Edukiak
Arrautza gordinetan oinarritutako edariak ehunka urte ditu. Herrialde ezberdinetan, arrautza eta azukre koktel baten izenak beste modu batera jotzen du: hugger-mugger ingelesez, Gogle-Mogle yiddish, kogel-mogel polonieraz, kuddelmuddel - diote alemanek. Itzulpen zakarra – nahasketa bat, edozerren nahasketa.
Eggnog-aren agerraldiaren bertsio asko daude. Kondairarik ezagunenak Mogilev-en egiletza da Cantor Gogelen egilea, zeinak behin ahotsa galdu zuen, ez beretzat egun on batean. Eta bere "tresna" azkar itzultzeko, arrautza freskoen gorringoak gatz eta azukrearekin harrotu zituen, ogia gehitu eta edaria edan zuen. Bitxia bada ere, lagundu zuen, nahiz eta abeslariek eztarria arrautza gordinik tratatzeko modua aspalditik ezagutzen den.
Beste bertsio bat da arrautza gozoa Manfred Beckenbauer gozogile alemaniarrak asmatu zuela, gozotasuna gordetzeko moduak bilatzen ari zela. Baina historialariek uste dute arrautza istorio hauek baino askoz lehenago etorri zela. Erreferentziak K.o. Hirugarren mendekoak dira, eztiarekin nahastutako arrautza abiarazlea.
Arrautza-errezeta oinarrizko errezeta gorringo gordina hoztua da, beti freskoa, oilasko arrautzak, gurin zati batekin harrotua. Koktelaren esnea, gatza, kakaoa, intxaur muskatua edo azukrea gehi ditzakezu. Arrautza jarabeak, fruta edo fruituetako zuku freskoak, eztia, alkohola, txokolatea, kokoa, bainila eta beste hainbat osagai gehituta prestatu daitezke gustuaren arabera.
Edari horrek eztarriko, ahots korden, katarroen edo gripearen gaixotasunen mingarri gisa ospea zuen. Eggnog eztiarekin eztarriko mina eta eztula arintzen laguntzen du, baina eztiari alergiarik ez bazara. Laranja edo limoi zukua ere gehi dezakezu.
Nola egosi
Gorringoa nahastu, bota 2 koilarakada esne beroarekin, gehitu 6 koilarakada ezti eta 2 koilarakada zitriko zuku. Berotu eta astiro-astiro jarri arrautza baten zuringoa, azukrearekin harrotua. Hartu edaria urdaila hutsean.
- Haurrentzako aukera
Galleta edo tarta bat txikitu dezakezu haurren arrautza-zatian; ona izango da bazkari goxo baten ordez. Garrantzitsua da umea koktel, arrautza zuri edo ezti osagaiekiko alergia ez izatea.
- Fruta
Fruta-arrautza prestatzeko, 2 arrautza gorringoak, gatz pixka bat, 2-3 koilarakada azukre eta Kopa erdi zuku –laranja, gerezi, granada– irabiatu behar dituzu! Ondoren, 2 kopa esne hotz eta Kopa erdi ur izoztu gehitzen dituzu. Bereiz irabiatu zuringoak aparra arte eta gehitu koktelari.
Eta Polonian, arrautzara, mugurdiak eta marrubiak gehitzea erabaki zuten. Gorringoak libra azukrea, proteina, apar oparo batean harrotua, baia eta limoi zukuarekin nahastu.
- Helduen
Arrautza alkoholarekin – koktel gozoa. Gorringoak, esnegaina, almibarretan, alkohola (rona, ardoa, koñaka, brandy, whiskya) eta izotza gehitu behar dituzu. Zerbitzatu eggnog alkoholduna, apaindu fruitu lehorrak birrinduz.
Herbehereetan, arrautza pattarrarekin eta "Abokatua" izeneko koktel batekin prestatzen da. Gorringoa gatza eta azukrearekin harrotzen da, gero koñaka gehitzen dute eta nahasketa hau ur-bainu batean jartzen dute. Etengabe nahastuz, berotu edaria, baina ez oso beroa, gero sutik kentzen da, gero bainila gehitu eta gaina esnegain harrotu batekin koroatzen da. Holandako arrautza ez dute edaten, koilara batekin postrea jaten dute.
Edari osasungarria
Edari honen osagai nagusia - arrautzak, eta giza gorputzaren onura iturri dira. Arrautzak A, B3, B12, D eta C bitaminak dituzte, kaltzio minerala, iodoa, burdina, fosforoa, magnesioa, zinka, selenioa. Gainera, aminoazido askoren arrautzetan.
Arrautza katarroa, eztula, bihotzeko eta odol-hodien gaixotasunak, Onkologia eta bere prebentzioa, hezurrak sendotzeko eta ikusmena, hortzak eta ilea hobetzeko erabiltzen da.
Kaloria gutxi izan arren pisu eskasia bada ere, arrautza-osagarri gisa ere ezaguna da gantz eta proteina asko edaten duelako, pisua irabazten laguntzen duelako.