Osagaiak Saltsa zuria arrautzarekin
| Oinarrizko saltsa zuria | 800.0 (gramo) |
| oilasko gorringoa | 4.0 (pieza) |
| margarina | 100.0 (gramo) |
| limoi azidoa | 1.0 (gramo) |
| nutmeg | 1.0 (gramo) |
| krema | 100.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Gorringo gorringoak margarina edo gurin zatiekin konbinatzen dira, esnegaina edo salda gehitu eta 75-80 ° C-ko tenperaturan ur bainuan irakiten dira, etengabe nahastuz. Nahasketa loditu bezain laster, etengabe nahastuz, gehitu saltsa beroa, oinarrizkoa zuria, tenperatura berarekin, intxaur muskatua birrindua, azido zitrikoak, gatza. Hornitu saltsa txahal, hegazti eta ehiza plater egosi eta gisatuetan.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Proteinak | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.1% | 594 g |
| Gantzak | 18.5 g | 56 g | 33% | 14% | 303 g |
| Karbohidratoak | 5 g | 219 g | 2.3% | 1% | 4380 g |
| azido organikoak | 0.02 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Ura | 191.6 g | 2273 g | 8.4% | 3.6% | 1186 g |
| Lizarra | 1.1 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| B4 bitamina, kolina | 81.5 mg | 500 mg | 16.3% | 6.9% | 613 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| B9 bitamina, folatoa | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 11.8% | 357 g |
| H bitamina, biotina | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.8% | 877 g |
| PP bitamina, NE | 4.9248 mg | 20 mg | 24.6% | 10.4% | 406 g |
| niazina | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 198.6 mg | 2500 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Kaltzioa, Ca. | 35.2 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.5% | 2841 g |
| Silizioa, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesioa, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 1.8% | 2410 g |
| Sodioa, Na | 67.5 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.2% | 1926 g |
| Sufrea, S | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Fosforoa, P | 170.2 mg | 800 mg | 21.3% | 9% | 470 g |
| Kloroa, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 9583 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 76 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 14.9 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 5.5 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Iodoa, nik | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10.6% | 400 g |
| Litioa, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0524 mg | 2 mg | 2.6% | 1.1% | 3817 g |
| Kobrea, Cu | 25.7 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.1% | 3891 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.5% | 2800 g |
| Nikela, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 25.6 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Estrontzio, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Titan, zu | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 78431 g | |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Zinka, Zn | 0.3982 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3014 g |
| Zirkonioa, Zr | 0.03 μg | ~ | |||
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.8 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 236,4 kcal da.
Saltsa zuria arrautzarekin bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 33,3, B2 bitamina -% 16,7, kolina -% 16,3, E bitamina -% 28, H bitamina -% 11,4, PP bitamina - 24,6, 21,3,% 15, fosforoa -% 25, burdina -% XNUMX, kobaltoa - XNUMX%
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Saltsa zuria arrautzarekin 100 g
- 354 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
- 556 kCal
- 119 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 236,4 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Saltsa zuria arrautzarekin, errezeta, kaloriak, mantenugaiak