Ahate urdailak garbitu, filmak eta koipeak kendu, ur irakin gatzetan sartu (urdailak estaltzeko adina ur egon beharko litzateke), egosi 1 ordu.
Ahate urdailak nola prestatu
1. Garbitu ahate urdailak filmetatik eta koipeetatik, odol-koaguluetatik, garbitu ur lasterrean.
2. Isuri 1,5-2 litro ur fresko hotz kazola batean, jarri su bizian, irakiten jarri.
3. bota koilaratxo erdi gatz ur irakinetan, jarri piper beltz ilar batzuk, jaitsi ahate urdailak, egosi ordu 1.
4. Jarri erramu hosto pare bat egosi baino 15 minutu lehenago.
5. Jarri ahate urdailak kolagailu batean, utzi ura xukatzen.
6. Ahate urdailak gatzatu zuzenean horietako plater bat prestatzerakoan.
Ahate urdailen entsalada
Produktuak
Ahate urdailak - 400 gramo
Baratxuri ogi zuriaren croutons - 50 gramo
Patatak - 2 tuberkulu
3 entsalada, maionesa edo oliba olioa - XNUMX koilarakada
Karea - limoi erdi
Babarrun entsalada - 500 gramo
Ekilore olioa - 200 mililitro
Ahate sabeleko entsalada nola egin
1. Garbitu ahate urdailak gantzetatik, filmetatik, odol-koaguluetatik, garbitu ur freskoan.
2. Bota 1,5-2 litro ur hotz fresko kazola batean, jarri su bizian eta irakiten jarri.
3. Gatza uretan sartu, ahate urdailak jaitsi, egosi 1 ordu.
4. Bota olioa zartaginera, berotu zenbait minutuz su ertainean, frijitu ahate urdailak 5 minutuz.
5. Patatak zuritu zentimetro koadroko lodietan moztuta.
6. bota 150 mililitro ekilore olio kazola batean, berotu 3 minutuz su bizian, frijitu patatak olioan 15-20 minutuz, kanpoaldea urrezko lurrazal gogor batez estali dadin, eta barrua biguna bihur dadin frantsesa bezala patata frijituak.
7. Garbitu babarrun entsalada soilik.
8. Prestatu lau porzio katilu, jarri mung babarrun entsalada bakoitzean, bota saltsa gainean, bota patatak geruza uniforme batean, croutonak gainean, bota saltsaren gainean, azken geruza - ahate urdailak, bota berriro saltsaren gainean .
9. Bota entsalada lima zukuarekin gainean.
Gertaera gozoak
- Ahate sabeletik kentzeko film, urdaila erditik moztu, filma ertzetik hartu eta eskuekin kendu edo labana batekin arraskatu behar duzu. Filma errazago kentzeko, ur irakina bota dezakezu urdailera.
- Balio kalorikoa ahate urdailak 143 kcal / 100 gramo.
- Kostua ahate urdailak 200 errublo / kilogramo (batez beste Moskun 2017ko ekainetik aurrera).
- Ahate urdailak batez ere ezagunak dira Frantzian. Herrialde honetan kontserban saltzen dira, zopei, entsaladei, gisatuak, pastelak gehituta. Bordele hirian Landaise Akitaniako entsalada ospetsua prestatzen da ahate urdail konfitatuekin.