Egosi arrautza gogorrak sukaldean 10 minutuz ura irakin eta gero.
Egosi arrautza gogorrak multicooker batean uretan 12 minutuz, 18 minutuz lurrunetan egosi "Steam cooking" moduan.
Nola egosi arrautza gogorrak
Produktuak
Arrautzak - 5 pieza
Ura - 1 litro
Gatza - koilarakada 1
Nola egosi gogor egosi
- Jarri 5 arrautza kazola batean eta bota litro 1 ur hotz (arrautzak guztiz estali behar dira urez), gehitu koilarakada 1 gatz. Kazola txikia bada, 1-2 edalontzi ur nahikoa izango da.
- Jarri kazola bat arrautzekin su ertainean eta jarri ura irakiten.
- Ura irakin ondoren, arrautzak egosi10 minutu..
- Kendu arrautza beroak ur irakinetik koilaratxo batekin, ontzi sakon batera eraman, ur hotzarekin bota. Bete ontzi bat ur hotzarekin eta utzi arrautzak bertan 2 minutuz.
- Kendu arrautzak uretatik eta lehortu paperezko eskuoihal batekin.
Arrautza gogorrak egosi su motelean
1. Jarri 5 arrautza multicooker ontzian, bota ura, arrautzak baino zentimetro 1 altuagoa izan behar duena, 12 minutuz arrautzak egosi "Lurrun-sukaldaritza" moduan.
2. Prest, oraindik bero dauden arrautzak, transferitu ontzi sakon batera eta estali ur hotzarekin.
Multicooker batean arrautza gogorrak lurrunetan egosi daitezke, horretarako, bota ura multicooker ontzira eta jarri arrautzak ontzi berezi batean lurrunetan egosteko. Egosi 15 minutuz "Lurrun-sukaldaritza" moduan.
Gertaera gozoak
- Wash irakiten baino lehen arrautzak behar dira germenak kentzeko, salmonella bakterioak barne.
- Salt egosterakoan, gehi dezakezu (baina ez derrigorrez) arrautzak pitzatu ez daitezen.
– Prest arrautza beroak erruten dira normalean ur hotzetan, tenperatura-jaitsieratik, oskola mikropitzaduraz estaltzen da eta arrautzak errazago garbitzen dira.
– Arrautza gogorrak jaitsi daitezke eta ur irakinetan… Lehertu ez daitezen, lehenik eta behin arrautza bakoitza orratz batekin zulatu edo eduki ur beroan 5 minutuz egosi aurretik (berotu gabe).
– Behar bezala egositako arrautza gogor batek proteina koherentzia uniformea du eta gorringo horia berdina du. Arrautza digeritzen bada, proteina gogorregia bihurtuko da, "gomatsua", gorringoaren gainazalak kolore berde bat hartuko du eta arrautzak berak usaina eta zaporea galduko ditu.
– Egosteko denboraren araberakoa da arrautza tamaina… Errezeta bideratzen den arrautza ertainak (1. kategoria) 55 gramo inguruko pisua du. 2. kategoriako arrautzen irakite-denbora minutu 1 murriztu behar da, eta arrautza hautatzen bada (handia) minutu 1 handitu.
- Balio kalorikoa 1 arrautza gogor - 80 kcal / 100 gramo.
Ikusi oilasko arrautzak irakiteko arau orokorrak!