Urteko sasoirik hotzenaren desabantaila guztiekin ― bildu beharrak, elurretan ito beharrak eta izotz-neguan luzatzeko arriskuak abantaila argiak ditu. Azken horien artean - neguko oporren sorta amaigabea, Irina Mak-en arabera, ardo berorik gabe egin ezin dena!
Arnastu iltze usain garratza, edan ezazu ardo gorria, beroa ez ezik, beroa ere, biziberritzeko gai dena, eta izozteak ez dirudi hain izugarria! Ez da arrazoirik gabe, alemanez, ardo beroa, Gluhwein edo Gluhende Wein, ardo sutsua da. Gugan erretzen da. Koroa parafraseatuz, ardo beroak kideak berotzen dituela eta arima berpizten duela esaten dugu. Nola lortu egoera hori? Idatzi errezeta!
Ardo gorri lehor bat beharko duzu. Muturreko kasuetan, erdi lehorra. Ahal duzu, noski, eta ardo bero zuri-zuria ere ona da, baina ez hain ederra. Garrantzitsua da ez entzutea cahors edo oporto ardoa erabiltzeko gomendatzen dizutenei horretarako ― oporto ardoa hobeto erabil daiteke. Ardoa aukeratzeari buruz: ez da beharrezkoa, noski, dirua gastatzea erreserba handian, baina gauza txarrak ez dira onak hemen, nahiz eta ziurrenik ezjakin batzuk egongo diren, ardoa irakiten denean, kalitatea dela konbentzitzen hasiko zaren arren. osagai nagusia ez du axola irteeran. Izan ere, ardo beroan ardoa tenperatura altuetara eramaten da (80 gradu ingurukoa), baina inola ere ez irakiten. Hau da ardo beroaren tabu nagusia: ardoa bakarrik berotzen da. Baina gotorlekuari dagokion guztian, fruta osagaiak, espeziak, inprobisazioa posible da.
Alkohol gutxiko errezeta klasikoaren arabera, ur irakiten edalontzi batean, espeziak, azukre koilarakada pare bat diluitu behar dituzu, minutu batez irakiten eta gero ardo beroarekin nahastu. Bota fruta, limoi-azala, eta gero azkar kendu dena sutik. Edo ur gehiago har dezakezu, kazola batean egosi fruta xerratuta, pare bat minutuz egosi eta, ondoren, erregailua itzaliz, eduki fruta-salda estalkiaren azpian infusioa egiteko, eta gero ardo beroarekin konbinatu eta eduki sutan pixka bat gehiago, sukaldetik une batez utzi gabe.
Ongailuei buruz: ale hautazko osagaitzat hartzen dira, baina nik, adibidez, ezin dut imajinatu nola ardo beroak iltze usain ez duen, beraz, bota izar batzuk zartaginera. Eta ardo beroaren espezia nagusia kanela da. Dena den, makilak dira behar direnak, ez hautsak, eta hau, bide batez, espezia guztietan aplikatzen da. Oso egokia ardo beroa anisetan eta jengibrean, batzuei bizpahiru ilar pikata botatzea gustatzen zaie, edari honetan ere egokia, baina ilar moduan. Lurreko espeziek ardo beroa lainotu egingo dute, eta ez da hain atsegina izango.
Hobe da azukrea marroia hartzea (ardo botila bat-bi edo hiru koilarakada), nahiz eta eztiarekin ordezkatu dezakezun. Fruta eskasa bada, botila bakoitzeko laranja bat nahikoa da - azala moztu behar duzu, fin-fin txikitu eta kazola batera bota, eta gero xerratan banatutako mamia gehitu. Baina fruta eskuragarri badago, ez zaitez mugatu aukeran. Oso gozoa da ardo beroan sagarra, limoi-azala, cranberriak eta baita inausuak ere jartzea.
Indar nahikoa ez dutenek edalontzi bat edo baso erdi bat ron (koñac) gehi diezaiokete ardo beroari. Koñaka ardo beroan, bide batez, lagun bikaina da kafearekin. Asko behar duzu: baso bat eta erdi inguru: espresso katilu batzuk edo, besterik gabe, kafea lurrik gabe, konbinatu ardo botila batekin eta koñac edalontzi osatugabe batekin, bota baso erdi azukre, berotu. behar bezala sutan, eta edan zure osasunerako!
Bai, ez nengoen oker: neguan ardo beroa beti da ona. Bakarrik beharrezkoa da edalontzi gardenak hornitzea, zaporea ez ezik, koloreak ere atsegin zaitzan.