Mero arraina: deskribapena, habitata, propietate erabilgarriak, errezetak

Naturan, mero arrain espezie eta azpiespezie asko daude. Izan ere, meroa harkaitz-meroen familiakoa da. Zientzialariek arrain harrigarri honen 90 espezie inguru ezagutzen dituzte. Mero espezie nagusiak itsaso Gorriko eta Mediterraneoko uretan bizi dira. Espezie honen beste ordezkari batzuk Pazifikoko, Atlantikoko eta Indiako ozeanoetako uretan aurkitzen dira.

Aldi berean, bi tamaina txikiko banakoak daude, 20 zentimetro ingurukoak, eta benetako erraldoiak, 2 metro edo gehiagoko luzera dutenak. Haien pisua ere ehunka gramo gutxiren buruan aldatzen da, ehunka kilogramoraino. Adibidez, Indiako Ozeanoan mero erraldoi bat dago.

Mero arrainari buruzko informazioa

Deskribapena

Arrain hauen itxura nahiko anitza eta erakargarria da, oro har, hainbat orban, puntu, marra eta abar gorputz ilun batean kokatzen dira. Aldi berean, kanpoko kolorea alda dezakete, bizi-baldintzen edo aldartearen arabera, beren portaeraren izaeraren arabera.

Eta beraz:

• Egitura biologikoaren arabera, meroa arrain-espezie harrapariei egotzi behar zaie. Hau masailezur masibo batek adierazten du, goiko aldea behekoa baino zertxobait handiagoa den bitartean.
• Barailen egitura halakoa da, non meroari harrapakinak indar handiz zurrupatzeko aukera ematen diona. Arrain txikiez elikatzen da, eta horretarako etengabe ehizatzen du, baita bere ahoan sartzen diren beste objektu bizidunez ere.
• Espezie indibidualen gehieneko tamaina 2,7 metrora iristen da 400-450 kilogramoko pisuarekin.
• Oro har, tamaina handiko arrainak ez dira sukaldaritzarako edo edozein plateretarako erabiltzen. Horretarako, tamaina handikoak ez diren pertsonak egokiak dira, 50 kilogramo baino gehiago ez duten pisua irabazten dutenak.
• Urpeko munduko ordezkari gehienek bezala, meroak ez du kaloria-eduki handirik.
• Mero haragiak osagai onuragarri asko ditu, hala nola bitaminak eta mineralak.
• Halako substantzia kopuru handiena arrain honen haragian nabaritzen da: sodioa, selenioa, fosforoa eta kaltzioa, 118 kcal inguruko kaloria edukiarekin 100 g haragi bakoitzeko.

Habitat

Arrain-espezie honek zona tropikaleko urak nahiago ditu, beraz, haien habitata ez da ura hain hotza dagoen guneetara hedatzen. Oro har, arrain honen habitat egokiena Indiako eta Ozeano Bareko urak dira.

Askotan, meroa Afrikako, Japoniako eta Australiako kostaldean aurkitzen da. Leku sakonak ez ditu nahiago, 100 metro baino gehiagoko balioekin. Denbora asko pasatzen du ezkutuan eta noizean behin, behar izanez gero, uzten ditu. Meroak ezkutatzeko lekuak oso hedatuak dira naufragioak, baita koralezko arrezifeak ere. Harrapari honen dietak arrain txikiak, karramarroak, otarrainak eta marrazo txikiak eta izpiak biltzen ditu. Gauza nagusia da bere ahoan sartzen direla.

Oro har, meroak bere harrapakinak osorik eta berehala irensten ditu, barailen egitura berezia dela eta. Bere aterpean egonik, arrain honek etengabe kontrolatzen ditu balizko harrapakinak eta, komeni bazaio, berehala irensten ditu. Meroa arrautzen laguntzaz ugaltzen da, eta koralak pilatzen diren lekuetan jartzen ditu. Jaio ondoren, arrain honen alejituak hemen aurkitzen dute bai janaria eta baita etsaien aterpea ere.

Meroari buruzko datu interesgarriak

Itxura interesgarria du arrain honek: gorputz luzanga eta pixka bat konprimitua du alboetan. Banako bakoitzak portaera desberdina izan dezake, beraz, nahiago du bereizita egon. Kume-aldietan bakarrik elkartzen dira taldeka.

Gertaera hau ere interesgarria da: pubertaroaren ezaugarria da gizabanako guztiak emeak izatea, eta denborarekin, haziz gero, gizonezko bihurtzen dira. Beste era batera esanda, banako handi guztiak gizonezkoak dira soilik.

Arrain honek nahiago du lurralde jakin batean egotea eta ez du migraziorik egiten hortik kanpo. Aldi berean, meroa oso erasokorra da bere bizigunea babestean. Era berean, ekintza oldarkor bera erakusten du jendearekiko bere ezkutalekutik gertu baldin badaude. Mero batek erraz jokatu dezake duelu batean bera baino handiagoa den objektu bizidun batekin, bere burua eta bere etxea babesteko.

Bere bakea asaldu zuenaz ohartzen bada, orduan bera bere aterpea utzi eta erasora joango da, ahoa zabalduz. Aldi berean, minez hozka egin dezake, albo batera igeri egin eta, behar izanez gero, berriro erasoko du.

Mero baten propietate erabilgarriak

Mero-haragia, itsaski gehienak bezala, erraz digeritzen diren proteinen gaitasunagatik bereizten da, baita mikro eta makro elementuen presentziagatik ere, kaloria gutxiko edukiaren aurrean. Aldi berean, potasio, selenio, fosforo eta abar gehieneko edukia adierazten da. Mero haragia benetako jakitzat hartzen da, baita nahiko osasuntsu eta dietetikoa den produktu bat ere.

Adituek astean behin gutxienez mero haragia jatea gomendatzen dute, eta horrek odoleko kolesterol txarraren maila murriztuko du, nerbio-sistema zentrala indartuko du eta memoria hobetuko du. Horrez gain, mantenugaien presentzia sistema immunologikoa indartzen lagunduko du, pertsona bati hainbat gaixotasunei aurre egiteko aukera emango diona.

Zaporearen ezaugarriak

Mero haragia kaloria gutxiko eta osagai erabilgarriak dituen benetako dieta produktua da.

Arrain honen haragia osatzen duten substantzia onuragarriek zelulak oxigenoz asetzean parte hartzen dute, baita gantzaren metabolismoan ere. Aldi berean, larruazalaren egoera hobetzen da eta odoleko azukre maila gutxitzen da. Haragia ez da gutxiago erabilgarria izango tiroide guruinarentzat, bere ezaugarri funtzionalak areagotuz.

Mero-haragia kolore zuria du, eta ehundura delikatua du, zapore gozoa duena. Arrain honek batez ere krustazeoez eta moluskuez elikatzen direlako gertatzen da.

Balio kalorikoa

Esan bezala, urtean 100 gramo mero haragi hutsek 118 kcal inguru dituzte., balio energetiko baxua adierazten duena.

Bitamina eta mineralen presentzia.

Produktu dietetiko baten 100 gramoek honako hauek dituzte:

• Selenioa - 46,8 mcg.
• Potasioa - 475,0 mcg.
• Fosforoa - 143,0 mcg.
• Kaltzioa - 21,0 mcg.
• Magnesioa - 37,0 mcg.

Gainera:

• Proteinak - 24,84 gramo.
• Gantz - 1,3 gramo.
• Karbohidratoak - 0 gramo.

Grouper Errezetak

Mero-haragia teknologia ezberdinen arabera prestatzen da: lehen platerak prestatzen dira, besterik gabe, egosita, erregosi, labean labean, barbakoa. Arrain honen haragiak hezur gutxi ditu, beraz, lurrunetan ere egoten da.

Grouper grezieraz

Plater zaporetsua prestatzeko, eduki behar duzu:

• Oliba olioa - 1 koilarakada.
• Bonbilla bat lumadun.
• Bost mero haragi txuleta.
• Hiru baratxuri buru.
• 180 g ardo lehorra.
• 70 g oilasko salda.
• Limoi zukua.
• Kuminoa eta kanela koilaratxo erdirako.
• 125 g gazta gogorra.
• 1 Kopako intxaurrak.

Prestatzeko metodoa:

1. Mero xerrak zartagin batean frijitzen dira oliba olioarekin urrezko marroi arte.
2. Baratxuria eta tipula landare-olioan frijitzen dira.
3. Tomate pasta, oilasko salda, limoi zukua, gatza eta espeziak ere gehitzen dira hemen.
4. Masa 10 minutu inguru egosten da, eta ondoren, arrain zatiak eta berde txikituak gehitzen dira hemen.

Mero pintxoak

• Arrain-haragia zatitan mozten da, 2 x 2 zentimetroko tamaina.
• Piezak ontzi batean jartzen dira, ondoren limoi zukuarekin isurtzen dira eta gatza, baratxuria eta espeziak ere gehitzen dira.
• Zatiak ordu erdiz uzten dira marinatzeko.
• Haragi zatiak egurrezko pintxoetan jartzen dira txandaka gerezi tomateekin.
• Shish kebabak gozogintzako xafla batean jartzen dira eta marinadarekin isurtzen dira.
• Egosi labean 10 minutu inguru. Limoi xerrarekin zerbitzatu.

Anbiguotasunik gabeko ondorio batek iradokitzen du mero arrainaren haragia zapore ona duela eta nahiko osasuntsua dela. Hori dela eta, bere erabilera pertsona guztiei gomendatu diezaieke gorputza substantzia erabilgarriaz hornitzeko. Aldi berean, kontuan izan behar da badela itsaskiak jasan ezin dituenak. Oso jende gutxi dago, beraz, itsaskiek ez dute kontraindikaziorik, eta batez ere balio energetiko txikia dutenek. Osasuna zaintzen duten pertsonentzat erabilgarriak izango dira. Aldi berean, gogoratu behar da gehiegizko erabilerak ez duela onurarik ekarriko, kalterik egingo ez duen arren.