Osagaiak saltsa holandarra
| oilasko gorringoa | 12.0 (pieza) |
| gurina | 615.0 (gramo) |
| ura | 100.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 15.0 (gramo) |
| Arrain salda | 200.0 (gramo) |
| limoi-zukua | 67.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Gurin zatiak (1/3 zati) gorringoetan jartzen dira ur hotz egosiarekin nahastuta eta nahasketa ur bainuan irakiten da, etengabe eraginez loditu arte (tenperatura 75-80 ° C). Ondoren bota gainerako urtutako gurina erreka mehe batean eta gorringoekin guztiz konbinatu ondoren, nahastu saltsa zuri batekin, gatza, ondu zuku zitrikoarekin edo azido zitrikoarekin eta iragazi. Zerbitzatu saltsa barazki egosiak eta arraina. zuku zitrikoak edo azido zitrikoak% 9 ozpina (50 g) eta 1 g piper ale beltz xehatu birrindua saltsa bukatuaren irteeraren 1000 g bakoitzeko hiru zutabeetan erabiltzen dituzte hiru zutabeetan. Kasu honetan, piperbeltz beltzak ozpinarekin botatzen dira, ur hotza gehitzen da, arrautza gorringoak eta ondoren goian deskribatutako moduan prestatzen dira.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 432.8 kCal | 1684 kCal | 25.7% | 5.9% | 389 g |
| Proteinak | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 1.7% | 1357 g |
| Gantzak | 44.9 g | 56 g | 80.2% | 18.5% | 125 g |
| Karbohidratoak | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| Elikagai-zuntza | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Ura | 46 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4941 g |
| Lizarra | 0.2 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 20.5% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.3% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 170 mg | 500 mg | 34% | 7.9% | 294 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.2% | 556 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7018 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.1% | 750 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.6% | 3750 g |
| D bitamina, kaltziferola | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 3.9% | 588 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2% | 1154 g |
| H bitamina, biotina | 11.9 μg | 50 μg | 23.8% | 5.5% | 420 g |
| PP bitamina, NE | 0.9896 mg | 20 mg | 4.9% | 1.1% | 2021 g |
| niazina | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 47.5 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| Kaltzioa, Ca. | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2632 g |
| Silizioa, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Magnesioa, Mg | 4.4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Sodioa, Na | 15.4 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8442 g |
| Sufrea, S | 37.6 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2660 g |
| Fosforoa, P | 127.6 mg | 800 mg | 16% | 3.7% | 627 g |
| Kloroa, Cl | 41 mg | 2300 mg | 1.8% | 0.4% | 5610 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 14.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 1.2 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.1% | 1125 g |
| Iodoa, nik | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.1% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 11.3% | 204 g |
| Manganeso, Mn | 0.0261 mg | 2 mg | 1.3% | 0.3% | 7663 g |
| Kobrea, Cu | 46.4 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.1% | 2155 g |
| Molibdeno, Mo. | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 1% | 2333 g |
| Nikela, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 0.7 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 g | |
| Titan, zu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.1% | 15564 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.2% | 1064 g |
| Zinka, Zn | 0.7695 mg | 12 mg | 6.4% | 1.5% | 1559 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.04 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 432,8 kcal da.
Saltsa holandarra bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 88,9, kolina -% 34, B5 bitamina -% 18, B12 bitamina -% 13,3, D bitamina -% 17, H bitamina -% 23,8, fosforoa -% 16, kobaltoa -% 49
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Holandako saltsa 100 g
- 354 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 432,8 kcal kaloria edukia, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa saltsa holandarra, errezeta, kaloriak, mantenugaiak