Edukiak
Uda. Garai eguzkitsua da, fruitu eta baia usaintsu eta aromatikoak heltzen direnean, erleak swarm, nektarra eta polena biltzen. Eztiak, sagarrak, mahatsak, lore polenak eta zenbait sustrai laboreak, bitamina eta mineral ugariz gain, fruktosa bezalako elikagai osagai garrantzitsu bat dute.
Fruktosa ugari duten jakiak:
Gutxi gorabeherako kantitatea adierazita 100 g produktu
Fruktosaren ezaugarri orokorrak
Fruktosa, edo fruta azukrea, landare eta janari gozoetan gehien aurkitu ohi dena. Ikuspuntu kimikotik, fruktosa sakarosaren parte den monosakaridoa da. Fruktosa azukrea baino 1.5 aldiz gozoagoa da eta glukosa baino 3 aldiz gozoagoa! Erraz digeritzen diren karbohidratoen taldekoa da, nahiz eta bere indize gluzemikoa (gorputzak xurgatzeko duen tasa) glukosarena baino nabarmen txikiagoa den.
Artifizialki, fruktosa azukre-erremolatxetatik eta artoetatik sortzen da.
Bere ekoizpena AEBetan eta Txinan dago garatuena. Edulkoratzaile gisa erabiltzen da diabetes mellitus duten pazienteentzat zuzendutako produktuetan. Ez da gomendagarria pertsona osasuntsuek forma kontzentratuan erabiltzea, fruktosak nutrizionisten artean kezka eragiten duten hainbat ezaugarri dituelako.
Ikerketak egiten ari dira bere ezaugarriak aztertzeko eta gorputzeko gantz-zelula kopurua handitzeko duen gaitasuna probatzeko.
Eguneroko fruktosa beharra
Gai honi dagokionez, medikuak ez dira aho batez. Zifrak eguneko 30 eta 50 gramo bitartekoak dira. Gainera, egunean 50 gramo diabetikoei eman ohi zaizkie, azukrea erabileratik mugatu edo guztiz ezabatzeko gomendatzen zaie.
Fruktosaren beharra handitzen da:
Jarduera mental eta fisiko aktiboak, energia-kostu handiekin lotutakoak, energia-berritzea eskatzen du. Eta eztietan eta landare-produktuetan dagoen fruktosak nekea arin dezake eta gorputzari indar eta energia berria eman diezaioke.
Fruktosaren beharra gutxitzen da:
- gehiegizko pisua elikagai gozoen menpekotasunaren kontrako adierazpena da;
- aisialdirako eta energia gutxiko (kostu baxuko) jarduerak;
- arratsaldean eta gauean.
Fruktosaren digerigarritasuna
Fruktosa gorputzak gibeleko zelulen bidez xurgatzen du, eta gantz-azido bihurtzen dira. Sakarosa eta glukosa ez bezala, fruktosa gorputzak intsulinaren laguntzarik gabe xurgatzen du, horregatik diabetikoek erabiltzen dute eta dieta osasuntsu baterako beharrezkoak diren produktuen parte gisa gomendatzen da.
Fruktosaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Fruktosak gorputza tonifikatzen du, txantxarra blokeatzen du, energia ematen du eta garuneko jarduera estimulatzen du. Aldi berean, gorputzak glukosa baino motelago xurgatzen du eta ez du odoleko azukre maila handitzen, eta horrek eragin onuragarria du sistema endokrinoaren osasunean.
Funtsezko elementuekin elkarreragina
Fruktosa uretan disolbagarria da. Azukre, koipe eta fruta azido batzuekin ere elkarreragiten du.
Gorputzean fruktosa faltaren seinaleak
Apatia, suminkortasuna, depresioa eta inolako arrazoirik gabeko energia eza dietan gozokien gabeziaren frogak izan daitezke. Gorputzean fruktosa eta glukosa falta modu larriagoa da nerbio-nekea.
Gehiegizko fruktosa seinaleak gorputzean
- Gehiegizko pisua. Arestian aipatu bezala, gibelak fruktosa gehiago prozesatzen du gantz azido bihurtzeko eta, beraz, "erreserban" biltegiratu daiteke.
- Gosea handitzea. Uste da fruktosak gure gosea kontrolatzen duen leptina hormona kentzen duela eta garunari ez diola asetasunik adierazten.
Gorputzaren fruktosa edukian eragina duten faktoreak
Fruktosa ez da gorputzak ekoizten, eta elikagaiekin sartzen da. Fruktosaz gain, zuzenean daukaten produktu naturaletatik datorrena, gorputzean sar daiteke sakarosaren laguntzaz, eta, gorputzean xurgatzean, fruktosa eta glukosa bihurtzen da. Eta baita forma finduan atzerriko almibarretan (agavea eta artoa), hainbat edaritan, gozoki batzuetan, haurrentzako elikagaietan eta zukuetan.
Fruktosa edertasun eta osasunerako
Medikuek fruktosaren erabilgarritasunari buruz duten iritzia anbiguoa da. Batzuek uste dute fruktosa oso erabilgarria dela, hortzetako desintegrazio eta plakaren garapena eragozten baitu, ez du pankrea kargatzen eta azukrea baino askoz ere gozoagoa da. Beste batzuek diote gizentasunean laguntzen duela eta gotta eragiten duela. Mediku guztiak gauza bakarrean daude aho batez: fruktosa, hainbat frutatan eta barazkitan dagoena eta pertsona batek kantitate normaletan kontsumitzen duena, onura besterik ez dakar gorputzari. Funtsean, eztabaidatuak fruktosa finduaren gorputzean duen eraginari buruzkoa da, batez ere oso garatutako herrialde batzuek eramaten dutena.
Fruktosari buruzko puntu garrantzitsuenak bildu ditugu ilustrazio honetan, eta argazkia sare sozial edo blog batean partekatzen baduzu eskertuko genizueke, orrialde honetarako esteka batekin: