Zenbat denbora egosi soyutma?

Egosi soyutma 5-6 orduz, eta horietatik egosten - 4 ordu estalkiaren azpian berorik lasaienean.

Nola egosi soyutma

Produktuak

Arkumea (saihets eta hanketako mamia) - 4 kilogramo

Txahala - 1 kilogramo

Arkume zurtoina – 4 zurtoina

Irasagarra - 9 pieza

Tipula - 2 buru handi

Azenarioak - 4 handi

Gatza - 1-2 koilarakada

Dastatzeko piperra

Nola egosi soyutma

1. Garbitu arkume-mamia, txahal-txahalak, arkume-orriak.

2. Moztu arkume-mamia hankatik eta txahaletik edozein formatako zati handitan, ez moztu arkume-mamia saihetsetik.

3. Jarri edalontzi batean haragi txikitua, gatza eta piperbeltza jarri, ordubetez utzi.

4. Garbitu bi irasagarra eta bi azenario, moztu irasagarra 0,5 zentimetroko lodierako xerratan, azenarioak xerra meheetan azenarioen luzera osoan.

5. Zabaldu saihetsetako mamia gainazal zuzen batean, haragi-geruzen ertzak elkarren gainean egon daitezen.

6. Sortutako haragi-geruzaren ertz batean, jarri arkume eta txahal zati txikituak.

7. Arkume eta txahal zatien gainean, uniformeki jarri irasagarra eta azenario xerrak haragiaren ertzaren luzera osoan egon daitezen.

8. Eskuak erabiliz, astiro-astiro bildu haragi betea roll batean.

9. Lotu rolla sukaldeko lokarri batekin ez erortzeko.

10. Tolestu erroilua eraztun batean sokaren aurkako muturrak lotuz.

11. Bota 3-4 litro ur kalderero edo horma lodiko kazola batean, su bizian jarri, irakiten utzi.

12. Gatza ezazu ura, sartu arkumeak.

13. Tipula zuritu, ez txikitu.

14. Garbitu gainerako irasagarra, moztu irasagarra bakoitza erditik, ez moztu muina.

15. Jarri irasagarra eta tipula ur irakinetan arkumeei, jarri haragi-opila gainean - uretan erdi murgilduta egon behar du.

16. Estali estalki batekin kaldereroa edo kazola, su txikiagora murriztu, 4 orduz egosi, biribilkia orduro buelta emanez.

17. Kendu amaitutako erroilua zartaginetik, zintzilikatu guztiz hoztu arte.

18. Zerbitzatu ebakitako erroilua plater batean danbor egosiekin.

Gertaera gozoak

- Hoztea - it arkume edo haragi zopa lodia, Azerbaijango sukaldaritzako plater bat. Itzulpenean, "soyutma" esan nahi du "azkar jan, hotz egin arte".

- Haragia egosten denbora luzez zatitu ez dadin, beharrezkoa da soyutman sartu. puska handiak.

- Soyutman dastatzeko gehi daiteke mahats zukua edo limoi zukua estutu berria, tkemali.

- Arkumea hozten guztiz ordezkatu daiteke txekorra.

– Soyutmarako kazola aproposa kalderero handi bat da. Soyutma plater gonbidatutzat hartzen da eta normalean kantitate handietan prestatzen da.

- Soyutma salda normalean xukatu eta bereizita gozatzen da, sukaldaritzan zehar zapore berezia hartzen duelako, salda ez ezik. “Hozten den zukua”… Zukua lodia bada, haragia bertan sartu dezakezu.

- Barazkiak soyutma dezakezu xerra handia - edo osorik jar dezakezu, egosten bitartean irakiten egongo dira.