Errusian, lurralderik handiena okupatzen duen arren, landare-elikagaien atxikimenduen kopurua izugarri txikia da, biztanleriaren %2 baino ez. Eta Zoom Market agentzia independentearen berriki egindako txosten baten arabera, horietako txikienak Siberiako eskualdeetan daude. Jakina, emaitzak oso okerrak dira. Beraz, hiri askotan ez zegoen barazkijalerik, baina pertsonalki baieztapen hau gezurtatu dezaket. Aitortu behar dugun arren, benetan gutxi gara.
Duela pare bat urte ikasi nuen tokiak animalia produkturik ez nuela jaten jakin zuenean, guztien interesa piztu zuen. Ozta-ozta ezagutzen ninduen jendea hurbiltzen hasi zen xehetasunak ezagutzeko. Askorentzat zerbait sinestezina iruditu zitzaion. Jendeak estereotipo asko ditu beganoek jaten dutenari buruz. Jende askok uste du letxuga hostoa eta pepinoa direla plazer bakarrak haragia uzten baduzu. Duela egun pare bat urtebetetzea ospatu nuen eta mahai begano bat jarri nuen. Gonbidatuak harrituta geratu zirela esatea gutxi da. Batzuek janaria argazkiak atera eta sare sozialetan partekatzen ere egin zuten.
Hartz inoiz ezagutu ez dudan arren, Siberiako baldintzei buruzko zurrumurru batzuk egia dira oraindik. 40 gradutik gorako izozteak, elurra maiatzaren hasieran, hemen ez duzu inor harrituko. Gogoan dut aurten nola ibiltzen nintzen alkandora batekin, eta astebete beranduago jada neguko arropa jantzita nengoen. Eta estereotipoa: “Haragirik gabe ezin dugu bizirik” asko errotu da. Ez dut inoiz ezagutu: "Pozik utziko nuke haragia, baina gure izozteekin hori ezinezkoa da" esan zuen pertsonarik. Hala ere, hau guztia fikzioa da. Artikulu honetan zer jan eta nola bizirik irauteko esaten dizut.
Baldintza klimatiko gogorrak dira agian Siberiako hirietako biztanleen arazo nagusia. Ez nuen batere txantxetan ari, 40 urtetik gorako izozteei buruz hitz egiten. Aurten, minimoa – 45 gradukoa izan zen (garai hartan Antartikan – 31 zen). Eguraldi horretan zaila da guztiontzat (janari lehentasunak gorabehera): ez dago ia garraiorik, haurrak eskolatik askatzen dira, kalean ez da arimarik aurkitzen. Hiria izoztuta dago, baina bizilagunek oraindik mugitu behar dute, lanera joan, negozioetan. Uste dut irakurle begetarianoek aspalditik dakitela landare-elikagaiek ez dutela eraginik izoztearen erresistentzian. Baina arroparekin arazo larriak egon daitezke.
Hiriburuko bizilagunekin alderatuta, ezin gara parkean ibili larrurik gabe edo Mangoz egindako larruzko beroki batekin. Arropa hau gure udazkenerako egokia da, baina neguan zerbait beroagoa bilatu behar duzu, edo bigarren aukera geruzak egitea da. Baina gauza asko jartzea ez da oso erosoa, zeren, adibidez, lanera joaten bazara, kanpoko arropak kendu beharko dituzu eta inork ez du "aza" baten itxura izan nahi. Kasu honetan kamiseta baten gainean bi jertse eramatea ez da ideia ona. Baina 300. mendean, hau ez da arazorik. Orain denek eska dezakete Interneten larru ekologikoko berokia. Bai, ez ditugu horrelako gauzak josten, beraz, bidalketa ordaindu behar duzu, baina ez du hainbeste kostatzen - Moskutik Novosibirsk-era XNUMX errublo inguru. Artileari dagokionez, biskosa erreskatatu egiten da. Aurten, material honekin egindako galtzerdi beroak asko lagundu dit. Gauza bera gertatzen da jakekin eta jertseekin.
Armairua konpondu dut. Arazo "txiki" bat dago: janaria. Hala ere, tenperatura horietan energia-kontsumoa nabarmen handitzen da. Etxeak ere hoztu egiten dira, berogailuak ezin duelako jarraitu. Elikadura osasuntsua ezinbestekoa da.
Zoritxarrez, Errusia, oro har, Europaren atzetik oso urrun dago janari dendetan begano-sortari dagokionez. Baina azpimarratzekoa da egoera pixkanaka hobetzen ari dela azkenaldian, baina horrelako produktuen prezioak maila altuan jarraitzen duela. Nahiz eta nire esperientziatik esan dezakedan edozein dietatan, zure gorputzari behar duzun guztia ematen saiatzen bazara, dexente aterako dela.
Orain ia leku guztietan gutxienez dilistak erosi ditzakezu. Eta baita Brighter bezalako kate txikiak ere! (Novosibirsk eta Tomskeko denda kate bat), oso poliki, baina produktuen aukera zabaltzen jarraitzen dute. Noski, patata gozoetara ohituta bazaude, hemen ez duzu ezer egiterik (ez dugu halako “exotikorik” beste inon). Baina aguakateak gaur egun ia nonahi aurki daitezke.
Garraioaren ondorioz fruta eta barazkien prezioak nahiko altuak dira. Martxoan Txekiar Errepublikan egon nintzenean, aldeak deigarri egin ninduen. Dena prezioaren bikoitza da. Ez dakit gure herriko beste hirietako egoeraren berri. Orain ere baditugu hainbat denda espezializatu non gauza asko aurki ditzakezun.
Duela gutxi kafetegi begetarianoak hasi dira lanean Novosibirsken. Urtebete eskasean, hiru izan ziren haien kopurua, nahiz eta aurretik bakar bat ere ez zegoen. Jatetxe nagusietan ere posizio beganoak agertzen hasi dira. Gizartea ez dago geldirik, eta honek atsegin du. Orain ez da zaila “haragi-jaleekin” nonbaitera iristea, beti aurki ditzakezu biak asetzen dituzten aukerak. Legamirik gabeko pizza beganoak, azukrerik eta irinik gabeko pastelak eta hummusak egiten dituzten enpresa pribatuak ere badaude.
Oro har, bizitza ez da guretzat jende askok uste duen bezain txarra. Bai, batzuetan gehiago nahi duzu, baina berri ona da baldintza modernoetan beganismoa gero eta eskuragarriagoa dela. 2019 Europan Beganoen Urtea izendatu dute. Nork daki, agian 2020a berezia izango da zentzu honetan Errusian ere? Edonola ere, berdin dio non bizi zaren, garrantzitsua da inguratzen zaituen guztiarekiko maitasuna mantentzea, gure anaia txikienak barne. Aspaldi joan dira haragia jatea beharrezkoa zen garaiak. Giza izaera arrotza da eraso eta krudelkeriatik. Egin aukera egokia eta gogoratu: elkarrekin indartsuak gara!