Edukiak
Ryadovkovye familiak perretxiko agariko ugari biltzen ditu, gehienak jangarriak edo baldintzapean jateko modukoak. Errenkada gazteek kapela hemisferiko edo ganbil bat dute, gero zuzentzen dena. Txapelen koloreari dagokionez, hemen guztiz bestelako kolorea dute: zuritik more "ikaragarri"ra, eta horrelako ordezkariak sarritan jangarriak dira. Zoritxarrez, errenkadak ez dira ezagunak perretxiko biltzaileen artean, baina topatu dituztenek zapore handia nabaritzen dute.
Baina perretxiko-uzta etxera ekartzea borrokaren erdia baino ez da, oraindik beharrezkoa baita lehen prozesaketa egitea. Nola garbitu arraun perretxikoak hainbat plater eta prestakin prestatu aurretik? Lehenik eta behin, esan beharra dago hau ez dela lan erraza eta neketsua, baina emaitza ez dela luze izango.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Errenkadak garbitu behar al ditut eta nola lehortu?
Etxeko andre batzuk galdetzen ari dira perretxikoak batere garbitu behar diren ala ez? Beraz, prozesu oso garrantzitsua da, azken produktuaren kalitatea horren araberakoa izango delako. Gainera, mota guztietako errenkadak hazten dira lurrean, eta nahiago dute eroritako hostoetan eta orratzetan finkatu, baita goroldioan ere. Horrela, kutsadura presente egongo da nahitaez, hau da, garbiketa beharrezkoa izango da. Metodo hauek errenkadako perretxikoak nola garbitu erakutsiko dizute.
Batzuetan zabor asko biltzen da fruitu-gorputzean, orduan metodo lehorra erabil dezakezu. Etxeko andre batzuek nahiago dute errenkadak izoztea edo lehortzea, beraz, kasu honetan, urarekin duten kontaktua gutxitu egin behar da. Hemen hobe da lehorreko garbiketara jotzea. Prestatutako jakiaren zaporea kontsumitzailea haserre ez dadin, beharrezkoa da prestaketa fasearen ezaugarri guztiak kontuan izatea. Beraz, nola garbitu perretxikoak modu lehorrean?
[ »»]Horretarako, eskuan erosoa izango den sukaldeko aizto arrunt bat hartu behar dugu, sukaldeko bizkotxo bat edo hortzetako eskuila bat, baita landare-olioa ere. Labana batekin, fruitu-gorputzaren ezpurutasun handi guztiak kentzen ditugu eta hondatutako eremuei ere arreta jartzen diegu. Horrelako lekuak kontu handiz moztu behar dira, onddoaren zati "osasuntsua" atzematen.
Gogoratu fruitu-gorputza gehiago erabiltzeko baimenduta dagoela kaltetutako eremua onddoaren azalera osoaren% 20 baino gehiago ez bada.
Horrez gain, hankaren beheko aldea moztu behar duzu, normalean oso zurruna delako. Batzuetan ikusten da txapela hondatuta dagoela, baina hanka ez, eta alderantziz. Kasu honetan, fruitu-gorputzaren kaltetutako zatia bakarrik kentzen da, sendoa eta osoa prozesatzeko prozesuetarako geratzen den bitartean. Horrez gain, ez ahaztu txapelaren azpian begiratzea, plaketan hondakin mikroskopiko asko biltzen direlako.
Nola garbitu gehiago errenkadak aipatutako inbentarioa erabiliz? Labana albo batera kenduko dugu, eta, bitartean, sukaldeko belaki edo hortzetako eskuila landare-oliotan hezetzen dugu eta onddoaren gainazala garbitzen dugu. Arreta berezia jartzen diegu itsatsitako hostoen, orratz eta baso-hondakinen aztarnak dituzten eremuei. Beharrezkoa izanez gero, garbitu perretxikoak txorrota azpian eta, ondoren, prozesatzen jarraitu: irakiten (derrigorrezkoa), izoztea, desugertzea, etab.
[ »]
Nola garbitu errenkadak: beratzen eta irakiten errezeta errazak
Errenkadak garbitu behar al ditut bustitze prozesua baino lehen? Esan behar dut beratzea dela garbiketa metodo nagusietako bat. Beharrezkoa da hankaren beheko aldea labana batekin kendu, baita kaltetutako eta oso zikinduta dauden eremuak ere. Ondoren, perretxikoaren uzta ur gazietan murgildu behar duzu (1 koilarakada gatz hartzen da litro 1 uretarako). Gatzak onddoaren poroak irekitzeko aukera emango du, eta hondakin guztiak aterako dira. Horrez gain, beratzeak fruitu-gorputzetatik mingostasuna kentzen lagunduko du. Utzi perretxikoak 1-3 egunez, baina ez ahaztu ura hainbat aldiz aldatzea, horrek produktua garratza saihestuko du. Bustitzea errenkadak nola garbitu erakusten duen errezeta errazenetako bat da.
Gainera, prozesu hau aproposa da perretxikoak modu hotzean gatzatzeko.
Perretxikoak garbitzeko beste modu interesgarri bat tratamendu termikoa da. Perretxikoak irakiten garbitzen al dira? Bai, eta oso erosoa dela esan behar dut, ez baituzu denborarik galdu behar, garbiketa lehorrean gertatzen den bezala. Kutsadura astunetik garbitutako errenkadak 4-5 aldiz egosten dira 10 minutuz, ura aldatzen den bitartean. Gainerako hondakin txikiak perretxikoaren atzean eroriko dira irakiten diren bitartean. Gainera, tratamendu termikoan zehar, ezinbestekoa da sortzen den aparra gainazaletik kentzea. Gogoratu ondoriozko decoctions ezin direla beste helburuetarako erabili!
Ilaretako txanoak eta eraztunak garbitu behar al ditut?
Perretxiko mota batzuk, gurina bezalako perretxikoak, garbitu behar dira. Eta zer esan daiteke errenkaden inguruan: beharrezkoa al da ordezkari horien txanoak garbitzea? Esperientziadun perretxiko-biltzaile askok adierazten dute txapelari kendutako azalak ia errenkada mota guztietan berezkoa den mingotsa murrizten duela. Hasierako prozesamenduan ez baduzu beratzen erabiliko, hobe da filma labana batekin kentzea. Lan gogorra da, baina emaitza merezi du.
Horrez gain, errenkada mota batzuen hanketan gona eraztun bat ikus daiteke. Perretxiko "erreinuko" ordezkari batzuetan ezaugarri hau jangarritasunaren seinale da, beste batzuetan, berriz, ez du axola. Baina halako gona mingotsa dela iritzia dago, beraz, kendu egin behar da. Halako eraztun bat garbitu behar al dut errenkan? Ez, ez da inondik inora hori egitea, ez baitago batere mingotsarik. Azafatarentzat, horrelako lanak denbora eta esfortzua galtzea izango da.
Errenkadako perretxikoak garbitzeko bideo bat ikustea ere proposatzen dugu?
Nola garbitu ilara grisak eta makalak (bideoarekin)
Errenkadarik ezagunenak grisak eta makalak deitzen dira gehienetan - nola garbitu fruitu-organo mota hauek? Esan bezala, produktuaren azken emaitza perretxikoaren aurretiazko prestaketa zuzenaren araberakoa izango da. Zerrendatutako garbiketa-aukeretako edozein erabil dezakezu. Hala ere, aukeratzerakoan, kontuan hartu zein birziklapen prozesu erabiliko duzun etorkizunean. Beraz, lehortzeko eta izozteko, hobe da lehorra garbitzea. Gatzatzeko, frijitzeko, desugertzeko, baita lehen platerak ere, beratzea edo irakitea erabili. Gris eta makal ilarak nola garbitu erakusten duen metodo unibertsala ezagutzea gomendatzen dizugu.
- Kopia bakoitza labana batekin garbitzen dugu hostoetatik, goroldiotik, orratzetatik eta beste hondakinetatik, eta ondoren hankaren beheko aldea mozten dugu. Era berean, ustel eta intsektuek kaltetutako eremuak kentzen ditugu.
- Txapel bakoitzeko filma kendu eta fruitu-gorputzak ur askorekin garbitzen ditugu.
- Kutsadura handia badago, errenkadak 6-8 orduz busti ditzakezu ur gazietan.
- Ondoren, berriz ere perretxikoak garbituko ditugu, eta gero irakiten 30 minutuz.
- Koadro batera botatzen dugu, garbitu, xukatzen uzten dugu eta aurreikusitako prozesatzeko prozesuetara jarraitzen dugu.
Ikusten duzunez, makal eta arraun grisa nahiko erraza da garbitzen prozedura zuzena jarraituz gero. Arau hauei esker, azafata hasiberri batek ere perretxiko uzta prestatzeari aurre egingo dio.
Makal ilarak eta grisak nola garbitu erakusten duen bideo bisual bat ikustea ere proposatzen dugu.
