Will Tuttle, Ph.D., Munduko Bakearen Dietaren berrikuspena ekarriko dizugu. . Gizadia nola hasi zen animaliak ustiatzen eta ustiapenaren terminologia gure hizkuntza-praktikan oso txertatu den istorioa da.
Will Tuttle-ren A Diet for World Peace liburuaren inguruan begetarianismoaren filosofia ulertzeko talde osoak osatzen hasi zen. Liburuaren egilearen jarraitzaileak klaseak antolatzen ditu bere obra sakonki aztertzeko. Animalien aurkako indarkeriaren praktikak eta indarkeria hori estaltzeak gure gaixotasunekin, gerrekin eta maila intelektual orokorraren beherakadarekin zerikusi zuzena duen jakinarazten saiatzen ari dira. Liburuak aztertzeko saioetan, gure kultura, gure janaria eta gure gizartea pairatzen duten arazo ugari lotzen dituzten hariak aztertzen dira.
Egileari buruz laburki
Will Tuttle doktoreak, gutako gehienok bezala, bere bizitza hasi zuen eta urte asko eman zituen animalia produktuak jaten. Unibertsitatea amaitu ondoren, berak eta bere anaiak bidaia labur bat egin zuten: mundua, beraiek eta haien existentziaren esanahia ezagutzeko. Ia dirurik gabe, oinez, motxila txikiak bakarrik bizkarrean, norakorik gabe ibili ziren.
Bidaian zehar, Will gero eta gehiago jabetu zen pertsona bat bere senak dituen gorputz bat baino zerbait gehiago dela, leku eta denbora jakin batean jaioa, denbora jakin baten ondoren hiltzera joatea. Bere barruko ahotsak esan zion: pertsona bat da, lehenik eta behin, espiritua, indar espirituala, maitasuna deritzon indar ezkutuaren presentzia. Ezkutuko botere hori animalietan dagoela ere pentsatu zuen Willek. Animaliek denetik dutela, jendeak bezala: sentimenduak dituzte, bizitzaren zentzua dago, eta haien bizitza pertsona guztientzat bezain maitea da. Animaliak pozteko, mina sentitzeko eta sufritzeko gai dira.
Gertaera hauen konturatzeak pentsarazi zion Willi: ba al du eskubiderik animaliak hiltzeko edo horretarako besteen zerbitzuak erabiltzeko, animalia bat jateko?
Behin, Tuttlek berak dioenez, bidaian, bera eta bere anaia hornidura guztiak agortu ziren, eta biak gose handia zuten jada. Inguruan ibai bat zegoen. Willek sare bat egin, arrain batzuk harrapatu, hil egin zituen, eta berak eta bere anaiak elkarrekin jan zituzten.
Horren ostean, Willek ezin izan zuen bere arimako astuntasuna kendu denbora luzez, nahiz eta aurretik sarritan arrantzan, arraina jaten zuen, eta ez zuen aldi berean damurik sentitu. Oraingoan, berak egindakoaren ondoezak ez zuen arima utzi, berak izaki bizidunei egindako bortizkeriarekin bat etorri ezingo balu bezala. Gertaera honen ostean, ez zuen inoiz arrainik harrapatu edo jan.
Pentsamendua sartu zitzaion Willi buruan: bizitzeko eta jateko beste modu bat egon behar da, txikitatik ohituta zegoenaren ezberdina! Orduan, normalean "patua" deitzen den zerbait gertatu zen: bidean, Tennessee estatuan, barazkijaleen asentamendu bat ezagutu zuten. Komun honetan, ez zuten larruzko produkturik janzten, ez zuten haragia, esnea, arrautza jaten, animaliekiko errukiagatik. Estatu Batuetako lehen soja-esnearen ustiategia kokaleku honen lurraldean zegoen: tofua, soja-izozkia eta beste soja-produktuak egiteko erabiltzen zen.
Garai hartan, Will Tuttle ez zen oraindik begetarianoa, baina, haien artean egonik, bere jateko moduaren barne-kritikak jasanez, interes handiz erreakzionatu zuen animalia osagairik ez zuen janari berriaren aurrean. Asentamenduan hainbat astez bizi izan ondoren, hango jendeak osasuntsu eta indarrez beteta zirudiela ohartu zen, dietan animalien janaririk ez egoteak ez zuela osasuna kaltetzen, bizitasuna ere gehitzen ziela.
Willentzat oso argudio sinesgarria zen bizimodu horren zuzentasunaren eta naturaltasunaren aldekoa. Berdin bihurtzea erabaki zuen eta animalia produktuak jateari utzi zion. Pare bat urteren buruan, esnea, arrautza eta beste animalia-azpiproduktu batzuk erabat utzi zituen.
Tuttle doktoreak bere burua oso gaztea zenean barazkijaleak ezagutu zituelako oso zortea dela uste du. Beraz, ustekabean, pentsatzeko eta jateko beste modu bat posible dela ikasi zuen.
20 urte baino gehiago igaro dira ordutik, eta denbora honetan guztian Tuttlek gizateriaren haragi-jatearen eta mundu-ordena sozialaren arteko harremana aztertzen aritu da, idealetik urrun dagoen eta bizi behar duguna. Animaliak jateak gure gaixotasunekin, indarkeriarekin, ahulenen esplotazioarekin duen lotura markatzen du.
Jendearen gehiengo zabala bezala, Tuttle animaliak jatea ongi eta egokia zela irakasten zuen gizarte batean jaio eta hazi zen; normala da animaliak ekoiztea, askatasuna mugatzea, estu edukitzea, kastratzea, markatzea, gorputzaren atalak moztea, haurrak lapurtzea, amari seme-alabei zuzendutako esnea kentzea.
Gure gizarteak esan eta esaten digu horretarako eskubidea dugula, Jainkoak eman zigula eskubide hori, eta erabili behar dugula osasuntsu eta indartsu jarraitzeko. Ez dagoela ezer berezirik. Ez duzula horretan pentsatu behar, animaliak besterik ez direla, Jainkoak Lurrean jarri dituela horretarako, guk jan ditzagun...
Tuttle doktoreak berak dioen bezala, ezin zion pentsatzeari utzi. 80ko hamarkadaren erdialdean, Koreara bidaiatu zuen eta hainbat hilabete eman zituen monasterio batean bizitzen, Zen monje budisten artean. Hainbat mendez begetarianoa praktikatzen ari den gizarte batean denbora luzea eman ostean, Will Tuttlek bere kabuz sentitu zuen egunean ordu asko isiltasunean eta inmobilismoan igarotzeak beste izaki bizidunekiko interkonexioaren sentsazioa areagotzen duela, modu zorrotzagoan sentitzea posible egiten duela. mina. Lurrean animalien eta gizakiaren arteko harremanaren funtsa ulertzen saiatu zen. Meditazio hilabeteak gizarteak inposatutako pentsamoldetik apurtzen lagundu zion Willi, non animaliak merkantzia bat bezala ikusten diren, gizakiaren borondatearen menpe eta ustiatu nahi diren objektu gisa.
Munduko Bakearen Dietaren laburpena
Will Tuttle-k asko hitz egiten du janariak gure bizitzan duen garrantziari buruz, gure dietak harremanei nola eragiten dien, ez bakarrik gure inguruko pertsonekin, baita inguruko animaliekin ere.
Mundu mailako giza arazo gehienen existentziaren arrazoi nagusia mendeetan zehar finkatu den gure mentalitatea da. Naturarekiko urruntasunean, animalien ustiapenaren justifikazioan eta animaliei mina eta sufrimendua eragiten diegun etengabeko ukazioan oinarritzen da mentalitate hau. Horrelako mentalitate batek justifikatzen gaituela dirudi: animaliekin lotuta egiten diren ekintza barbaro guztiek guretzat ondoriorik ez balute bezala. Gure eskubidea balitz bezala.
Animalien aurkako indarkeria geure eskuz edo zeharka sortuz, lehenik eta behin kalte moral sakona eragiten diogu geure buruari –gure kontzientziari–. Kastak sortzen ditugu, guretzat talde pribilegiatu bat definituz –hau gu geu gara, pertsonak eta beste talde bat, hutsala eta errukirik merezi ez duena– animaliak dira.
Halako bereizketa eginda, automatikoki beste arlo batzuetara eramaten hasten gara. Eta orain pertsonen arteko banaketa gertatzen ari da: etnia, erlijioa, finantza-egonkortasuna, herritartasuna...
Ematen dugun lehen urratsak, animalien sufrimendutik aldenduz, bigarren urratsa erraz egiteko aukera ematen digu: beste pertsonei mina ekartzen diegunetik aldentzea, geuregandik bereiziz, gureganako sinpatia eta ulermen eza justifikatuz. zatia.
Gure jateko moduan errotuta dago esplotazio, zapalkuntza eta bazterketaren mentalitatea. Animaliak deitzen ditugun izaki sentikorrekiko dugun jarrera kontsumitzaile eta ankerrak ere pozoitzen du beste pertsonekiko dugun jarrera.
Desanexio eta ukazio egoeran egoteko gaitasun espiritual hori etengabe garatzen eta mantentzen dugu geure baitan. Azken finean, egunero jaten ditugu animaliak, inguruan gertatzen ari den injustizian parte hartzeko sentimendua entrenatuz.
Filosofian doktoretzarako ikerketetan eta unibertsitatean irakasten ari zen bitartean, Will Tuttle-k filosofia, soziologia, psikologia, antropologia, erlijioa eta pedagogiako hainbat lan akademikotan lan egin du. Harritu egin zen jaten ditugun animalien aurkako krudelkeria eta bortizkeria izan zitekeenik autore ospetsu batek ere ez zuela iradokitu gure munduko arazoen kausa. Harrigarria bada ere, egileetako batek ere ez zuen gai honi buruzko gogoeta sakonik egin.
Baina hausnartzen baduzu: zerk hartzen du leku handiagoa pertsona baten bizitzan hain behar soil batek baino – janaria? Ez al gara jaten dugunaren funtsa? Gure janariaren izaera da giza gizarteko taburik handiena, ziurrenik ez dugulako gure aldartea damuaz lainotu nahi. Pertsona orok jan behar du, nor den. Inguruko edozeinek jan nahi du, bera presidentea edo Aita Santua izan; denek jan behar dute bizitzeko.
Edozein gizartek aitortzen du elikagaiak bizitzan duen aparteko garrantzia. Hori dela eta, edozein jai-ekitaldiren erdigunea, oro har, jaia da. Bazkaria, jateko prozesua, ezkutuko ekintza bat izan da beti.
Elikagaiak jateko prozesuak izatearen prozesuarekin dugun loturarik sakonena eta intimoena adierazten du. Haren bitartez, gure gorputzak gure Planetaren landare eta animaliak bereganatzen ditu, eta gure gorputzaren zelulak bihurtzen dira, dantza, entzuteko, hitz egiteko, sentitzeko eta pentsatzeko aukera ematen digun energia. Jateko ekintza energia-eraldaketa ekintza bat da, eta intuizioz jabetzen gara jateko prozesua gure gorputzaren ekintza sekretu bat dela.
Elikadura gure bizitzako alderdi oso garrantzitsua da, ez bakarrik biziraupen fisikoari dagokionez, baita alderdi psikologiko, espiritual, kultural eta sinbolikoei dagokienez ere.
Will Tuttlek gogoratzen du nola ikusi zuen behin ahate bat ahateekin lakuan. Amak bere txitoei janaria aurkitzen eta jaten irakatsi zien. Eta konturatu zen jendearekin gauza bera gertatzen dela. Janaria nola lortu: hau da amak eta aitak, edonor izanda ere, haurrei irakatsi behar dieten gauzarik garrantzitsuena.
Gure gurasoek nola jaten eta zer jaten irakatsi ziguten. Eta, jakina, sakonki estimatzen dugu ezagutza hori, eta ez zaigu gustatzen norbaitek gure amak eta gure kultura nazionalak irakatsi zigutena zalantzan jartzen duenean. Bizirik irauteko senezko beharragatik, amak irakatsi ziguna onartzen dugu. Geure baitan aldaketak eginez bakarrik, maila sakonenean, askatu gaitezke biolentziaren eta depresioaren kateetatik –gizadiari hainbeste sufrimendu eragiten dioten fenomeno guzti horietatik–.
Gure elikadurak animaliak sistematikoki ustiatu eta hiltzea eskatzen du, eta horrek pentsamolde jakin bat hartzea eskatzen digu. Pentsamolde hau gure munduan indarkeria sortzen duen indar ikusezina da.
Hori guztia antzinatean ulertzen zen. Antzinako Greziako pitagorikoek, Gautam Buda, Indiako Mahavira - hori ulertu zuten eta besteei irakatsi zieten. Azken 2-2, 5 mila urteetan pentsalari askok azpimarratu dute ez ditugula animaliak jan behar, ez diegu sufrimendurik eragin behar.
Eta hala ere uko egiten diogu entzuteari. Gainera, arrakasta izan dugu irakaspen hauek ezkutatzen eta hedatzea eragozten. Will Tuttlek Pitagoras aipatzen du: “Jendeak animaliak hiltzen dituen bitartean, elkar hiltzen jarraituko dute. Hilketa eta minaren hazia ereiten dutenek ezin dute pozaren eta maitasunaren fruituak jaso». Baina eskolan Pitagorasen teorema HAU ikastea eskatu ziguten?
Bere garaian munduko erlijiorik hedatuenen sortzaileek izaki bizidun guztientzako errukiaren garrantzia azpimarratu zuten. Eta jada nonbait 30-50 urteren buruan, beren irakaspenen zati horiek, oro har, zirkulazio masibotik kendu zituzten, isiltzen hasi ziren. Batzuetan hainbat mende behar izan ziren, baina profezia horiek guztiek emaitza bat izan zuten: ahaztuak ziren, ez ziren inon aipatzen.
Babes horrek arrazoi oso larria du: azken finean, naturak ematen digun erruki sentimenduak matxinatu egingo luke janaria lortzeko animaliak espetxeratu eta hiltzearen aurka. Gure sentikortasunaren eremu zabalak hil behar ditugu hiltzeko, bai indibidualki, bai gizarte osoan. Sentimenduen mortifikazio prozesu honek, zoritxarrez, gure maila intelektualaren beherakada eragiten du. Gure adimena, gure pentsamendua, funtsean, konexioak trazatzeko gaitasuna da. Izaki bizidun guztiek dute pentsamendua, eta honek beste sistema bizidunekin elkarreraginean laguntzen du.
Horrela, guk, giza gizarteak sistema gisa, gure artean, gure ingurunearekin, gizartearekin eta Lurrarekin berarekin elkarrekintzan jarduteko aukera ematen duen pentsamendu mota bat dugu. Izaki bizidun guztiek dute pentsamendua: txoriek pentsamendu dute, behiek pentsamendu dute; edozein izaki bizidunek pentsamendu mota berezia dute, eta horrek laguntzen du beste espezie eta ingurune batzuen artean existitzen, bizitzen, hazten, kumeak ekartzen eta bere existentziaz gozatzen. Lurrean.
Bizitza ospakizun bat da, eta zenbat eta sakonago begiratu gure buruari, orduan eta argiago nabaritzen dugu gure inguruko bizitzaren ospakizun sakratua. Eta gure inguruko jai hau nabaritu eta baloratzeko gai ez garela gure kulturak eta gizarteak jartzen dizkigun murrizketen ondorioa da.
Gure benetako izaera poza, harmonia eta sortzeko gogoa dela konturatzeko gaitasuna blokeatu dugu. Izan ere, funtsean, maitasun infinituaren agerpena garelako, gure bizitzaren eta izaki bizidun guztien bizitzaren iturria baita.
Bizitza unibertsoko sormenaren eta alaitasunaren ospakizuna izan nahi duen ideia nahiko deserosoa da gutako askorentzat. Ez zaigu gustatzen jaten ditugun animaliak alaitasunez eta zentzuz betetako bizitza ospatzeko eginak direnik pentsatzea. Esan nahi dugu haien bizitzak ez duela zentzurik, esanahi bakarra duela: gure janari bilakatzea.
Behiei adimen estuaren eta moteltasunaren ezaugarriak egozten dizkiegu, arduragabekeria eta zikoizkeriaren txerriei, oiloei - histeria eta ergelkeria, arrainak sukaldaritzarako odol hotzeko objektuak besterik ez dira. Kontzeptu hauek guztiak geuk finkatu ditugu. Bizitzako inolako duintasun, edertasun edo helbururik gabeko objektu gisa imajinatzen ditugu. Eta gure bizi-ingurunearekiko sentikortasuna lausotzen du.
Zoriontsu izaten uzten ez diegulako, geure zoriontasuna ere moteldu egiten da. Gure buruan kategoriak sortzen eta izaki sentigarriak kategoria ezberdinetan jartzen irakatsi digute. Gure pentsamendua askatzen dugunean eta jateari uzten diogunean, asko askatuko dugu gure kontzientzia.
Askoz errazagoa izango zaigu animaliekiko jarrera aldatzea haiek jateari uzten diogunean. Hala uste dute, behintzat, Will Tuttlek eta bere jarraitzaileek.
Zoritxarrez, medikuaren liburua ez da oraindik errusierara itzuli, ingelesez irakurtzea gomendatzen dizugu.