak beste aza mota batzuetako edozein plater gainditzen ditu, hala nola Bruselako kimuak, aza, Savoia, brokolia, substantzia erabilgarri eta elikagarrien edukiari dagokionez. Gatz mineralak, proteinak, karbohidratoak, aminoazido baliotsuak eta bitamina ugari ditu. Garrantzitsuena, azalorea gorputzak askoz errazago xurgatzen du, adibidez, aza zuria baino.
Brokolia eta espinakak pure-zopa, oro har, onura-altxorra da. Brokoliak urdaileko gaitzak tratatzen laguntzen du, azala gazte eta fresko mantentzen eta bihotzaren funtzionamendua laguntzen du. K bitamina asko dauka, C. Espinakak, K bitaminarekin batera, beta-karotenoan, azido askorbikoan aberatsak dira. Aurreko guztiaz gain, produktu hauek odolaren pH-aren oreka erregulatzen dute, gorputza gaixotasun askotatik babesten laguntzen dute eta pisua galtzen laguntzen dute!
Kalabaza purearen zopak eragin onuragarria izango du sistema kardiobaskularrean, metabolismoa aktibatu eta hantura arinduko du. Gainera, kalabazak umorea hobetzen du eta pisua galtzea sustatzen du.
Errezeta 1. Kalabaza purea zopa laranjarekin
Zopa hau kalabazan oinarrituta egiten da azenarioak eta laranjak gehituta. Zopa purea hau gutxienez behin dastatuta, nekez ahaztuko zaizu zapore minak eta gozoak. Espeziek oso zeregin garrantzitsua betetzen dute plater honetan: mostaza haziek, olioan arin frijituak, ezin hobeto osatzen dute zaporea.
Osagaiak:
- Kalabaza - 500 gr.
- Azenarioak - 1 pieza.
- Laranja - 1 unitate.
- Mostaza haziak - 2 koilarakada
- Oliba olioa - 2 koilarakada
- Ura - 250 ml.
- Krema% 10 - 100 ml.
- Gatza (dastatzeko) - 1/2 tsp
Zopa hau egitea oso erraza da:
Ebaki kalabaza eta azenarioa dadoetan. Noski, barazkiak zuritu eta haziak kalabazatik atera behar dira. Laranja zuritu eta ziri zatitu behar da. Berotu olio pixka bat kazola sakon batean, gehitu mostaza haziak. Berotu minutu inguru. Aleak "saltoka" hasi beharko lirateke. Gehitu kalabaza, azenarioak, laranja kazola batean, irabiatu eta bota ur pixka bat. Etapa honetan, gatza eta piperra gehi ditzakezu dastatzeko. Errauts itzazu barazkiak samurrak arte, purea barazki irabiagailuarekin. Esnekia bota, nahastu eta ekarri zopa irakiten.
Zopa hau beroa zerbitzatzea da croutonekin edo croutonekin. Eguraldi lainotsua denean udazkenean edo neguan erabiltzeko aproposa da zopa aromatiko epel hau. Plaka laranja distiratsuak zalantzarik gabe alaituko zaitu.
Kalabaza-laranja purearen zoparen urratsez urratseko argazki errezeta zehatza
2. errezeta. Azalore eta kalabazin krema zopa
Azalore-zopa arinen maitaleek errezeta hau maite dute. Kalabazina eta azalorea oso barazki osasuntsuak dira, elkarren artean konbinatzen dira eta zopa horretan bereziki gozoak izaten dira.
Osagaiak:
- Azalore - 500 gr.
- Kalabazinak - 500 gr.
- Tipula - 1 Ez.
- Oliba olioa - 2 koilarakada
- Ura - 250 ml.
- Krema - 100 ml.
- Espeziak (Provenzaleko belarrak) - 1 koilarakada
- Gatza (dastatzeko) - 1/2 tsp
Nola sukaldatu? Tarta bezain erraza!
Desmuntatu azalorea infloreszentzietan. Moztu kuiatxoa dadoetan eta kendu haziak, handiak badira. Tipula txikitu. Olio pixka bat bota kazola batera, gehitu provenzaleko belarrak eta tipula. Salteatu bi minutu inguru. Ondoren, gehitu barazkiak eta ur pixka bat, su ertainean su eztitu arte. Barazki purea irabiagailuarekin, gehitu esnegaina eta ekarri zopa irakiten.
Zopa hau arina, krematsua eta leuna da. Gantz gutxiko krema erregularra koko esnearekin ordezkatzeak zapore berria emango dizu eta koko esne zopa veganoek eta barau barauek erabil dezakete.
Azalore eta kalabazin purearen zoparen argazki errezeta zehatza
Errezeta 3. Zopa-purea brokoli eta espinakekin
Zopa hau brokoli eta espinakekin egina dago. Zopa hau mineral eta oligoelementu erabilgarrien biltegia besterik ez da! Beroa eta hotza bezain ona da.
Osagaiak:
- Brokolia - 500 gr.
- Espinakak - 200 g.
- Tipula - 1 Ez.
- Olioa - 2 koilarakada
- Ura - 100 ml.
- Krema - 100 gr.
- Espeziak - 2 koilaratxo
- Gatza - 1/2 koilaratxo
Nola sukaldatu:
Lehenik eta behin tipula txikitu. Olioa bota kazola batera, gehitu espeziak eta tipula, salteatu minutu batzuetan. Gehitu espinakak eta frijitu pare bat minutuz, eta gero brokolia gehitu. Izoztutakoen ordez barazki freskoak erabiltzen badituzu, gehitu ur pixka bat. Errauts itzazu barazkiak samurtu arte, ondoren pureak barazki bat irabiagailuarekin. Gehitu esnegaina eta ekarri zopa irakiten.
Purea zopa arina baina oparoa prest dago. Zerbitzatu aurretik platera apaintzea baino ez da geratzen. Zerbitzatu zopa hau baratxuri edo tipulinez eta ogi beltz oso oso gozoarekin.
Brokoli eta espinaka purearen zoparen argazki errezeta zehatza
Hiru zopa horietako bakoitzak ez luke denbora asko behar izan behar egiteko, eta barazki gehienak lortuko dituzu! Errezeta bakoitzean, barazki freskoak izoztutakoekin ordeztu daitezke; horrek ez du plateraren zaporean inolako eraginik izango eta egosteko prozesua asko erraztuko du. Errezeta bakoitzeko kremak landare edo koko esnea ere ordezka dezake.
Gehitu zure osagaiak oinarrizko errezeta hauetara eta esperimentatu!