Edukiak
Berenjena antioxidatzaileetan aberatsa da
Bere azalak antioxidatzaile natural asko ditu gure zelulak zahartzetik babesten dutenak. Horiei etekinik handiena ateratzeko egin beharreko gauza egokia: ez zuritu! Beraz, ondo garbitu itzazu egosi aurretik.
Berenjena erraz prestatzen da
Bere azalak asko ditu antioxidatzaile naturalak gure zelulak zahartzetik babesten dutenak. Horiei etekinik handiena ateratzeko egin beharreko gauza egokia: ez zuritu! Beraz, ondo garbitu itzazu egosi aurretik.
Ondo sukaldatzeko aholku profesionalak berenjena
Berenjenaren arazoa: koipearekin benetako belakia da. Gantzaren xurgapena murrizteko, izan adimenduna!
> Berenjinak ur gazitan irakiten jarri minutu batzuetan, lehortu, gero zartagin batean olio zorrotada batekin egosi.
> Olioa zartaginera bota beharrean, berenjena-xerra bakoitza olioz garbitu eta gorritu 4 edo 5 minutuz, gero buelta eman oliorik gehitu gabe.
Berenjenak garraioa errazten du
Bere edukiari esker zuntzak, berenjenak idorreria borrokatzen laguntzen du. Eta koipe gutxirekin egosten bada (ikus “profesionalen aholkuak”), oso digerigarria da. 6 hilabetetik aurrera gourmet txikientzako menua jartzeko.
Zaporeak: zer parekatu berenjena?
nahia'exotismoa zure plateretan? Gehitu curry, jengibrea edo soja saltsa. Ukitu mediterraneoagoa izateko: albahaka, erromeroa, salbia, ezkaia, menda edo oreganoa bota.
Amaren aholkua
«Berenjena txikiak aukeratzen ditut, zapore gozoagoak. Nire semeari ez zaizkio “soilak” gustatzen, beraz gratinatuta egosten ditut, kalabazin eta ezkaiarekin. Edo moussaka erara beheko txahalarekin, tomate mamiarekin, txahalarekin eta gazta birrinduarekin. ” Estelle, Sacharen ama, 2 urte.