Edukiak
Alkanet (Alkanin, Alkanet, E103)
Alkanina edo alkaneta janari koloratzaileekin erlazionatutako substantzia kimikoa da, elikagai gehigarrien nazioarteko sailkapenean alkanetak E103 indizea du (kalorizatzailea). Alkanet (alkanina) giza osasunerako arriskutsuak diren elikagai gehigarrien kategoriakoa da.
E103-ren ezaugarri orokorrak
Alkanet - alkanina) kolore urre, gorri eta borgoinako elikagaien tindaketa da. Substantzia gantzetan disolbagarria da, presio eta tenperatura normalean egonkorra da. Alkanet sustraietan aurkitzen daAlkana tindagaia (Alkanna tinctoria), eta hortik ateratzen da erauzketa bidez. Alcanetak C formula kimikoa du12H9N2Nao5S.
Kalte E103
E103 epe luzera erabiltzeak tumore gaiztoak agertzea ekar dezake, alkanetak kantzerigeno efektua duela frogatu baita. Larruazalarekin, mukosekin edo begiekin kontaktuan jarrita, Alkanetek narritadura, gorritasuna eta azkura larriak eragin ditzake. 2008an, E103 elikagai gehigarriak ekoizteko egokiak diren elikagai gehigarrien zerrendatik atera zen, SanPiN 2.3.2.2364-08 arauaren arabera.
E103 aplikazioa
E103 gehigarria duela denbora pixka bat erabili zen ardo merkeak eta ardo tapoiak koloreztatzeko, prozesatzeko garaian galdutako produktuen kolorea berreskuratzeko propietatea du. Ukendu, olio eta tintura batzuk koloreztatzeko erabiltzen da.
E103 erabiltzea
Gure herrialdean, E103 (Alkanet, alkanina) elikagaien tindagai gisa erabiltzea ez da onartzen. Substantzia arriskutsutzat jotzen da giza osasunerako eta bizitzarako.