Primorsky Krai-ko basoak ezohiko "oparoak" dira perretxikoentzat. Hemen hazten dira Federazioko beste eskualdeetan batere aurkitzen ez diren edo oso gutxitan aurkitzen diren fruitu-gorputzak. Adituen arabera, inguru honetan 800 perretxiko espezie inguru hazten dira, horietako 300 jangarriak dira.
Errenkadako perretxikoak ez dira ezaguntzat hartzen, baina hau perretxiko "erreinuan" espezie harrigarria eta anitza da. Errenkadak talde handietan hazten dira, edo hobeto esanda, errenkadetan, eta horrek bere izena ezaugarritzen du. Eremu txiki batean, perretxiko horien pare bat saski jaso ditzakezu. Gure Herriko ia baso-eremu guztiak aberatsak dira fruitu-gorputz hauetan. Perretxikoak Primorsky Lurraldean ere aurkitzen dira.
Itsasertzeko ilaren usaina eta zaporea oso handia da, hau bereziki nabaria da perretxiko gazteetan. Lurralde honetan, 2 errenkada mota jotzen dira ohikoenak: grisa, baita arrosa edo bioleta ere. Hala ere, "ehiza isileko" zale askok normalean ez dituzte fruitu-gorputzak biltzen, espezie janezin eta pozoitsuekin nahasteko beldur direlako. Gainera, errenkadak hurbilketa berezi bat behar dute - ur gazietan busti eta egosi behar dira.
Primorsky Krai-ren errenkadak udaberrian, udan eta udazkeneko espezietan banatzen dira. Horrez gain, perretxiko jangarriak, baldintzapean jangarriak eta pozoitsuetan banatzen dira.
Esan bezala, espezie arrosa eta grisak dira Primorsky Krai-ko perretxiko jangarri ezagunenak, beraz, fruitu-gorputz hauen argazkiak eskaintzen ditugu.
Normalean hostozabalen basoetan hazten dira, hariztiak nagusiki. Baso mistoetan eta koniferoetan ere aurki daitezke. Errenkada espezie jangarriak dira, baina beldurra ematen dute kolore ezohikoagatik. Perretxiko-jasotzaileak ez badaki nola identifikatzen halako fruitu-gorputzak, ez ditu inoiz jasoko, apoak direla pentsatuz.
Primorsky Lurraldean hazten diren perretxiko jangarriak, baldintzapeko jateko espezieak barne, aurretiazko tratamendu termikoa izan behar dute 20 minututik 40 minutuz irakiten, tamainaren arabera.
[ »]
Perretxiko arrosa ilara Primorye-n
Primorsky Lurraldeko ilararen onddoaren argazkia eta deskribapena ezagutzea gomendatzen dizugu: bioleta edo arrosa ilara.
Izena latina: Gainditu.
Familia: Arrunta.
Sailkatu Lepista.
Sinonimoak: arraun morea, lepista bioleta edo arrosa.
Badu: 4 eta 15 cm arteko diametroa, mamitsua, handia. Ale gazteetan txapelaren forma kuxin-formakoa da, gero ahuspeztua. Perretxiko helduetan, txanoaren ertzak pitzadurak dituzten irregularrak dira. Kolore arre-arrosa du, erdian itzal ilunagoa duena.
hanka: handiak, masiboak 1 eta 2 cm arteko diametroa. 5 cm-tik 10-ra arteko altuera, batzuetan 12 cm-ra arte, oinarri hedatuarekin. Krema zuria edo arrosa. Zurtoinaren gainazalean trazu bertikal bereizgarriak daude, batzuetan ez dira oso nabariak.
[ »»]
Pulpa: zuria, hausten denean arrosa bihurtzen da, trinkoa, lodia bioleta usain atsegina eta zapore gozoa duena. Hankaren haragia nahiko gogorra eta zuntzezkoa da.
Diskoak: libre eta maiz, zurtoin masibora iritsi gabe. Ale gazteetan, plakak kolore zurixkak dira, eta arrosa bihurtzen dira denborarekin.
Espora hautsa: arrosa.
Aplikazio: edozein modutan sukaldaritzan erabiltzen dena, ezin hobeto moldatzen da hainbat prozesatzeko prozesuetarako, desugertzea eta gatzatzea barne. Helburu medikoetarako, ez da arraun bioleta erabiltzen.
Jangarritasuna: perretxiko jangarriak, morea edo lila arraunaren zaporea gogorarazten duena.
Antzekotasunak eta desberdintasunak: hizlari ke zuri baten oso antzekoa. Hala ere, azken honek usain desatsegina eta hanka-mami soltea ditu.
Hedapena: Primorye-ko ilara arrosaren udazkeneko ikuspegia hostozabal eta baso mistoetan hazten da, ez hain ohikoa koniferoetan. Uzta garaia irailean eta urrian izaten da. Ilara zabaletan hazten da edo “sorgin-zirkuluak” deiturikoak osatzen ditu.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Perretxiko grisa arraunketa Primorsky Krai hegoaldean
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Primorye-n arraun-perretxiko ohiko bat arraun-perretxiko grisa da. Perretxiko biltzaileek diotenez, perretxikoak edozein eratan jan daitezke: gazta, ozpinetan, frijituta, gisatua, izoztuta eta baita gazta ere.
Eskualdeko eremu epelean ilara gris bat dago. Edozein motatako lurzoruetan hazten da eta baita baso-zoruan ere, irailetik azaroaren erdialdera arte. Bilketaren gailurra irailaren erdialdean eta urriaren hasieran izaten da. Primorye-n hazten diren ilara grisek zapore harrigarria dute, jangarritasunaren 4. kategoriakoak diren arren. Askotariko platerak prestatzeko erabiltzen dira. Horrez gain, onddo hauek oso egokiak dira desugertzeko, desugertzeko, frijitzeko, erretzeko.
Primorsky Krai-ko hegoaldean, perretxiko grisek nahiago dute pinuetan edo baso mistoetan haztea, batez ere goroldioa eta hosto eroriak dauden lekuetan. Beren kolorea oso distiratsua ez den arren, perretxikoak erraz aurki daitezke lur azalean, talde edo ilara handietan hazten dira.
Primorsky Lurraldean hazten den errenkada baten argazkia ikustea eta perretxiko honen deskribapena ezagutzea eskaintzen dizugu.
Izena latina: Trikoloma portentosum.
Familia: Arrunta.
Sailkatu Trikol.
Sinonimoak: sandpiper grisa, ilara harrotua, podsosnovik.
Badu: 4 cm-tik 12 cm-ra arteko diametroa, mamitsua, erdian tuberkulua duena, ukipenerako leuna. Fruitu-gorputz gazteek forma biribil-konikoa dute, adinarekin laua bihurtzen dena, irregulartasun batzuekin ia prostratuta. Txapelaren ertzak bilduta adinarekin pitzatzen dira eta gorantz makurtzen dira. Kolorea gris ilunetik gris argira aldatzen da oliba edo morea ñabardurarekin. Txapelaren gainazaleko kolorea irregularra da, erdi ilunagoa duena. Euria egiten duenean, txapela irristakorra eta itsaskorra bihurtzen da. Erreparatu Primorsky Krai-n aurkitutako perretxikoaren argazkiari:
hanka: forma zilindrikoa du oinarri zabalarekin. 10-12 cm-ko altuera 3 cm-ko diametroarekin, zuntz. Perretxiko gazteetan, zurtoinaren egitura sendoa eta trinkoa da, perretxiko zaharrenetan hutsa da. Askotan hanka goroldioan edo hostozabal-koniferoen hondakinetan murgilduta dago. Kolorea grisaxka da horixka batekin, hankaren goiko aldean hauts estalduraz estalita dago.
Pulpa: grisa edo zuria, horia bihur daiteke hautsitakoan. Trinkoa, ehotutako irinaren usaina du eta zapore atsegina du.
Diskoak: nahiko zabala, bihurgunetsua, arraroa, zuria. Heldutasunean, plakek kolore grisa hartzen dute.
Jangarritasuna: perretxiko jangarriak 4. kategoria.
Hedapena: itsasaldeko perretxikoek baso koniferoak eta mistoak nahiago dituzte, non baldintza nagusia pinuaren presentzia den. Zuhaitz hauekin ilara grisek mikorrizak sortzea gustatzen zaie. Irailetik izozte arte hazten dira, elkarrekin fruituak ematen dituzte, perretxiko grisen ilara edo zirkulu handiak eta zabalak osatuz.