Nola prestatu arrosa aldakak bitaminak kontserbatzeko

Jendea duela ehunka urte hasi zen arrosa aldakak jaten eta sendagaietarako erabiltzen. Erdi Arotik heldu zaizkigun medikuntza tratatuetan landare honen aipamena aurki dezakezu. Orduan ere, hanturaren aurkako eta sendatzeko agente gisa erabiltzen zen. Gure Herrian, aldi berean, basa-arrosaren uzta zorrotz kontrolatzen zuten, eta jende berezia ere kontratatu zen hura biltzeko. Fraideek eta nekazariek baia saldoak prestatu behar zituzten. Gaur egun, arrosa aldakak eta petaloak gaixotasun askoren tratamenduan erabiltzen dira.

Arrosaren onurak ukaezinak dira. Ebidentzietan oinarritutako medikuntzako medikuek, homeopatek, naturopatek, belarlariek hitz egiten dute horretaz. Atxikitzen duzun gorputzaren tratamendu eta sendaketa mota edozein dela ere, arrosa aldakak beti izango dira ondo. 

Arrosa aldakak udazken erdialdean biltzen dira normalean. Baia zuk zeuk biltzeko asmoa baduzu, bildu ondoren, garbitu eta lehortu behar dira. Arrosa aldakak merkatuan erosten ari bazara, arreta jarri tamainari eta formari; behar bezala lehortutako arrosa aldakak txikiak eta zimurtuak izango dira. Bestela, baia tenperatura altuan lehortzeko arriskua dago, eta horrek esan nahi du ia onura guztiak galdu dituztela.

Hobe da arrosa aldakak lihozko poltsa batean edo gazaz estalitako kristalezko ontzi batean gordetzea.

Nola prestatu arrosa aldakak

Arrosa aldakak, behar bezala gordetzen direnean, erabilgarriak izaten jarraitzen dute urtean zehar, eta edozein urtarotan eros dezakezu. Horrez gain, fruitu freskoak ez bezala, ez ditu villiak kendu behar. Hori dela eta, garagardoa egitean, baia lehorrei lehentasuna ematen zaie.

Fruituak osorik egin daitezke edo irabiagailuarekin birrinduta egon ondoren. Azken kasu honetan, fruituetatik aterako da gehieneko etekina, eta garagardo prozesuak denbora gutxiago beharko du. Garagardoaren teknologia bera ez da desberdina.

1. Garbitu baia ur korrontearekin, zabaldu eskuoihal batean eta lehortu. 

2. Nahi izanez gero, moztu baia erditik eta moztu irabiagailuan, muina kendu ondoren. Baia osorik utz daitezke.

3. Ura irakiten utzi eta 60-80 gradutan hozten utzi. Hobe da iragaziak erabiltzea.

4. Jarri baia teontzi batean 5 koilarakada 1 litro ur bakoitzeko, bota ura irakiten eta utzi 7-8 orduz prestatzen.  

5. Iragazi lortutako salda, gehitu eztia nahi izanez gero.

Nola egin arrosa aldakak termo batean

Erosoena da arrosa aldakak termo batean prestatzea. Baina ez ahaztu termofrazak beira izan behar duela, bestela metalarekin elkarreraginean substantzia erabilgarriak suntsitu daitezkeela. Garagardoa egiteko metodo honekin, baia osoak eta txikituak ere erabil ditzakezu.

1. Aurrez prestatu baia - garbitu eta lehortu.

Kontseiluak

Arrosa aldak osoak prestatzen ari bazara, baia bakoitza aurrez zulatu dezakezu, beraz edaria aberatsagoa izango da.

2. Termosoa ur irakinarekin erre eta bertan jarri baia, termoa laurden batez betez. Baia xehatuen kasuan, litro 3 ur bakoitzeko 4-1 koilarakada nahikoa izango da.

3. Bete basa-arrosa ur beroarekin, baina ez urez irakiten, eta utzi gauetik. Arrosa aldakak birrinduak 2 orduren buruan edan daitezke, baina zenbat eta luzeagoa izan, orduan eta zaporetsuagoa da edaria.

4. Goizean, xukatu infusioa ontzi egoki batean eta erabili gainerako baia berriro. Ez da gomendagarria baia bera birritan baino gehiago egitea. 

Nola egin arrosa basatia termorik gabe

Etxean termorik ez bazegoen, arrosa aldakak ontzi arrunt batean prestatu ditzakezu. Kasu honetan, prozesua ez da oso ezberdina izango, baia pixka bat gehiago besterik ez duzu behar.

1. Hartu arrosa aldakak 6-7 koilarakada 1 litro ur bakoitzeko, garbitu ur epelarekin eta birrinduta apur bat.

2. Bota baia eltzera, ur beroarekin bete (60 gradu inguru) eta berehala tapa batekin estali. Gainera, teontzia eskuoihal edo manta batean biltzea gomendatzen dugu; horri esker, baiatik etekin handiena aterako duzu.

3. Utzi gutxienez 7 orduz, ahal dela gau osoan zehar.

Nola prestatu arrosa mosqueta kazola batean

Arrosa aldakak kazola batean prestatzea decoction bat egiteko beste modu erraz bat da. Sukalde guztietan lapiko bat aurkituko duzu. Gainera, metodo hau azkarrena ere bada.

1. Prestatu baia 2 koilarakada 0,5 litro ur bakoitzeko, garbitu ur korrontearekin eta jarri kazola batean.

2. Bete baia ur epelarekin eta utzi ordu erdiz infusitzen.

3. Jarri infusioa sutan, jarri gutxieneko tenperatura eta utzi beste ordu erdiz. 

Kontseiluak 

Ziurtatu edaria ez dela irakiten, bestela mantenugai gehienak suntsitu egingo dira.

4. Kendu zartagina sutik eta utzi salda hozten.

Nola egin arrosa mosqueta freskoa

Arrosa aldaketatik bitamina eta mantenugai gehien lortu nahi badituzu, fruta freskoei erreparatu behar diezu. Baina prest egon dekokzio bat egiteko baia prestatzeak askoz denbora gehiago beharko duela. Horrez gain, baia freskoak urtean aste batzuk baino ez daude eskuragarri.

1. Garbitu basa-arrosa, erditik moztu eta barrutik garbitu, ile latzak kontu handiz kenduz.

2. Zuritutako baia birrintzea mami batera eta jarri beirazko ontzi batean - teontzi bat edo termo bat - 5 koilarakada 1 litro ur bakoitzeko.

3. Bota ur beroa (60 gradu inguru) eta utzi 40 minutuz prestatzen, gero iragazi gasa edo kotoizko oihaletik. 

4. Transferitu gainerako mamia kazola batera, bota ura 1 koilaratxo 0,5 litro ur bakoitzeko eta beste ordu erdiz irakiten.

5. Hoztu lortutako salda eta nahastu infusioarekin.

Nola edan arrosa mosqueta

Arrosa basatia erabiltzean, gogoratu behar da saldako bitaminak 12 ordu baino gehiagoz gordetzen direla. Denbora hori igarota, edaria zaporetsua izaten jarraituko duen arren, ez da ia onurarik izango. Inmunitatea mantentzeko, nahikoa da edalontzi 1 decoction edatea helduentzat egunean eta baso erdi bat haurrentzat. Infusioa ere erabilgarria izango da haurdunaldian eta edoskitzean ere.

Galdera eta erantzun ezagunak

Adituek galdera ezagunei erantzuten lagunduko digute.