Edukiak
Amazoniako baso trinkoan munduan bakarrak diren landare espezieak daude, hala nola Brasilgo fruitu lehorrak, acai baia, guarana, planetako beste inon aurkitzen ez direnak.
Jendearentzat oso ezaguna ez dena, Brasilgo fruitu lehorrak, hala ere, aparteko onura asko ditu gizakientzat. Intxaur hau modu ezberdinetan jan eta erabil daitekeen bezain goxoa da. Ezagutu Brasilgo fruitu lehorren osasunerako 9 onurak.
Zer da Brasilgo intxaurra?
Brasilgo fruitu lehorren historia
Brasilgo fruituaren izen zientifikoa "Bertholletia excelsa" da. Brasilgo fruitu lehorrak nutriente trinkoko fruitu lehorrak dira (1).
Oso goxoak dira eta izen bereko Hego Amerikako zuhaitz batetik datozkigu. Zuhaitza Hego Amerikako herrialdeetakoa da, besteak beste, Venezuela, Kolonbia, Peru eta Brasil; eta askotan ibai nagusien ertzetan aurki daiteke.
Intxaur hauek, batez ere, Hego Amerikako kontinentetik inportatzen dira eta gaur egun mundu osoan aurki daitezke.
Brasilgo fruitu lehorrak Amazon eskualdeko bertakoek kontsumitu dituzte gutxienez Goi Paleolitotik, duela 11 urte inguru.
Hala ere, mendebaldeko iturrietatik Brasilgo fruitu lehorraren lehen aipamena 1569koa da.
Garai horretan esploratzaile espainiarrek eta portugaldarrek Hego Amerika zeharkatu zuten herri indigenak borrokatzeko eta esklabo izateko.
Esploratzaile horietako batek, Juan Álvarez Maldonado izeneko konkistatzaile espainiarrak, Brasilgo fruitu lehorrak "aurkitu" zituen Peruko Madre de Dios ibaiaren eskualdea arakatzen ari zela.
Bestalde, Herbehereetako merkatariak izan ziren fruitu lehor hauek Europan sartu zituztenak XNUMXgarren mendearen hasieran. Ehun urte behar izan ziren Brasilgo fruitu lehorrak ezagunak izateko.
Brasilgo intxaur ekoizpena
Zergatik bihurtu da fruitu lehor hau gero eta ospe handiagoa duen mundu mailako fenomenoa?
Sinplea da, nutriente-eduki biziak fruitu lehor hauek oso baliotsu bihurtzen ditu osasuna arrakastaz hobetu dezakeen elikagai osasuntsu gisa.
Eduki honek gaixotasun eta osasun arazo ugari izateko arriskua murrizten laguntzen du.
Zoritxarrez, Brasilgo intxaur ekoizpena izugarri jaitsi da azken urteotan, eta gaur egun legez kanpokoa da Brasilgo intxaur zuhaitz bat moztea.
Brasilgo fruitu lehorren konposizioa
Amazonas natiboek mendeetan zehar preziatu dituzte fruitu lehor zaporetsu hauek, proteina, koipe eta beste funtsezko mantenugai batzuk emanez. Gaiari buruz gehiago jakiteko, hona hemen Brasilgo fruitu lehorrei buruzko oinarrizko nutrizio datu batzuk:
- Gantz azido monoinsaturatuak: Brasilgo fruitu lehorrak gantz azido monoinsaturatuetan aberatsak dira, hala nola azido palmitoleikoa eta azido oleikoa.
Gantz-azido hauek odoleko LDL kolesterol edo "kolesterol txarra" maila jaisten laguntzen dute. Brasilgo fruitu lehorrak 100 g 656 kaloria inguru ematen ditu, baina hori gantz ona da, ez kezkatu.
- E bitamina: Brasilgo fruitu lehorrak ere E bitamina iturri bikaina dira, 7,87 mg inguru 100 g bakoitzeko.
E bitamina antioxidatzaile lipido disolbagarri indartsua da. Beharrezkoa da muki-mintzaren eta azalaren osotasuna mantentzea oxigeno askeko erradikaletatik babestuz.
- Selenioa (2): Brasilgo fruitu lehorrak selenio-maila oso altuak dituzte. 100 g intxaurrak gutxi gorabehera 1917 μg ematen ditu, hau da, gomendatutako selenioaren eguneko kontsumoaren % 3485, eta horrek mineral honen iturri natural nagusien artean kokatzen ditu.
Selenioa ezinbesteko kofaktore bat da glutation peroxidasa entzima antioxidatzailearentzat. Brasilgo fruitu lehorrak eguneko anoa txiki batek selenio hori nahikoa ematen du.
Gainera, almendra eta pinazietan bezala, Brasilgo fruitu lehorrak glutenik gabeko proteinarik gabe daude. Hori dela eta, glutenik gabeko elikagaien errezetak prestatzeko osagai ezagunenetako bat dira.
- Beste mineral batzuk: selenioaz gain, kobrea, magnesioa, manganesoa, potasioa, kaltzioa, burdina, fosforoa eta zinka bezalako beste mineralen maila bikainak dituzte.
- B bitaminak: fruitu lehor krematsu hauek B bitamina iturri bikainak dira, hala nola tiamina, riboflavina, niazina, azido pantotenikoa, B-6 bitamina (piridoxina) eta folatoa.
Bitamina hauek elkarrekin entzima metabolikoen kofaktore gisa jarduten dute gorputzeko zelulen substratuan zehar.
Irakurtzeko: C bitamina bete acerolaz
Brasilgo fruitu lehorren osasunerako 9 onurak
Merkatuko fruitu lehor osasuntsuenetako bat izanik, gantz-eduki handia izan arren, intxaur marroi goxo honen eskaera handia dago, batez ere onura hauengatik:
Fruitu lehor hauek bihotzaren osasuna hobetzen dute
Brasilgo fruitu lehorren alderdi eztabaidagarri eta onuragarrienetako bat gantz insaturatu osasuntsuen eduki harrigarri altua da, normalean "kolesterol ona" edo omega-3 gantz-azido gisa ezagutzen direnak.
Gantz asegabeen barietate hauek gorputzaren kolesterol-profila orekatzearekin eta bihotzeko osasuna hobetzearekin lotuta daude, batez ere gorputzerako eta sistema kardiobaskularrako kaltegarriak diren omega-6 gantz-azidoak kenduz (3).
Ikerketa honetan, hainbat proba egin ondoren, Brasilgo fruitu lehorrak kontsumitzeak kolesterol onaren maila nabarmen handitu dezakeela ondorioztatu dute ikertzaileek.
Fruitu lehorrak ere kolesterol txarra murrizten laguntzen du. Ondorio hauek ikerketako subjektuek 9-20 gramo Brasilgo fruitu lehorrak kontsumitu eta 50 ordura bakarrik egin ahal izan zituzten.
Azala zaintzeko
Brasilgo fruitu lehorretan bitamina eta nutrienteen profil osoak bereziki ona egiten du larruazaleko osasuna hobetzeko.
Brasilgo fruitu lehorretan dagoen selenioak azala distira osasuntsua ematen dio. Azalaren elastikotasuna hobetzen du, horrela zahartze goiztiarra saihesten du.
Hau posible da selenioak glutationaren jarduera estimulatzen duelako, zimurrak eta baita azaleko minbizia eragiten duten azaleko zeluletatik erradikal askeak ken ditzakeen konposatu antioxidatzaile indartsua.
Aknea tratatzeko
Brasilgo fruitu lehorren zink eduki handia aknearen aurka babesten duela edo haren agerraldia murrizten duela frogatu da. Hau fruitu lehorrak ohiko kontsumoaren bidez edo kaltetutako eremuan Brasilgo intxaur olioa aplikatuz lor daiteke.
Olioaren bitamina eta antioxidatzaileen eduki aberatsa da babes gaitasun honen kausa nagusia (4).
Irakurtzeko: Fenugreek-en 10 onurak
Weight Loss
Brasilgo fruitu lehorretan dauden mantenugaiek, proteinak eta karbohidrato konplexuek bezala, nahiko mokadu atseginak bihurtzen dituzte.
Fruitu lehor hauek jaten direnean, etenik gabe askaria egiteko joera gutxiago duzu eta osasungarri ez diren pintxoen kaloria gehigarrien kontrola eduki ahal izango duzu.
Brasilgo fruitu lehor gutxi batek ia 200 kaloria ditu, beraz, fruitu lehor horien kontsumoa mugatzea komeni da. Hala ere, kontsumo moderatuak pisua galtzeko ahaleginak areagotu ditzake.
Digestio-aparatuaren estimulazioa
Brasilgo fruitu lehorren zuntz edukiak digestio-aparatua optimizatzeko aproposak dira. Zuntzak mugimendu peristaltikoa errazten du digestio-sisteman zehar.
Zuntzak ere errazten du janaria digestio-aparatuan zehar mugitzea eta ahalik eta mantenugai gehien ateratzea.
Urdaileko ultzerak, idorreria, puzketak, kalanbreak eta koloneko minbizia bezalako gaixotasun larriak saihesten ere lagun dezake.
Funtzio hormonala hobetu
Brasilgo fruitu lehorretan dagoen selenioak zeregin handia du zure tiroide-guruinaren funtzionamendu egokian.
Zure tiroide-guruinaren funtzionamendu egokia bermatuz, selenioaren kontzentrazio handiak metabolismoa areagotzea bermatuko du.
Immunitate-sistemaren hobekuntza
Mantenugaien kontzentrazio altua duen edozein elikagai lagungarria da sistema immunologikoa indartzeko.
C bitaminaren edukiak selenioarekin eta zinkarekin bikain funtzionatzen du gorputz osoan globulu zurien eta antioxidatzaileen konposatuen ekoizpena suspertzeko, erradikal askeak neutralizatzeko.
Horrek guztiak gaixotasun kroniko asko prebenitzen laguntzen du; besteak beste, minbizia eta gaixotasun koronarioa.
Hazkunde eta konponketari ekarpena
Proteinek zeregin garrantzitsua dute osasuna mantentzeko. Batez ere, muskulu-hazkunderako, energia-ekoizpenerako, zelulen hazkunderako, konponketarako eta zauriak sendatzeko beharrezkoa delako.
Brasilgo fruitu lehorrak proteina-iturri garrantzitsua dira, beraz, pizgarri erabilgarria izan daitezke zure proteina maila mantentzeko.
Brasilgo fruitu lehorretan C bitamina ere kolagenoaren osagai nagusia da, gizakiaren hazkuntzaren beste funtsezko zati bat; baita odol hodiak, ehunak eta zelulak konpontzea ere.
Mantenugaien kontsumoa errazten du
Brasilgo fruitu lehorretan aurkitutako magnesio-maila altuak digestio-sistemako mantenugaien xurgapen eraginkorra sustatzen laguntzen du (5).
Zinka, gainera, dieta orokorrean aurki daitekeen elementurik zailenetarikoa da, eta Brasilgo fruitu lehorretan dauden mantenugai naturalen maila altuek ohiko gabezia hori orekatzen laguntzen dute.
Brasilgo fruitu lehorren erabilera desberdinak
Sukaldaritza erabilerak
Brasilgo fruitu lehorrak kaloria asko dituzte, bitamina, antioxidatzaile eta mineral kopuru onak dituzte.
Fruitu lehor gordinak unitate txikietan mozten dira makina handiak erabiliz. Etxeko beharretarako, nahikoa da intxaur-hauskailtzeko makina txiki bat edo esku-pintza bat.
Brasilgo fruitu lehorrak inongo laguntzarik gabe jan daitezke. Horrez gain, plantxan, gaziak edo gozoak ere izan daitezke.
Esnea, pesto, txokolate tabernetan eta zereal-barra kurruskarietan ere erabiltzen dira. Brasilgo fruitu lehorrak ere erabiltzen dira fruta edo barazki entsaladak hautseztatzeko.
Intxaur hauek postreetan ere erabiltzen dira, batez ere fruta-opiletan. Zopetan ere gehi ditzakezu; baita haragi eta barazki platerak ere.
Brasilgo intxaur olioa janzteko eta sukaldaritzan erabiltzen da.
Beste erabilerak
Intxaur hauetatik ateratako Brasilgo intxaur olioak sendagai tradizional ugari ditu olio emolientea eta masaje olio gisa.
Kolore hori argia du eta usain gozo atsegina du. Bere propietate emolienteak larruazala lehortasunetik babesten laguntzen du.
Sukaldaritzan ere erabiltzen da, baina baita aromaterapian sendagai tradizionaletan ezinbesteko olio gisa ere, farmazia eta kosmetika industrian.
Errezetak
Brasilgo intxaur esnea
Beharko duzu
- 2 edalontzi brasileko fruitu lehorrak
- 4 edalontzi ur mineral
- 1-2 koilarakada bainila extract
Prestaketa
- Beratu zure brasileko fruitu lehorrak ur hotzetan 8 orduz.
- Denboraren amaieran, bota ura eta ondo garbitu fruitu lehorrak. Jarri fruitu lehorrak irabiagailuan ur mineralarekin eta bainilarekin. Ondo nahastu elementuak.
- Erabili zapi zuri bat edo bahe fin bat fruitu lehorren esnea biltzeko.
- Erabili koilara baten atzealdea fruitu lehorren esne guztia biltzeko.
Mamia beste erabilera batzuetarako gorde dezakezu (6).
Nutrizio balioa
Brasilgo intxaur esnea aberatsa eta krematsua da almendra esnea bezala. Selenioan aberatsa da. Selenioak antioxidatzaile gisa jarduten du gorputzean.
Erradikal askeen progresioaren eta ugaltzearen aurka borrokatzen du. Zahartzea sustatzen duten zelulen jarduera galarazten du.
Selenioak ugalkortasunean eragin positiboa du. Sistema immunologikoa onartzen du, oro har. Gainera, zure tiroideak egonkortzen ditu eta asmaren aurka jarduten du.
Brasilgo fruitu lehorrak ere aberatsak dira mineraletan, Omega-6, oligoelementuetan eta landare-proteinetan.
Gomendatzen dut esne nahiko aberats hau.
Behar duzu:
- 2 ¼ edalontzi irin
- 200 gramo gurin
- 2 arrautzak
- 1 kopa Brasilgo fruitu lehorrak
- 200 gramo azukre edo gutxiago zure gustuaren arabera
- 1 koilaratxo bainila extract
- 200 gramo koko birrindua
- 1/2 koilaratxo legamia
- ¼ koilaratxo gatza
Prestaketa
- Ontzi batean, irabiatu azukrea eta gurina nahasketa leuna eta krematsua izan arte. Gehitu zure arrautzak eta irabiatu nahasketa.
Gehitu bainila eta irabiatu nahasketa beste behin.
- Beste ontzi batean, konbinatu irina, gozogintza hautsa, gatza.
- Nahastu. Gehitu pixkanaka aldez aurretik lortutako nahasketa krematsuetara.
Bi nahasketak ondo sartuta daudenean, gehitu koko birrindua eta amaieran Brasilgo fruitu lehorrak.
- Zabaldu pergamino papera zure labeko xaflan
- Izozki-bola bat erabiliz, jarri orea labeko xafla gainean. Mesedez
urrundu zentimetro batzuk, egosi ondoren ondo moldatzeko eta politak egon daitezen.
- Gailetak gozogintzan itxura ona izan dezan, zaindu antolatutako bolak berdintzea sukaldeko pala edo gozogintzako paper bat erabiliz.
Honek cookieak ondo labean egoteko aukera emango du.
- Egosi zure galletak 180 gradu Celsius-etan 10-15 minutuz kendu aurretik labetik.
Nutrizio balioa
Cookie hauetan elikagai garrantzitsuak dituzu, hala nola koko birrindua, arrautzak eta Brasilgo fruitu lehorrak.
Kokoek odoleko azukre maila egonkortzen laguntzen du, digestioa laguntzen du. Usain bikaina ematen die zure cookieei. Kokoa mineraletan eta B6 bitaminan ere aberatsa da.
Arrautzak B2, B6, B12, selenioa eta beste hainbat mineraletan oso aberatsak dira. Proteinatan ere aberatsak dira.
Brasilgo fruitu lehorrak hainbat mineral eskaintzen dizkizu, hala nola selenioa, baita beste mantenugai asko ere. Fruitu lehorrei esker, zure cookieak krematsuak, samurrak eta samurrak dira.
Pro begetarianoa errezeta
Behar duzu:
- ½ Kopako Brasilgo fruitu lehorrak
- ¼ limoi zukua
- 4 koilarakada oliba olio
- 2 koilarakada perrexila
- 1 koilaratxo erromero
- 2 baratxuri ale, garbitu
- 1/2 koilaratxo piper ehoa
- 1 koilaratxo ezkai
Prestaketa
Jarri fruitu lehorrak uretan 6 orduz. Jarri hozkailuan 6 orduz. Denboraren amaieran, xukatu fruitu lehorrak eta xehatu.
Sutara doan zartagin batean belarrak gorritu oliba olioarekin. Ondoren, gehitu gainerako osagaiak fruitu lehorrak barne.
Egosi su ertainean, eta gero su baxuan XNUMX minutu inguru.
Nutrizio balioa
Errezeta begetarianoa da eta gorputzak behar dituen mantenugai guztiak eskaintzen ditu.
Neurriak
Brasilgo fruitu lehorrak selenioan oso aberatsak dira goian adierazi dugun bezala. Beraz, saihestu gehiegizko kontsumoa. Gure eguneko selenio-eskakizuna 0,4 mg edo 400 mikrogramo da.
Brasilgo fruitu lehorrak epe luzerako gehiegizko kontsumoak intoxikazioak eta osasun arazoak ekarriko ditu (8).
Gainera, gorputzean gehiegizko selenioak ilea galtzea eta azazkalak hauskorrak ekar ditzake. Hau osagarri dietetikoko selenioarentzat bakarrik da.
Brasilgo fruitu lehorrak bezalako elikagaien selenioak ezin du ilea erortzea eta azazkalak hauskorra izatea eragin.
Brasilgo fruitu lehorrak gehiegi kontsumituz gero, digestio-arazoak jasaten dituzu, hala nola puzketak eta gasak. Pertsona batzuek alergiak garatzen dituzte, hala nola larruazaleko arazoak, ahoko arazoak, arnas txarra, nekea, urduritasuna.
Brasilgo fruitu lehorrak gehiegi kontsumitzen badituzu, gehiegizko kaloria kontsumitzen ari zara, eta hori arriskutsua da zure osasunerako.
Mugatu Brasilgo fruitu lehorren kontsumoa astean behin edo hilean bitan.
Denbora luzez gehiegi jaten diren Brasilgo fruitu lehorrak hipertentsioa, diabetesa eta pisua gainditzeko arazoak ekar ditzake.
Ondorioa
Brasilgo fruitu lehorrak hainbat mantenugai dituzte. Zure tiroideak tratatzeko, zure kolesterol maila egonkortzeko edo aknea tratatzeko. Baina kaloria eduki handia dutenez, neurriz kontsumitzea gomendatzen dizut.
Gure artikulua gustatu bazaizu, mesedez, esan iezaguzu erpuru bat gora gure orrian.