Egosi erbi haragia kazola batean irakin ondoren ordu 1. Egosi erbi osoa 1,5-2 orduz. Egosi erbia zoparako 2 orduz.
Nola prestatu zaychat haragia
1. Jarri erbi karkasa freskoa ur hotzetan 1 egunez, leku hotzean kenduz. Erbia zaharra bada edo usain handia badu, bota 2 koilarakada ozpin% 9 uretara.
2. Garbitu karkasa, moztu zain handiak, atera pelikula, behar izanez gero, zatitan moztu.
3. Erbia kazola batean sartu, gehitu ur freskoa, gehitu gatza eta piperra, azenarioa eta tipula, egosi 1-1 ordu, erbia handia bada - 1,5 ordu.
Erbi zopa nola egin
Produktuak
4 litroko kazola batean
Erbia - 1-600 gramoko pisua duen karkasa 800
Patatak - tamaina ertaineko 5 pieza
Tomateak - 2 pieza (edo koilarakada 1 tomate pasta)
Arroza - 1/3 kopa
Tipula berdea - sorta erdi
Erbi zopa nola egin
1. Jarri erbia kazola batean, gehitu ura eta utzi egun batez edo gauetik gutxienez.
2. Aldatu ura, garbitu erbi-karkasa eta itzuli zartaginera, jarri su bizian eta irakin ondoren murriztu.
3. Egosi salda 2 orduz, jarri karkasa plater batean hozteko.
4. Patatak zuritu, moztu dadoetan eta jarri saldan.
5. Gehitu garbitutako arroza saldara.
6. Zuritu tipula eta azenarioa, moztu eta frijitu landare-olioan, gorritu arte.
7. Bota ura irakiten tomateari, zuritu, txikitu eta gehitu barazkiei, nahastu eta su eztian egon 5 minutuz taparen azpian.
8. Barazkiak erregosita dauden bitartean, banatu haragia, zatitu eta saldara itzuli.
9. Frijitu salda gehitu, nahastu eta egosi 10 minutuz.
Gertaera gozoak
Erbi haragia konfiantzazko ehiztariei soilik erosi behar zaie. Haragi goxoena mendiko erbiarena da. Haragi samurrena 1 urte arteko erbi gaztea da.
Erbiaren kaloria-edukia 182 kcal da, erbi-haragia oso erraz digeritzen da eta dieta jotzen da. Erbi haragia untxi haragia baino askoz ere samurragoa da. Erbi haragia haragi gorri ilunagatik eta ia gantz faltagatik bereiz daiteke. Erbi baten haragiaren egitura untxi batena baino gogorragoa da, baina behar bezala moztuta eta marinatuta, mamitsuena eta mamitsuena bihurtzen da, oilasko gibela gogora ekartzen duen kutsuarekin.