Kakaoa naturaren miraria da. Gero eta ikerketa ezberdin gehiago ari dira frogatzen kakaoaren onura berriak. Odol-presioa jaistea, kolesterol-maila normala mantentzea, sistema kardiobaskular eta immunearen osasuna mantentzea eta hezur-egituretan eragin positiboa izan dezake. Gozotu gabeko kakaoa produktu osasuntsua eta kaloria gutxikoa da.
Kolonek Mundu Berriko ertzean oina jarri baino askoz lehenago, aztekek eta maiek errespetatu zuten kakao-arbola. Jainkozko anbrosaren iturritzat hartzen zuten, Quetzalcoatl jainkoak haiei bidalitakoa. Kakao edariak edatea nobleen eta apaizen pribilegioa zen. Indiako kakaoak zerikusi gutxi zuen edari modernoarekin. Aztekei edaria gazia izatea gustatzen zitzaien, ez gozoa, eta hainbat modu zekiten plazer, mediku edo zeremonialetarako prestatzeko.
Aztekek kakao edari soil bat afrodisiako eta toniko indartsutzat hartzen zuten
Espainiar konkistatzaileek hasiera batean ez zuten kakaoa dastatu, baina gazia ez, gozoa baizik eta prestatzen ikasi zutenean, guztiz estimatu zuten “urrezko babarrun” harrigarria. Cortez Espainiara itzuli zenean, kakao alez betetako poltsa bat eta haientzako errezeta bat zegoen Mundu Berritik berekin ekarri zituen gauza zoragarri askoren artean. Edari pikante eta gozo berriak arrakasta itzela izan zuen eta modan jarri zen Europa osoko nobleziaren artean. Espainiarrek ia mende batez bere sekretua gordetzea lortu zuten, baina agerian geratu bezain laster, herrialde kolonialak elkarren artean lehiatu ziren kakao aleak klima egokia zuten kolonietan hazteko. Kakaoa Indonesian eta Filipinetan, Mendebaldeko Afrikan eta Hego Amerikan agertu denez.
mendean, kakaoa dozenaka gaixotasunentzako panazeatzat hartzen zen, XNUMX. mendearen erdialdera obesitateari laguntzen dion produktu kaltegarria bihurtu zen, XNUMX. mendearen hasieran, zientzialariek frogatu zuten kakaoak sendatzeko ahalmen ia magikoak dituela. .
Mantenugai onuragarriak kakaoan
Kakao-hautsa izen bereko zuhaitzaren fruituetan dauden hazietatik lortzen da, oker deitzen zaie babarrunak. Hartzitutako haziak lehortu, frijitu eta xehatu egiten dira ore batean, eta bertatik kakao-gurina, txokolatea ekoizteko erabiltzen dena, eta kakao-hautsa lortzen dira. Kakao-hauts naturalaren koilarakada batek 12 kaloria, 1 gramo proteina eta 0,1 gramo azukre besterik ez ditu. Gainera, 2 gramo inguru zuntz erabilgarria ditu, baita bitamina asko ere, hala nola: – B1 (tiamina); – B2 (riboflabina); – B3 (niazina): – A (Retinola); – C (azido askorbikoa); - D eta E bitaminak.
Kakao-hautsaren burdinak oxigenoaren garraioa sustatzen du, globulu gorriak sortzen laguntzen du eta sistema immunearentzat garrantzitsua da. Kakaoan dagoen manganesoa hezurren eta kartilagoaren "eraikuntzan" parte hartzen du, gorputzari mantenugaiak xurgatzen laguntzen du eta hileko aurreko estresa arintzen laguntzen du. Magnesioak progesterona maila erregulatzeko zeregin garrantzitsua du, eta PMSarekin lotutako umore-aldaketen arduraduna da. Magnesio gabezia bihotzeko gaixotasunekin, hipertentsioarekin, diabetesarekin eta artikulazioekin lotuta egon da. Zinka, kakao-hautsean aurkitzen dena, ezinbestekoa da zelula berriak ekoizteko eta garatzeko, sistema immunearen zelulak barne. Zink nahikorik gabe, "defentsa" zelulen kopurua izugarri jaisten da eta gaixotasunak jasan ditzakete.
Kakaoak flavonoideak ditu, osasunerako onura handiak dituzten landare-substantziak. Flavonoide mota asko daude, baina kakaoa horietako biren iturri ona da: katekina eta epikatekina. Lehenengoak zelulak erradikal kaltegarrietatik babesten dituen antioxidatzaile gisa jokatzen du, bigarrenak odol-hodien muskuluak erlaxatzen ditu, eta horrek odol-zirkulazioa hobetzen du eta odol-presioa jaisten laguntzen du.
Kanela, bainila, kardamomoa, pipermina eta beste espeziak gehitzen zaizkio kakaoari, edaria are goxoagoa izateaz gain, osasuntsuagoa izateaz gain.
Kakaoaren propietate sendagarriak
Kakaoaren propietate sendagarriak
Kakaoa aldizka kontsumitzeak gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten du, odol-presioan aldaketa positiboak eragin ditzake eta plaketen eta endotelioaren (odol-hodiak estaltzen dituzten zelulen geruza) funtzionaltasuna hobetu dezake. Kakao katilu batek beherakoa azkar eta eraginkortasunez aurre egin diezaioke, hesteetan likidoaren jariapena kentzen duten flavonoideak baititu.
Kakao-hautsak kolesterol ona igotzen lagun dezake, odol-koagulazioaren arriskua murrizten, arterietarako odol-fluxua areagotzen eta giltzurrun-funtzioa hobetzen laguntzen du. Kakaoa egunero kontsumituz gero, garunaren funtzio kognitiboa areagotzen duzu. Zientzialariek diote kakao hautsak Alzheimerra bezalako endekapenezko gaixotasunak izateko arriskua ere murriztu dezakeela. Kakaoak umorea hobetzen duela ezaguna da. Daukan triptofanoak antidepresibo gisa jarduten du, eta euforiatik hurbil dagoen egoera eragiten du.
Kakaoa produktu bikaina da zure larruazalerako. Flavanol dosi handia dauka, gehiegizko pigmentazioa kentzen laguntzen dutenak, azalaren tonua areagotuz, irmo, leun eta distiratsu bihurtuz. Ikertzaileek ere aurkitu dute kakaoa onuragarria izan daitekeela azaleko minbizia prebenitzeko.