Hasi oinarrietatik
Gaur egun, dendetan janari harrigarri asko dago, animalia produktuak ordezkatuz, hala nola gazta, izozkia, esnea eta baita haragia ere. Elikagai prozesatu honek digestio-arazoak sor ditzake jadanik horrelako elikagaietara ohituta ez bazaude. Elikagai askok digeritzen zailak diren hainbat betegarri eta egonkortzaile dituzte. Elikagai prozesatu beganoak kontsumitu beharrean, hasi landareetan oinarritutako dieta baten oinarrietatik: elikagai osoak. Jan berde gehiago, barazki, fruta, erraz digeritzen diren aleak (esaterako, kinoa, buckwheat, oloa, arroza). Vegan proteina hautsak gustatzen bazaizkizu, aukeratu gehigarririk, azukrerik eta glutenik gabekoak.
Jan lekaleak kontu handiz
Lekaleak, hala nola, garbantzuak, dilistak, ilarrak eta babarrunak oso egokiak dira gizakien elikadurarako; hala ere, baliteke urdaila zaila izatea horiek kontsumitzen hasten zarenean. Beratu babarrunak irakiten erabaki aurretik. Hasieran, hobe da babarrun-platerak erabiltzea, hala nola, hummus, krema zopak, albondigak. Horrek zure gorputza antzeko elikagaiak gehiago kontsumitzera egokitzen lagun dezake.
Jan berde gehiago
Berdeek gorputza astiro-astiro garbitzen laguntzen dute eta hantura arintzen laguntzen dute. Irabiatu berdeak zure nutrienteei etekinik handiena ateratzeko modu gozo eta errazak dira. Baina ez bidali irabiagailuari begia ematen dizun guztia. Horren ordez, hasi hiru osagai berderekin, hala nola pepinoa + perrexila + apioa edo pepinoa + aneta + kiwia. Zure gorputza berde ugarira ohitzen den bitartean, hobe da halako kokteletan platanorik edo beste fruitu gozorik ez gehitzea.
barazkiak prestatu
Artoa, azenarioak, brokolia, azalorea eta beste barazki batzuk gordinik jan daitezke, baina gorputzarentzat zailagoa da digeritzeko. Sukaldaritza prozesuak prozesu hau erraztu dezake. Mantenugaiak gordetzeko, lurrunetan edo labean barazkiak egosi edo frijitu beharrean.
Pentsa Entzimak
Digestio-entzimak elikagaiak errazago digeritzen laguntzen duten osagarri seguruak dira. Hasieran, osagarri hauek lagun zaitzakete, gorputza prestatuko dute eta leunki sartuko zaituzte beganismoa. Erosi animaliekin probatu ez diren entzimak. Anana, papaia, miso-pasta eta urdaileko lana errazten duten beste elikagai batzuk ere jan ditzakezu eta proteinak eta koipeak digeritzeko errazagoa izango da.
Aukeratu fruitu lehor gordinak
Fruitu lehorrak digerigarriagoak dira egosi ez badira, digestio-prozesua laguntzen duten entzima biziak baitituzte oraindik. Gainera, olio, gatz eta azido gutxiago dute. Kontuz kakahueteekin, beste fruitu lehorrak baino lizugarriagoak izaten baitira. Eta digestio-prozesua errazteko, jan aurretik gutxienez 4 orduz busti fruitu lehorrak.
Jan sustraiak
Patata gozoak, patata arruntak, erremolatxak, tipulak, azenarioak mantenugai asko dituzte. Sustraietako barazkiak uretan eta zuntz disolbagarrietan aberatsak dira, eta horrek hesteen erregulartasuna hobetzen lagun dezake eta idorreria bezalako arazoei aurre egiten lagunduko die. Magnesio eta potasio asko ere badaude, puzketak saihesten laguntzen dutenak. Inspiratu sustraiak dituzten errezetetan eta ziurtatu zure dietan sartzen dituzula!
Edan belar teak
Menta, kamamila, jengibrea, mihilua eta anisak digestio-prozesua laguntzen dute, batez ere flatulentzia jasaten ari zarenean. Edan itzazu otorduen ondoren edo oheratu aurretik, urdaila atseden hartzeko. Osasun-elikagaien dendetan, ondoeza kentzen duten prest egindako kuotak eros ditzakezu. Zuk zeuk ere presta ditzakezu nahasketak belar ezberdinen eragina aztertuz.
Ez gehiegi egin olioak
Olioak ez dira elikagai osoak eta beherakoa eta sabeleko mina sor ditzakete. Hori ekiditeko modurik onena olio aberatseko elikagaiak kontsumitzea da, hala nola liho haziak, chia haziak, olibak, fruitu lehorrak eta aguakateak.
Zerealak busti
Oloa eta buckwheat gustatzen bazaizu, busti itzazu bezperan eta gero garbitu eta irakiten. Aleak bustitzeak azido fitikoa askatzen du, askorentzat zaila baita xurgatzen. Gainera, sukaldaritza-prozesua nabarmen murrizten du.
Ekaterina Romanova Iturria: