Pentsamendua janaria

Gure garunaren funtzionamendua nola jaten dugun, zer botika hartzen dugun eta zer bizimodu daramagun araberakoa da. Garunaren plastikotasuna, bere burua berreraikitzeko duen gaitasuna, kanpo-egoerek eragin handia dute, azaldu du Jean-Marie Bourre-k. Eta “zirkunstantzia” horietako bat gure janaria da. Noski, dietak ez du pertsona arrunta jeinu edo Nobel saridun bihurtuko. Baina elikadura egokiak zure gaitasun intelektualak modu eraginkorragoan erabiltzen lagunduko dizu, distentsioari, ahanzturari eta gehiegizko lanari aurre egiten lagunduko dizu, eta horrek asko zailtzen du gure bizitza.

Urtxintxak. Garunaren funtzionamendu osoa lortzeko

Digestioan, proteinak aminoazidoetan banatzen dira, eta horietako batzuk neurotransmisoreen ekoizpenean parte hartzen dute (substantzia biokimiko hauen laguntzaz, informazioa zentzumen-organoetatik giza garunera transmititzen da). Britainia Handiko zientzialari talde batek, neska begetarianoak probatzean, ondorioztatu zuen haien adimen zatidura (IQ) haragia jaten duten eta, beraz, proteina gabeziarik ez duten bere kideenena baino apur bat txikiagoa dela. Jean-Marie Bourre-k azaldu du Jean-Marie Bourre-k, gosari arin baina proteina asko dituen gosari batek (arrautza, jogurta, gazta) arratsaldeko beherakada saihesten eta estresari aurre egiten laguntzen du.

Gantzak. Eraikuntza-materiala

Gure garuna ia % 60 koipea da, eta horren herena inguru janariz "hornituta" dago. Omega-3 gantz-azidoak garuneko zelulen mintzaren parte dira eta neuronatik neuronara informazioa transferitzeko abiaduran eragiten dute. Osasun eta Ingurumen Institutu Nazionalak (RIVM, Bilthoven) Herbehereetan egindako ikerketa batek erakutsi du itsaso hotzetako arrain koipetsu asko jaten duten pertsonek (omega-3 gantz-azidoetan aberatsa dena) pentsamenduaren argitasuna luzaroago mantentzen dutela.

Jean-Marie Bourre-k eskema sinple bat proposatzen du: koilarakada bat koltza olioa (egunean behin), arrain koipetsua (gutxienez astean bitan) eta animalia gantz ase gutxien (gantza, gurina, gazta), baita landare hidrogenatuak ere. (margarina, fabrikako gozokiak), garuneko zelulen hazkuntza eta funtzionamendu normala galarazi dezakeena.

Karbohidratoak. Energia iturria

Gizakietan garunak gorputzarekiko duen pisua %2 baino ez bada ere, organo honek gorputzak kontsumitzen duen energiaren %20 baino gehiago hartzen du. Garunak funtsezko glukosa jasotzen du odol-hodien bidez lan egiteko. Garunak glukosa eza konpentsatzen du bere jardueraren jarduera murriztuz.

Karbohidrato “motela” deritzon elikagaiek (ale-ogia, lekaleak, gari gogorraren pasta) arreta mantentzen eta hobeto kontzentratzen laguntzen dute. Karbohidrato "motelak" dituzten elikagaiak eskola-umeen gosaritik kanpo geratzen badira, horrek negatiboki eragingo die ikasketen emaitzetan. Aitzitik, karbohidrato "azkar" gehiegizkoak (cookieak, edari azukredunak, txokolate barrak, etab.) jarduera intelektuala oztopatzen du. Eguneko lanerako prestaketa gauez hasten da. Hori dela eta, afarian, karbohidratoak "motelak" ere beharrezkoak dira. Gau bateko loaldian, garunak energia-berritzea eskatzen jarraitzen du, azaldu du Jean-Marie Bourre-k. Goiz afaltzen baduzu, jan aurretik inaurre batzuk gutxienez.

Bitaminak. Aktibatu garuna

Bitaminak, horiek gabe ez dago osasun fisiko edo psikikorik, garunarentzat ere garrantzitsuak dira. B bitaminak beharrezkoak dira neurotransmisoreen sintesia eta funtzionamendurako, batez ere serotonina, eta horren faltak depresioa eragiten du. B bitaminak₆ (legamia, bakailao gibela), azido folikoa (txori gibela, arrautza gorringoa, babarrun zuriak) eta B₁₂ (gibela, sardinzar, ostrak) memoria estimulatzen dute. B bitamina₁ (txerrikia, dilistak, aleak) garunari energia ematen laguntzen dio glukosaren hausturan parte hartuz. C bitaminak garuna estimulatzen du. 13-14 urteko nerabeekin lanean, Holandako Osasunaren eta Ingurumenaren Institutu Nazionaleko ikertzaileek gorputzeko C bitamina-maila handitzeak adimenaren azterketaren puntuazioak hobetzen zituela ikusi zuten. Ondorioa: goizean ez ahaztu edalontzi bat edateko laranja zuku berria.

Mineralak. Tonizatu eta babestu

Mineral guztien artean, burdina da garunaren funtzionamendurako garrantzitsuena. Hemoglobinaren parte da, beraz, bere gabeziak anemia (anemia) eragiten du, eta bertan matxura, ahultasuna eta logura sentitzen ditugu. Budina beltza lehen postuan dago burdin edukiari dagokionez. Behi, gibelean, dilistak asko. Kobrea oso garrantzitsua den beste mineral bat da. Garunaren funtzionamendu eraginkorrerako beharrezkoa den glukosaren energia askatzean parte hartzen du. Kobrearen iturriak txahal gibela, txipiroiak eta ostrak dira.

Ongi jaten hasita, ez duzu berehalako efektu batekin kontatu behar. Pastak edo ogiak nekeari eta burugabekeriari aurre egiten lagunduko du laster, ordubete inguru. Baina koltza olioa, esne beltza edo arraina etengabe kontsumitu behar dira emaitza lortzeko. Produktuak ez dira sendagaiak. Hori dela eta, oso garrantzitsua da elikadura oreka berreskuratzea, zure bizimodua aldatzea. Jean-Marie Bourrak dioenez, ez dago astebetean sartzeko probak edo saio bat prestatzeko halako dieta miragarririk. Gure garuna oraindik ez da mekanismo independente bat. Eta ez da ordenarik izango buruan gorputz osoan egon arte.