Edukiak
Aspalditik erakartzen nau elikagai gordinak dietak, baina inoiz ez nuen horretara guztiz aldatzeko ausardia izan. Eta horrela, urte honen hasieran, hilabete batez janari gordina jaten saiatzea erabaki nuen.
Gosaltzeko eta bazkaltzeko janari gordina jan nuen hainbat egunetan, baina afarirako janari begetarianoa prozesatu nuen. Elikagai gordinak nire eguneroko dietaren ehuneko 60-80 osatzen zuten. Bultzada txiki bat behar nuen ehuneko 100era iristeko. Argazki ikusgarri moduan jaso nuen gunean welikeitraw.com.
Hau benetan horrela den jakiteko modurik onena zuk zeuk egiaztatzea dela erabaki nuen. Gainera, kasurik txarrenean, funtzionatzen ez badu, beti atzera egin dezakezu.
Aurkitu dudan gauza nagusia da elikagai gordinak jatea erraza ez ezik, harrigarriro atsegina ere badela.
Hasieran, ez zen erraza izan elikagai prozesatuen tentazioari aurre egitea. Baina, beste edozein ohiturarekin bezala, denbora eta erresistentzia kontua baino ez da. Urte berrian, nire buruari beste helbururik ez jartzea erabaki nuen, baizik eta batean zentratzea eta 30 egunez janari gordina bakarrik jaten saiatzea.
Hona hemen ikasi ditudan gauza batzuk:
1. Janari bizia.
Hazi frijitua ezin da gehiago hazi, gordinak baizik. Produktuak 47,8 ºC-ra berotzeak mantenugai gehienak suntsitzen ditu. Gainera, sukaldaritzak bizi-energia naturala kentzen du. Uste dut hobe dela energia hori zeuretzat gordetzea.
2. Entzimak.
Elikagaiak prestatzeak mantenugaiak apurtzeko beharrezkoak diren elikagaien entzima naturalak suntsitzen ditu. Elikagai gordinak "gaizki-ulertu" hori ezabatzen laguntzen du.
3. Energia-karga.
Zuk zeuk probatu arte ez duzu jakingo, baina janari gordinaren dietak energia-leherketa harrigarria ematen du. 14etatik 15etara nekatuta sentitzen nintzen. Orain ez dago horrelako arazorik.
4. Nahiko lo.
Elikagai gordinetara aldatu ondoren, hobeto lo egiten hasi nintzen. Baina garrantzitsuena, esnatu ondoren ahul eta ahul sentitzeari utzi nion. Azkenaldian, energiaz beteta esnatzen naiz.
5. Pentsamenduaren argitasuna.
Elikagai gordinaren dietak gauza garrantzitsuetan zentratzen lagundu zidan. Laino lodiaren horma nire burutik desagertzen sentitu nuen. Ahanztura eta arretarik ez izateari utzi nion.
6. Jan nahi adina.
Inoiz ez dut ondoeza sentitu elikagai gordinak jan ondoren. Ez nintzen gizentzen eta ez nintzen nekatuta sentitzen.
7. Garbiketa gutxiago.
Besterik gabe, janari gordina jan ondoren, ez da plater zikin asko geratzen; azken finean, barazki eta fruta osoak jaten dituzu gehienbat. Nahiz eta, entsaladak egiten badituzu, denbora eta tresna gehiago beharko dira.
8. Ez dago ontzirik.
Elikagai gordinak pakete kopuru handi bat kentzeko aukera ematen du. Horrek zabor gutxiago eta leku libre gehiago esan nahi du sukaldeko armairuetan eta izozkailuan.
9. Taburete polita.
Elikagai gordinaren dietari esker, maizago joaten zara komunera - egunean 2-3 aldiz. Gutxiago gertatzen bada, hesteetako arazoak izan ditzakezu. Elikagai gordinak zuntz asko daukate, eta horrek digestio-aparatua estimulatzen du.
10. Lurrarekin komunikazioa.
Elikagai prozesatua ez da janari freskoa bezain natural eta lurrari lotuta sentitzen.
Adierazi nahi dut ez duzula %100 gordinaren dietara aldatu behar onurak ikusteko. Nire janari gordinaren trantsizioa ez zen egun batetik bestera izan. Aurretik, 7 urtez begetarianoa izan nintzen.
Dena pixkanaka egin dezakezu. Dena den, dietan elikagai gordinak (adibidez, barazkiak eta frutak) gora egiteak positiboki eragingo dio zure osasunari.
