Lagunak, zuku freskoa maite al duzu janari osasuntsuaren zaleek, diva glamourtsuek eta fitness-ek maite duten bezainbeste? Jakina, frutak eta barazki likidoek abantaila ukaezinak dituzte. Baina azkenaldian, zuku estutu berrien ospea haien perfekzioari buruzko zalantzen film mehe batean inguratu da. Bai, zuku freskoa ez zen fitobarrek irudikatzen duten bezain sinplea, bere historia ere badu...
Badirudi zer izan daitekeen hezetasuna bizia ematen duena baino naturalagoa, bitaminaz betea, latitude ezberdinetan hazten diren fruta sorta osotik ateratakoa... Baina zuku freskoen modak duela gutxi bisitatu du gizakia eta ez da eragin. osasunarekiko kezka, gizarte-aldarteengatik eta aurrerapen zientifiko eta teknologikoengatik baizik.
Prestatu berri diren zukuen lehen boladak mundu zibilizatua hartu zuen, Europatik hasita, joan den mendearen erdialdean, emakumeen lekuari buruzko ikuspegi berriak gerraosteko industriaren garapenarekin gurutzatu zirenean. Emakume baten lekua sukaldean ez ezik, arrazoiren batengatik inork ez du bertan behera utzi amaren esku zainduz prestatutako gosari, bazkari, afari eta beste "gauza goxo" batzuk egiteko beharra. Hortik atera ziren gailuetan asmakizunak eta hobekuntzak aktiboki sartzen ari diren industrialdeak, ama zaintzailearen eskuek botoia sakatu besterik ez zuten egin behar. Hala izan zen zentrifugatzailea erabiliz fruta eta barazkietatik zukua ateratzeko aukera ematen duen gailuarekin. Unitatearen burrunba ikaragarri eta ikaragarrizko minutu batzuk, eta listo, hor dago edari goxo bat, postre bizkor bat, umeentzako sari goxoa portaera onagatik.
Ez dizugu esango "antediluvianoak" zukugailuak funtzio anitzeko eredu moderno eta sofistikatuetara hobetzeko moduak, zuk zeuk ikusi eta imajina ditzakezu.
Jarrai dezagun zukuei buruz. 80ko hamarkadan super-mugikorrarekin, Amerika fitness psikosi batek harrapatu zuen, hau ez zaio moda deitzen ere egiten, benetako zoramena zen. Berari zor diogu fruta eta barazki freskotasuna bizimodu osasuntsuaren osagai bihurtu izana. Fitnessa ez da aerobika eta ariketa fisikoa egitea soilik, dieta egitea ere bada. Zuku freskoak nutrizionista ezagunenetako baten dieta ugariren oinarri bihurtu ziren, zeinaren liburuak askatasunaren joerekin batera gure herrialdea bisitatu zuten 90eko hamarkadan eta sendo finkatu ziren bertan. Supermerkatuetako erakusmahaietako hiru litroko latak iraganeko erlikia baten estatusa lortu zuten azkar, eta "familia duinetan" eguna hasi zen zuku zuku edalontzi batekin hasten. Beraz, produktu arrunt bat, itxuraz, bizitza berri baten ikur bihurtu zen. Bai plan global-historikoan, bai pertsonal sakonean (“astelehenetik aurrera dieta egiten dut”).
Gaur egun, gauza agerikoak ere zalantzan jartzea ohikoa denean, zuku estutu berrietan abantailak ez ezik: "karbohidrato azkarren" eduki handia edo, besterik gabe, azukrea, C bitaminaren eduki handiegia eta eragin negatiboa ere bai. gorputza zuku jakin bat droga batzuekin batera erabiltzean... Baina infoesferan medikuntza tradizionalaren suspertze aktiboegiak horrelako produktuei zukuak ateratzea eskaintzen du, harrigarria! Zer esan dezaket honi guztiari? Dena zentzuz eta neurriz egin behar dela, zukuak barne. Egin eta edan - ez entzun inori zure mediku pertsonalari baino! Ez duzu fruituetatik ateratako zukuan bezainbeste bitamina aurkituko, eta barazki freskoen zukuan beste inon adina mineral. Erraz digeritzen den produktu hori bitxikeria bat da hiri baten dieta modernoan eta ez bakarrik egoiliar baten. Zuku desberdinak erabiltzeko arauak erraz aurki ditzakezu entziklopedietan, ez ahaztu – fruitu ezberdinek eragin desberdinak dituzte gorputzaren sisteman eta zukua egiteko ezaugarri desberdinak. Eta garrantzitsuena: ez ahaztu zuku freskoa urteko edozein momentutan zeure burua, zure gorputza eta maiteak esnatzeko modu sinple, azkar eta atsegina dela. Eta ez bakarrik goizean. Opari bat lortzeko modu dibertigarria ere bada. Beraz, zuku freskoa gustatzen al zaizu?
