Konbekzio labea

"Errusiako labearen analogiko hobetua ... ingurumena errespetatzen duen sukaldaritza ..." - hau dio aire lehorgailuak. Joan den mendeko 80ko hamarkadan asmatua, aire lehorgailuak bere tokia hartu zuen etxetresna elektrikoen dendetako apaletan. Nahiz eta ezin den esan funtsezko gailua dela, baina sukaldatzeko modu naturalak, baita bere moldakortasunak ere, dagoeneko aurkitu dituzte beren zaleak etxekoandreen artean ez ezik, gure herritarren beste kategoria batzuen artean ere.

Aire-lehorgailua

Aire-lehorgailuak bi zati ditu: goikoa eta behekoa. Goiko aldean berogailu elementua eta haizagailua daude, baita aginte panela ere, hainbat plater kalitate handiko eta ingurumena errespetatzeko. Beheko aldea janaria prestatzeko beirazko ontzi bat da. Beirazko ontziak hainbat neurritan daude. Dendetan 7 eta 17 litro arteko ontziak aurki ditzakezu! Eta oso ale bereziak ere badaude, ontziaren bolumena doitzeko gaitasuna dutenak.

Bolumena handitu egiten da hedapen eraztun bereziei esker. Horrela, altuera handitu daiteke bolumena 4-10 litro handituz. Edalontzi espezializatuez gain, etxean dauden edalontziak erabil ditzakezu. Salbuespena zurezko edo plastikozko ontziak dira.

Energia-kontsumoari dagokionez, aire-lehorgailuak elektrizitate gutxiago beharko du funtzionatzeko, berogailu arrunt batek edo burdinek baino. Horrez gain, edozein gainazal lautan eta garrantzitsuena lehorrean instalatu dezakezu. Nahikoa alanbre egongo balitz.

Gailuari egindako gehiketei dagokienez, erabilgarritasuna gailuaren prezio-kategoriaren araberakoa da. Gailu merkeak normalean hiru sareta besterik ez dituzte. Gailu garestiek, saretez gain, pintxoak, txigorgailuak, lurrunontziak eta sukaldaritzako teknologiaren beste nobedadeak dituzte.

Aire-lehorgailuaren funtzionaltasuna

Aire-lehorgailua erabiliz, ia edozein modutan jan dezakezu: frijitu oliorik gabe, plantxan, irakiten, gisatua, labean, kean, lehorrean, ogitartekoak eta ogi beroak egosten, mesedez, maiteak lurruneko txuletak, barbakoa eta labean. Gailu zoragarri honek aldi berean janaria berotu dezake, kontserbazioa esterilizatu dezake, marmelada poteak zuzenean egosi, jogurtak egin eta orea igo dezake. Egia da, jogurtak prestatzeko, kontrol sistema elektronikoa duten modeloak erosi beharko dituzu.

Aire-lehorgailuaren abantailak honako hauek dira:

• Sukaldaritzan usain handirik ez dago, baita janaria erre ez dadin.
• Hainbat plater aldi berean sukaldatzea.
• Gailuaren garbiketa automatikoa.
• Garraioaren erosotasuna.
• Bitaminen kontserbazio maximoa.
• Erradiazio kaltegarririk eza.
• Funtzionaltasuna eta bolumena. Gailu batek 4-5 laguneko familiari zerbitzua eman diezaioke.

Sukaldaritza metodoa

Sukaldaritza konbekzioaren printzipioan oinarritzen da, hau da, elikagaien inguruan aire beroa zirkulatzea pixkanaka berotzen denean. Otorduak prestatzeko, prestatutako jakiak ontzi berezi batean kokatu behar dituzu, sukaldaritzako zenbait parametro ezarri eta aparatua piztu.

1 kg pisatzen duen oilasko ezaguna 40 minututan prestatzen da hemen. Arrainari dagokionez, egosteko tenperatura 180 gradukoa da, eta denbora 18 minutu eta ordu erdi artekoa da.

Baina gailua piztu aurretik, beste baldintza bat betetzeaz arduratu behar duzu. Beharrezkoa da aire-frijigailuan egosten diren produktu guztiak hormatik erretiratzea zentimetro eta erdiko distantziara gutxienez. Hori gertatzen da aire beroaren konbekzioa elikagaietarako sarbidea librea baldin badago soilik posible dela.

Gainera, gailua erretzeko instalazio gisa erabil daiteke. Haltza zerrautsa plateraren hondoan bota edo ke likidoa besterik ez duzu bota behar. Kasu honetan, janaria hornitutako alanbre gainean jartzen da.