Edukiak
Hasiberriek bi modutan hazi ditzakete ostra perretxikoak: zabala (zutoinetan edo ebakietan) eta intentsiboa (barruan kokatutako poltsetan edo beste ontzietan). Ostra perretxikoak hazteko bi teknologiak xehetasun txikienetara landu dira urte askotako esperientzian, beraz, fruitu horien laborantza perretxiko ekoizle afizionatuentzat ere eskuragarri dago.
Perretxikoa edo perretxikoa, txano iluna duen perretxiko handi samarra da, normalean grisa edo marroia tarteko tonuekin, 200 mm-ko diametroa hartzen duena. Denborarekin, txanoa arinagoa bihurtzen da. Perretxiko platerak zuriak edo krema kolorekoak dira, pixkanaka hanka trinko eta gogor samarra bihurtzen da, horregatik jaten ez dena.
Material hau irakurrita poltsetan eta moztorretan hazten diren perretxikoak hazten ikasiko duzu.
Perretxikoak hazteko metodo zabalak eta intentsiboak
Onddo hau hildako egurretan bakarrik aurkitzen da, eta, beraz, ez da arriskutsua lorategiko zuhaitz bizientzat. Oro har, ostra perretxikoen hazkuntza handiak sortzen dira egurrean, eta horietako bakoitzak gehienez 30 perretxiko ditu, hazkuntza-masa 2-3 kg-koa izan daitekeen bitartean.
Ostra perretxikoa kopuru handietan hazten da baldintza naturaletan eta Gure Herriaren erdialdean, perretxikoak uda eta udazken osoan jaso daitezke, eta fruitu-intentsitatearen gailurra abuztuan - urrian gertatzen da (data zehatzak airearen tenperaturaren arabera zehazten dira).
Ostra perretxikoen laborantza txanpinoien laborantza baino askoz desberdina da, haien zaporea ez da inola ere okerragoa. Gainera, ez dira galtzen lehortzearen edo desugertzearen ondorioz.
Gehienetan, perretxikoak hazteko landaketa materiala - perretxiko mizelio antzua - alboan erosten da. Hau udaberrian edo udazken hasieran egin behar da, garraioan tenperatura positiboak behar baititu. Mizelioa txertatu aurretik, 0 eta 2 º C-ko tenperaturan gorde behar da, gero bere propietate guztiak mantenduko ditu 3-4 hilabetez, 18-20 º C-tan, astebete bakarrik.
Nola hazi ostra perretxikoak barrualdean edo herrialdean? Onddo hauen laborantza metodoak zabal eta intentsiboetan bana daitezke.
Izan ere, perretxiko hau hondakin egur gainean artifizialki erraz hazi daitekeela, material kostu handirik gabe, oso ezaguna da hazkuntza metodo zabala. Hala ere, nahiko ondo diseinatuta dago. Metodo zabala, bere sinpletasunean, fidagarritasunean eta kostu baxuan, udako txabolarako egokiena dela esan dezakegu. Oloa hazi aurretik, hasiberriei bideoa ikusi eta literatura irakurtzea gomendatzen zaie, prozesuaren teknologia zehatz-mehatz deskribatzen duena.
Ostra perretxikoak hazteko metodo intentsiboaren berezitasuna erabilitako substratuaren konposizioan eta gela itxi batean perretxikoak hazteko aukeran datza, adibidez, berotegi batean edo argiztaturiko soto batean baldintza kontrolatuekin. Heltze epe labur batek (2-2,5 hilabete) metodo hau oso erakargarria egiten du ostra perretxikoak etxean, patioan eta lorategian hazteko.
Metodo hau Hungarian garatu zen, Gure Herrian, berriz, nabarmen hobetu zen. Ostra perretxikoak, baita Floridako perretxikoak ere (modu intentsiboan laborantzarako egokitua), ondo hazten dira landare-materialetan, hala nola lastoa, ekilore-azala, arto-saloa, ihiak, etab.
Baldintza naturalean, ezinezkoa da lasto, ekilore-azala, arto-artoa eta abarretan hazten diren perretxikoak aurkitzea, garapen-tasa handiagoa duten eta ostra-perretxikoak zapaltzeko gai diren lizunekin lehiatzen baita.
Lehenik eta behin, ikasi ostra perretxikoak mizeliotik modu zabalean hazten.
Landetxe batean ostra perretxikoak hazteko teknologia zabala
Teknologia zabala erabiliz ostra perretxikoak hazi aurretik, 300 mm-ko luzera eta 150 mm-tik gorako diametroa duten aspen, urki, makal eta abarretako beharrezko egur zatiak aurkitu behar dituzu. Meheagoak badira, errendimendua gutxituko da. Egurra behar bezain hezea izan dadin, eta hori beharrezkoa da mizelioaren hazkunde normala izateko, enborrak uretan mantentzen dira erabili aurretik 1-2 egunez.
Ostra perretxikoak herrialdean hazteko, upeltegira, sotora edo antzeko espazio itxi batera eramaten dira neguaren amaieran edo udaberri hasieran, bata bestearen gainean jarri, 2 m-ko altuera duten zutabeak osatuz. Lehenik eta behin, enborren goiko muturrak ale mizeliozko geruza batez estalita daude, zeinaren lodiera 10-20 mm eta gehiagokoa. Ondoren, beste egur zati bat instalatzen da egur zati honetan, eta muturra ere mizelio batekin tratatzen da. Ondoren, beste segmentu bat jartzen da, etab. Landaketa-materiala mutur bakoitzeko 70-100 g-ko abiaduran hartzen da.
Goitik, zutabeak lastoz estaltzen dira hezetasuna gordetzeko eta mizelioa hobeto garatzeko baldintzak sortzeko, azkenean egurrean sartzen dena. Lastoaren ordez, ehun motaren bat erabiltzen da sarri, polietilenoa eta beste film batzuk ez direlako egokiak, ez baitute airea pasatzen uzten, mizelioa hazteko beharrezkoa dena.
Ostra perretxikoak hazteko, baldintza batzuk sortu behar dira: 10-15 ºC-ko tenperaturan, ostra perretxikoak mizelioak egurra hazten du 2-2,5 hilabetez. Gela honetako airea hezetu behar da, baina kontu handiz egin ezazu ura egurra ez sartzeko.
Xanpainak ez badu argirik behar hazteko normala izateko, orduan ostra perretxikoak behar du fruituak egiteko. Gure Herriaren erdialdean onddo honen laborantza bigarren etapa maiatzean da. Mizelioa kimatu duten egur zatiak aire zabalera ateratzen dira eta lurrean 100-150 mm-tan sakontzen dira. Errenkadak egur zatiekin sortzen dira zuhaitzen koipearen azpian edo itzalpeko beste leku batzuetan. Ostrak perretxikoak hazteko, itzala sor dezakezu argi artifizial batekin.
Instalatutako egur zatien eta errenkaden arteko distantzia 350-500 mm-koa izan behar da.
Stumps gainean hazten direnean, ostra perretxikoak zainketa egokia behar dute, batez ere eguraldi lehorrean lurzorua arretaz ureztatzean datza. Gehienetan fruituak abuztuan - irailean hasten dira eta urrian zehar irauten du. Bildu ostra perretxikoak, kontu handiz moztuz. Egur zati bateko lehen uztak lehen mailako perretxiko 600 g baino gehiago ematen ditu, multzo handietan eratzen direnak.
Perretxikoak onddoen hazkuntzari buruzko informazio gehiago lortzeko, ikusi bideo hau:
Landaketak udan landatzen ziren lekuetan negua igarotzen dute. Baldintzak onak badira, bigarren urtean 2-2,5 kg perretxiko lor daitezke egur zati bakoitzeko. Ostrak perretxikoak hazteko teknologiari esker, urtean 1 kg perretxiko lor ditzakezu 2 m20 egurretik, emankorrenak bigarren eta hirugarren urteak dira.
Jarraian, negutegi batean ostra perretxikoak nola hazten diren deskribatzen da.
Nola hazi ostra perretxikoak negutegi batean
Praktikak erakusten duenez, ostra perretxikoak negutegietan ere hazi daitezke, non urri-azaroan egur zatiak lurrean jartzen diren, ezin baitira zutabeetan jarri.
Aldi berean, egur zatiak ale mizelio batekin landatu behar dira. Enborren muturretan aplikatu ondoren, enborren diametro bereko 20-30 mm-ko lodiera duten egurrezko diskoekin estaltzen da.
Negutegietan ostra perretxikoak haztearen abantaila funtsezko ingurumen-parametroak erregulatzeko gaitasuna da: hezetasuna, airea eta lurzoruaren tenperatura, eta horrek fruituetan eragin positiboa du. Mizelioa egur zatietan hedatzeak 1-1,5 hilabete irauten du (airearen tenperatura 13-15 °C baldin bada, lurzorua 20-22 °C eta hezetasun erlatiboa % 95-100).
Mizelioa bi egunez hazi ondoren, tenperatura nabarmen murrizten da 0-2 ºC-ra, eta horrek fruituak "espertzen" ditu. Ondoren, tenperatura 10-14 ºC-ra igotzen da. Mizelioa egur gainean landatu eta 2-2,5 hilabete igaro ondoren, fruituak eman daitezke.
Ostra perretxikoak hazteak aukera ematen du negutegiak lanarekin kargatzeko urrian - urtarrilean, normalean hutsik daudenean. Udaberrian, barazkietarako berotegiak erabiltzea beharrezkoa bada, mizelioa duten egur zatiak lur irekira eramaten dira.
Perretxikoak ere landatu ditzakezu moztorretan, adibidez, basoan edo dauden lorategietan. Horietan landatutako onddoak biologikoki suntsitu egingo ditu, eta, horri esker, hiru urtez perretxikoak biltzea eta nahi ez diren zurtoinak kentzea ahalbidetuko du deserroketara jo gabe.
Ikusi "Ostrak perretxikoak negutegi batean hazten" bideoa, laborantzaren ñabardura guztiak kontatzen dituena:
Hau onddoa hazteko gutxi gorabeherako eskema orokorra baino ez da. Posible eta beharrezkoa da landatzeko unean (kanpo edo barruko mikroklimaren ezaugarrien arabera) eta mizelioa egur zatietan landatzeko metodoetan aldaketak egitea.
Bereziki, denbora gehiago eskatzen duen, baina emaitza onak emanez, metodo bat aplika daiteke, lehenik 40-50 mm-ko sakonera eta 30 mm-ko diametroa inguruko zuloak egitean datza enbor-segmentuaren amaieran, non alea. mizelioa jartzen da. Horren ostean, zerrauts bustiz edo azal zatiz estali egiten dira, bestela mizelioa azkar lehortuko da eta lizuen onddoen aurka babestuta egongo da. Horrela jokatzen baduzu, landaketa-materiala azkarrago haziko da egur zatian zehar.
Jarraian, ostra perretxikoak poltsetan modu intentsiboan nola hazi deskribatzen da.
Nola hazi ostra perretxikoak poltsetan
Ostra perretxikoen laborantza intentsiboaren metodo antzua eta ez antzua bereiztea. Metodo antzua izan zen onddoaren laborantza industrialean probatu zen lehena. Bere funtsa honako hau da: substratua hezetu eta autoklabe batean jartzen da, non esterilizatu eta gero mizelioarekin hazten da. Mikroorganismo kaltegarriak hiltzen dira, eta ostra perretxiko haziak aske garatzen dira.
Metodo hau aplikatzearen emaitzak nahiko onak dira, hala ere, ia ez da ustiategi subsidiarioan erabiltzen, bere ezarpenak baldintza antzuak eskatzen baititu hazkuntza-aldi osoan zehar edo gehigarri mikrobiologiko berezi bat esterilizatutako substratuan nahastea, bakterio konplexu bat barne. molde onddoen hazkuntza eragozten dutenak, eta hori lortzea ez da hain erraza.
mendearen lehen erdian XX. ostra perretxikoak lantzeko metodo ez-antzu bat asmatu zen, zeinaren funtsa mantenugai-ertainaren pasteurizazioa (lurruna) da, eta beste prozesu batzuk baldintza ez-antzuetan gertatzen diren bitartean. Kasu honetan, ez da inolako gehigarririk behar, baina metodo hau erabiltzea ezinbesteko baldintza sanitarioak bete behar dira, lizurrak eta lizunak substratuan hedatzea ekiditeko.
Metodo hau maiz erabiltzen dute perretxiko bakarreko hazleek eta perretxiko hazten diren enpresa txikiek. Dena den, kontuan izan behar da onddoaren laborantza industriala modu ez-antzuan metodo teknologiko konplexu batzuek osatzen dutela, ekipamendu bereziak eta espezialista kualifikatuak behar dituztenak.
Metodo ez-antzuak, nahiko eraginkorra izan arren, ezin du kalitate handiko labore egonkorra guztiz bermatu, beti baitago elikagai-erdian lizunak hazteko arriskua. Perretxiko bakarreko hazleei perretxiko hau bolumen txikietan haztea gomenda daiteke, kasu honetan errazago egitea delako.
Ostra perretxikoak lantzeko elikagai-euskarria nekazaritza-hondakinak izan daitezke, adibidez, zereal-lastoa, ekilore-hazien azala, artoa, zerrautsa, txirbilak, etab. Erabili aurretik lizunik gabe daudela ziurtatu besterik ez dago, bestela bat bihurtuko dira. infekzio iturria.
Nekazaritzako hondakinak proportzio ezberdinetan nahas daitezke, eta emaitza desberdinak lortuz. Horrek guztiak perretxiko-ekoizleek esperimentatzeaz gain, etxeko hondakinak zentzuz erabiltzeko aukera ematen du.
Euskarri nutritiboa xehatzen da, % 2 kareharria, % 2 igeltsua, % 0,5 carbamida, % 0,5 superfosfatoa (pisu osoaren) eta ura gehitzen dira, azken hezetasun-edukia % 75era iritsi dadin. Fruituen itxura eta hazkuntza bizkortzeko, garagardo aleak edo branka gehitzen zaizkio nahasteari. Kasu honetan, gehigarri guztiek ez dute konpostaren pisu osoaren % 10 gainditu behar.
Ondoren, mantenugaia lehortzeko ontzietan jartzen da eta bertan 2-3 orduz mantentzen da 80-90 °C-ko tenperaturan, noizean behin irabiatuz. Modu honetan substratuaren pasteurizazioa egiten da. Bestela, konposta lurrun beroarekin trata dezakezu 55-60 °C-ko tenperaturan 12 orduz.
Ostra perretxikoak nahikoa bolumen txikietan hazten badira, mantenugaia ur irakinarekin tratatu daiteke ontzi egokietan, ondoren estali eta 2-4 orduz utzi. Ondoren, ura xukatu egiten da, substratua behar den hezetasunera (% 70-75) lehortzen da eta mineralak gehitzen dira.
Euskarri nutritiboaren pasteurizazioa honela egin daiteke: poltsak bete eta lurruna edo ur beroa ematen duten ontzietan jarri, substratua 6-10 orduz tratamendua jarriz.
Edonola ere, substratuaren tratamendu termikoa garrantzitsua da moldeak kentzeko. Modu guztiz ezberdinetan prestatu daiteke, perretxikoak lantzeko metodoa edozein dela ere.
Bero-tratamendua amaitzean, pasteurizatutako mantenugaia pixkanaka hoztu behar da eta, ondoren, landaketa gunera eraman. Substratua plastikozko poltsetan, kaxetan eta abarretan jar daiteke, eta horien tamaina desberdinak izan daitezke. Neurririk onenak 400x400x200 mm-koak dira. Substratuaren bolumena nahikoa handia izan behar du (5-15 kg) azkar lehortzeko. Apur bat konprimitu behar da, eta oso garrantzitsua da bere garbitasuna bermatzea perretxikoak hazteko ontzi batean jartzen denean.
Onddo-biltzailea substratuaren tenperatura 25-28 °C-ra jaisten denean landatzen da. 100-150 mm-ko sakoneran sartzen da, mantenugai-medio batekin uniformeki nahastuta. Mizelioaren bolumena konpostaren pisuaren %5-7koa izan behar da. Landaketa-material gutxiago badago, substratua gehiago haziko da, eta horrek molde lehiakideak garatzeko arriskua areagotzen du.
Mizelio alea eta hoztutako substratua pasteurizatua nahastu daiteke ontziak harekin bete aurretik. Kasu honetan, substratua mizelioarekin nahasketa uniformearen ondorioz, elikadura-euskarriaren gehiegizko hazkuntza uniforme bera gertatzen da. Mizelioa sartzeko metodo honek arreta handiena eskatzen du lan eremuetan garbitasuna bermatzeko.
Ostra perretxikoak poltsetan hazteko, teknologia egokiak iradokitzen duen moduan, beharrezkoa da 20-25 º C-ko tenperatura eta % 90eko hezetasun erlatiboa ematea gelan. Fase honetan, perretxikoak ez dute argirik behar. Landatu eta 3-5 egun igaro ondoren, mantenugaiaren azalera mizelio geruza zuriz estalita dago. Beste 8-10 egun beharko dira eta, teknologia behar bezain zorrotz ikusi bada, elikadura-euskarria marroi argia bihurtuko da, eta orduan hifa zurien arteko ehundura agertuko da, eta horrek mizelioaren heltze-hasiera adierazten du.
Mizelioa duen substratua poltsetan badago, mozketak egiten dira perretxikoak hazteko.
Mizelioa garatzen den bitartean, beharrezkoa da tenperatura mantenugaiaren sakoneran egunean 1-2 aldiz zehaztea. 28 ° C-ra iristen bada edo zifra hori gainditzen badu, gela ondo aireztatu behar da.
Mizelioaren garapen-prozesuak 20-30 egun inguru irauten du, eta amaieran hark barneratzen duen substratua bloke monolitiko bihurtzen da. Ondoren, poltsetan edo beste ontzietan dauden bloke hauek gela berezi batera eramaten dira, hazteko gela deritzona, non 12-15 º C-ko tenperatura-erregimen egonkorra mantentzen den eta argia ematen den. Noski, tenperatura murriztea eta gela argitzea posible bada, ostra perretxikoa utz dezakezu substratua mizelioz hazita dagoen lekuan.
Ostra perretxikoak hobeto ematen ditu fruituak blokeak bertikalki jartzen badira, poltsetatik atera ondoren. Instalatutako blokeen ilaren artean 900-1000 mm-ko zabalerako tarte libre bat utzi behar da laboreen zainketa eta uzta errazteko. Blokeen kokapena gela jakin baten ezaugarrien araberakoa da.
Printzipioz, ez da beharrezkoa poltsetatik blokeak kentzea, baina perretxikoak alde guztietatik hazteko, oskolaren zuloak bertikalki eta horizontalean moztu behar dira 30-40 mm-ko distantziara (edo 100). -150 mm) 10-20 mm-ko diametroarekin. Luzetarako edo gurutze formako ebakidurak ere egin ditzakezu. Batzuetan blokeak sendotu egiten dira, eta perretxiko-ekoizle batzuek bloke luzangak poltsetan zintzilikatzen dituzte.
Mizelioaren substratua kutxetan edo antzekoetan badago, onddoak hazkuntza-euskarriaren goiko azalera irekian haziko dira. Batzuetan kaxak muturrean jartzen dira eta perretxikoak plano bertikalean agertzen dira.
Fruitua suspertzeko, fase honetan, 2-3 egunez 3-5 ºC-ko tenperaturan eduki dezakezu substratua hazitako mizelioarekin. Prozedura hau substratua hazkuntza gelan jarri aurretik egitea gomendatzen da. Hala ere, prozedura hau hautazkoa da.
Fruitu garaian, gelako airearen hezetasuna % 80-100 artekoa izan behar da, eta horretarako 12-16 ºC-ko tenperaturan nahikoa da lurra eta hormak egunean 1-2 aldiz hezetzea. Poltsatik ateratako blokea lehortu egin daiteke, eta kasu horretan ureztagailu edo mahuka batetik apur bat hezetzen da ihinztagailu batekin.
Aspalditik, ostra perretxikoen laborantza teknologia ezaguna bihurtu da, blokeak poltsetan uzten dira eta lokala ia ez dago hezetuta, mantenugaien medioan nahikoa hezetasun dagoelako onddoak agertzeko. Izan ere, plastikozko poltsa batean oso ondo kontserbatzen da, beraz, kasu honetan, gela hezetzen da airearen tenperatura 18-20 º C gainditzen duenean bakarrik, hura jaisteko.
Fruitu-prozesua hasten denean, gehiegizko karbono dioxido asko pilatzen da lokalean, eta aireztapenarekin kendu behar da. Oro har, aldi honetan kalitate handiko aireztapenaren presentzia nahiko zaila da gainbaloratzea, izan ere, aire-truke eskasarekin fruitu-gorputzak ez dira sortzen, mizelioaren hazkunde sastrakatsuak agertzen baitira.
Horrela, perretxiko handi gozoak lortu nahi badituzu, gela arretaz aireztatu behar duzu. Oro har, orduro aire aldaketa bat nahikoa da.
Hala eta guztiz ere, aireztapen intentsiboak airearen hezetasun maila bermatzeko arazoa sortzen du, hau da, gomendioen arabera % 90-95ekoa, baina praktikan adierazle hori lortzea zaila da. Egoeratik ateratzeko modua poltsak urarekin aldizkako ureztatzean aurkitzen da.
Blokeak gela hotz batera eramaten direnean eta paketea irekitzen denean, lehenengo 5-6 egunetan, sartu den urak mizelioari kalte egin diezaioke. Hori dela eta, ez du merezi berehala ureztatzea, nahikoa da gelako hormak eta zorua aldizka hezetzea. Hazitutako mizelioz estalitako substratu-blokeek ez dute hezetasunik xurgatuko, eta horri esker, egunean 1-2 aldiz ura ihinztatuz hezetzen dira %95-100eko hezetasun erlatiboan eta 4-5 aldiz %85-95eko hezetasunarekin.
Hezetasuna maila nahikoan mantentzea da, normalean apur bat azpitik egon arren, horrek txapel lehorrak eta pitzadurak eragingo dituelako, perretxikoak beraiek haziko diren arren. Hezetasun-maila % 70 eta beherago iristen denean, uzta-bolumenak nabarmen gutxitu daitezke.
Haurtzaindegian mizelioa duten blokeen egonaldiaren lehen 5-6 egunetan, ezin duzu argiztapena axola, prozesu nagusiak elikagai-ertainen sorta batean egiten baitira, non ilun dagoen edozein kasutan. Hala eta guztiz ere, fruitu-gorputzen oinarriak eratu bezain laster, beharrezkoa da eguneko 7-10 orduz argiztapen optimoa sortzea 70-100 lux-ko intentsitatearekin.
Mizeliotik ostra perretxikoak hazteko gela nahikoa txikia eta iluna bada, erabili lanpara fluoreszenteak edo eguzki-argia apur bat apalduta. Argiak eragin larria du perretxiko hauetan: hankak laburtu egiten dira, eta hasiera batean txapel zurixkak ilundu egiten dira, ondoren, heltze prozesuan, berriro argitzen dira, tamaina handituz.
Blokeak ustel ez daitezen, perretxikoak biltzen dira oinarrian bertan hankak moztuta. Uzta lehen olatutik 2-3 aste igaro ondoren, bigarren olatua joango da. Fase honetan, blokeen zainketa estandarra egiten da, eta fruitu-organoen oinarriak eratzean argiztapena pizten da.
Praktikak erakusten duenez, lehen olatuek labore osoaren % 75eraino eraman dezakete. Baldintzak optimoak badira eta substratua kalitate handikoa bada, bi olatutan uzta bat lortzen da, substratuaren masaren % 25-30aren pisua duena. Ikusten duzunez, perretxikoak haztea nahiko errentagarria da, ondo gordeta dago, garraiatu daiteke eta ez dio tenperatura baxuei beldurrik ematen.
Bigarren olatua pasatzen denean, hobe da blokeak mizelio freskoekin ordezkatzea. Uzta lortutako blokeak etxean erabiltzen dira: ganaduari elikatu eta hegazti-elikadurari gehi daitezke.
Bideo honek ostra perretxikoak poltsetan nola hazten diren azaltzen du:
Barruko ostra perretxikoak izurriteen kontrola
Onddo hau kutsatzen duten izurrite bakanen artean perretxiko euliak, akaroak eta eltxoak daude. Gaixotasunak bakterioak izan ohi dira eta izurriteek kaltetu ondoren agertzen dira.
Ostra perretxikoak hazteko gela desinfektatzeko metodo estandarra hormak % 2-4ko lixiba edo formalina soluzio batekin ihinztatzea da. Ondoren, gela 2 egunez blokeatuta dago, eta ondoren 1-2 egunez ireki eta aireztatzen da. Prozesamendu hori lokalaren hurrengo erabilera bakoitzaren aurretik egin behar da.
Ostra perretxikoak poltsetan hazten direnean izurriteen kontrolerako beharrezkoa den lixiba-kopurua aldez aurretik ur bolumen txiki batean disolbatu egiten da, eta, ondoren, urarekin diluitu behar den kontzentraziora eta 2 orduz infusitzen uzten da. Ondorioz, nahasketa irabiatu eta gela desinfektatzeko erabiltzen da, eta ihinztatu ondoren bi egunez itxi egiten da. Lixibarekin prebentzio neurriak substratua sartu baino 15-20 egun lehenago egin behar dira, denbora horretan kloroa desagertzeko denbora izango baita.
Onddo honek patogeno eta izurrite gutxi dituen arren, nahiko zaila da horiei aurre egitea, gehienak substratuaren barruan bizi baitira, eta gainera filmaren azpian baitago gehienetan. Hori dela eta, babes-neurri nagusiak prebentzio-neurri gisa egiten dira mizelioa substratuan sartu aurretik ere.
Adibidez, perretxikoentzako gelak sufre dioxidoarekin fumigatzen dira. Horretarako, gozogintzako xaflak jartzen dira adreiluetan. Gainean sufrea jartzen da (40-60 g gelako 1 m2 bakoitzeko). Gero pizten dute eta ateak ondo ixten dituzte. Utzi gela 2 egunez, eta ondoren 10 egunez ireki eta aireztatzen dute.
Fumigazioa gela nahikoa lehor badago bakarrik egiten da. Hezea badago, beste desinfekzio metodo bat erabiltzea gomendatzen da.
Barrualdean ostra perretxikoak hazten direnean, arreta handiena jarri behar da erabilitako ekipoen garbitasunari. Lanaren aurretik, tresna guztiak %40ko formalina-soluzio batekin tratatzen dira, eta, ondoren, ur garbiarekin. Substratu ontziak desinfektatzen dira eta gela garbi batean gordetzen dira.
Ostra perretxikoen izurriterik arriskutsuenak perretxiko euliak dira, mizelioa eta fruitu-gorputzak jaten dituztenak eta bakterioak zaurietan sartzen dira. Euliak denboraldi epelean agertzen dira normalean 15 °C-tik gorako tenperaturan. Gehienak mizelioa mantenugai-ertain batean hazten eta heltzen hasten denean bihurtzen dira. Tarte horretan, 5-6 aste irauten dituena, substratua duen gelako tenperatura da egokiena izurriteen garapenerako.
Eulien eta eltxoen kalteak izateko probabilitatea handitu egiten da substratu zaharrak eta berriak gela berean badaude. Bloke zaharretako intsektuak berrietara mugitzen dira, eta bertan arrautzak jartzen dituzte.
Onddoen akaroen hedapenaren aurkako prebentzio-neurriak ere behar dira lokalaren desinfekzioa eta substratua esterilizazioa, ez dagoelako horiek aurre egiteko baliabide eraginkorrik. Haien tamaina oso txikia da, eta mizelioaz elikatzen dira, fruitu-gorputzetan sartzen dira. Bakterioen bigarren mailako infekzioa ere ez da luze etortzen. Kasu honetan, kaltetutako eremuak busti eta iluntzen dira.
Ostra perretxikoa alergeno nahiko larria da. Edo hobeto esanda, ez bera, baizik eta bere esporak, perretxikoak txanoak sortzen hasi eta gutxira agertzen direnak. Hori dela eta, onddoarekin lan egitean, arnasgailuak erabiltzea gomendatzen da. Kontu berezia izan behar da propietate alergeniko ezezagunak dituzten ostra perretxikoen andui berriak landatzen direnean.