Quesadilla egiteko tortillak behar dira, gaur egun supermerkatu guztietan saltzen direnak. Quesadillaren osaeran beti gazta sartzen da, baina ez luke asko izan behar, hemen gazta osagai loteslea da, baina gainontzeko osagaiekin inprobisatu dezakezu eta behar duzu. Oinarrizko Quesadilla Errezetak Quesadilla bildua: Berotu burdinurtuzko zartagin astun bat su ertainean, jarri arto-edo gari-tortilla bat (arto-tortilla apur bat lehor dago, beraz landare-olio pixka batean berotu), tortilla apur bat gorrituta dagoenean, buelta eman eta hautseztatu. gazta birrindu pixka bat. Gazta biguna dagoenean baina oraindik urtu gabe dagoenean, hautseztatu quesadilla cilantro fin-fin txikituta eta gehitu nahi duzun topping. Ondoren, tolestu quesadillaren izkina eta egosi beste 1-2 minutuz. Zerbitzatu beroa. Quesadilla laua: Egosi errezeta beraren arabera, baina ez ezazu pastela bildu, betegarria bigarren torilla batekin estali baizik. Gazta biguna dagoenean, buelta eman quesadillari eta frijitu gazta minutu batzuetan. Moztu quesadilla zatitan eta zerbitzatu salsa eta krema garratzarekin. Etxeko festa batean gonbidatuei quesadilla zerbitzatzeko asmoa baduzu, hasi sukaldatzen lehen gonbidatuak iritsi bezain pronto. Quesadillak bero mantentzeko, jarri aurrez berotutako labean. Quesadillarako osagarriak: 1) Babarrun beltzak, cilantro txikituta, Monterey Jack gazta birrindua (edo ahuntz gazta), hazirik gabeko piper serrano. 2) Tomateak, oliba fin-fin txikituta, tipula gorri fin-fin txikituta, feta gazta biguna.
3) Babarrunak, aguakatea, arugula, Cheddar gazta.
4) Berenjena, perretxikoak, piperra, tomatea, tipula, Mozzarella gazta, Gouda gazta. Barazkiak fin-fin txikitu eta tipula landare oliotan frijitu. 5) Kalabazina, artoa, babarrun beltzak, cilantroa, Monterey Jack gazta, piperbeltza.
6) Piperrak tipulaz frijituak - quesadilla egiteko betegarri bikaina, leuna eta mamitsua. Errezeta honetan, krema pixka bat eta edozein gazta gogor birrindua ere beharko dituzu. Belaretatik hobe da cilantroa erabiltzea. Quesadillas pikletekin zerbitzatu daitezke.
Iturria: nowfoods.com Itzulpena: Lakshmi