Ryadovki ez da ezagunena perretxiko biltzaileen artean, asko beldur direlako perretxiko distiratsuak hautatzeko, biki faltsuekin estropezu ez daitezen. Familia arrunta Gure Herri osoko edozein basotan bizi bada ere, garrantzitsuena espezie jangarriak eta janezinak bereiztea da.
Artikulu hau ilara zuri-marroiari edo zuri-marroiari buruzkoa izango da. Onddo hau tximeleten ondoan pinudietan aurkitzen da normalean. Beharbada horregatik eguraldi euritsuan, perretxiko biltzaile adituek errenkadak tximeleta eta guzti nahasten dituzte. Galdera sortzen da: errenkada jangarria zuri-marroia da ala ez?
Mikologo batzuek perretxiko zuri-marroiak janezinak direla uste dute, beste batzuk ziur daude baldintza moduan jan daitekeen espeziea dela, baina erabili aurretik gutxienez 40 minutuz egosi behar dira.
Ilara zuri-marroi baten deskribapena eta argazkia eskaintzen dizugu, perretxiko hau beste errenkaden artean ezagutu dezazun.
Zuri-marroiaren (tricholoma albobrunneum) edo zuri-marroiaren ilararen deskribapena
Izena latina: Tricholoma albobrunneum.
Familia: Arrunta.
Sinonimoak: ilara marroia, ilara zuri-marroia, gozoa.
[ »»] Txapela: 4 eta 10 cm arteko diametroa, ertz biribilduarekin. Ilara zuri-marroiaren proposatutako argazkian, kapeluaren forma ikus dezakezu: gaztetan hemisferikoa da, gero ganbil-prostratua bihurtzen da erdian tuberkulu batekin. Gainazala zuntzezkoa da, denboraren poderioz pitzatuz, ezkataren itxura sortuz. Kolorea marroitik kolore gorrixka batekin aldatzen da, gaztaina marroiraino.
Hanka: 3 eta 8 cm arteko altuera, gutxitan 10 cm artekoa, 0,6 eta 2 cm arteko diametroa. Azalera leuna da, luzetarako zuntz azpian, kanpoko zuntzek ezkataren itxura sortzen dute. Plakak zurtoinari lotzeko puntuan kolorea zuria da, gero marroi bihurtzen da. Perretxiko zuri-marroiaren hankak gaztetan forma zilindrikoa du, helduan oinarrian murgiltzen da eta hutsune bihurtzen da.
Mamia: zuria marroi kolorekoa, trinkoa, usainik gabekoa, mingostasun apur bat du. Iturri batzuek diote perretxikoak haragi-usaina duela.
[ »»]Laminak: hortzdun adnatuak, maiz, zuriak, orban gorrixka txiki nabariekin.
Jangarritasuna: Tricholoma albobrunneum ilara zuri-marroia jan ezinezko perretxiko bat da, baina iturri zientifiko batzuetan baldintzatuta jan daitekeen espezie gisa sailkatzen da.
Kasu honetan, aurretiazko tratamendu termikoa 30-40 minutuz erabiltzen da mingostasuna kentzeko.
Antzekotasunak eta desberdintasunak: ilara zuri-marroia ilara zuntz-ezkatarraren antzekoa da, baina azken hau ezkata-txapel sendoa, tristetasuna eta itsaskortasun eza eguraldi euritsuetan bereizten dira.
Onddoak ere ilara hori-marroiaren antza du. Hala eta guztiz ere, "arreba" hori-marroiaren hankak ehun film meheko eraztun bat dauka gainean, baita txapelaren azpian lirain sentsazioa eta zapore mingotsa ere.
Errenkada zuri-marroi baten itxura duen beste espezie bat da. Perretxiko apur bat pozoitsua da, txapelaren gainazalean orban ilunak daudelako, ertzetan zirkuluetan edo erradialki kokatuta daudenak. Perretxiko honek erdian tuberkulurik ez du, ale zaharretan txapelen ganbiltasun asimetrikoa oso nabarmena da eta haragiak zapore mingotsa du.
Hedapena: arraun zuri-marroi edo arraun zuri-marroi abuztuan hasten da fruitua ematen eta ia urriaren amaierara arte irauten du. Pinu edo konifero basoak nahiago ditu, oso gutxitan mistoetan aurkitzen direnak. Talde txikietan hazten da, errenkadak osatuz, ez hain ohikoa ale bakarrean. Gure Herrian eta Europan zehar konifero-basoetan eta pinudietan gertatzen da.