Edukiak
Esne lurrintsua (Lactarius glyciosmus)
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Incertae sedis (posizio ziurgabekoa)
- Ordena: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Generoa: Lactarius (esnetsua)
- Mota: Lactarius glyciosmus (esne aromatikoa)
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Azido laktikoa.
Esne lurrintsua (Lactarius glyciosmus) Russula familiako perretxiko bat da.
Onddoaren kanpoko deskribapena
Lactifer lurrintsuaren fruitu-gorputza txano eta zurtoin batez irudikatzen da. Onddoak himenoforo lamelarra du, eta plaka horietan maiz antolaketa eta lodiera txikia dira. Zurtoinetik behera doaz, haragi kolorea dute, batzuetan arrosa edo grisaxka bihurtzen dute.
Tapoiaren diametroa 3-6 cm-koa da. Forma ganbila du ezaugarri, adinaren arabera berdindu eta ahuspez aldatzen dena, erdialdea deprimitzen da. Heldutako txapel lurrintsu laktikoetan, txapela inbutu forma hartzen du, eta bere ertza goratu egiten da. Txapela larruaz estalita dago, gainazala fluff argiz estalita, eta ukimenean lehorra da, itsaskortasun kutsu bakar bat ere gabe. Azal honen kolorea lila-grisetik eta okre-grisetik arrosa-marroia bitartekoa da.
Perretxiko hankaren lodiera 0.5-1 cm da, eta altuera txikia, 1 cm ingurukoa. Bere egitura soltea da, eta ukipenerako gainazala leuna da. Zurtoinaren kolorea txapelaren ia berdina da, apur bat argiagoa bakarrik. Onddoaren fruitu-gorputzak heldu ahala, zurtoina hutsa bihurtzen da.
Perretxiko mamia kolore zuria da, koko usaina du, freskoa du, baina zapore pikantea uzten du. Esne-zukuaren kolorea zuria da.
Perretxiko-esporak forma elipsoidala eta gainazal apaindua dute, krema kolorekoa.
Habitata eta fruitu-aldia
Esne lurrintsuaren (Lactarius glyciosmus) fruitu-aldia abuztutik urrira bitartekoa izaten da. Onddoaren fruitu-gorputzak urkiaren azpian hazten dira, baso misto eta hostozabaletan. Askotan perretxiko-biltzaileek eroritako hostoen erdian topatzen dituzte.
Jangarritasuna
Esne lurrintsua (Lactarius glyciosmus) baldintzapean jan daitezkeen perretxikoetako bat da. Askotan gazia erabiltzen da, baita hainbat plater motatarako zapore ona ere. Ez du zapore kualitaterik, hala nola, baina atzean zapore zorrotza uzten du. Koko usain atsegina du.
Antzeko espezieak, haien ezaugarri bereizgarriak
Laktiko usaintsuaren antzeko espezie nagusien artean, honako hauek aipa ditzakegu:
– Esne-papilarra (Lactarius mammosus), zeinetan kapelua erdiko aldean punta zorrotza duen tuberkulua du, eta kolore ilunagoa ere bai.
– Esne lausotua (Lactarius vietus). Horien neurriak zertxobait handiagoak dira, eta kapela itsasgarri konposizio batekin estalita dago. Esne lausotu baten himenoforo-plakak ilundu egiten dira kaltetuta, eta esne-zukua gris bihurtzen da airearen eraginpean.