Gazta munduko elikagai ezagunenetako bat da. Leuna eta gogorra, gozoa eta gazia izan daiteke, behi, ahuntz, ardi, bufalo eta baita asto baten esnez egina. Gazta egitea erronka izan daiteke, pazientzia eskatzen du eta prozesu asko inplikatzen ditu. Gazta batzuetan zenbait hilabetetan edo urtetan heltzen da. Ez da harritzekoa, horietako askok urrez balio izan dezakete.
Gaztarik garestienak
Benetako urrezko gazta
Munduan gazta garesti asko egon arren, ekoizpenaren berezitasunengatik halako bihurtu zirenak, horietako garestiena benetako urrea erabiliz egin zen. Foodies Chees-ek urrezko malutak gehitu zizkion stilton bikainari eta produktuaren prezioak marka guztiak hautsi zituen. Urrezko Gazta, munduko garestiena, 2064 dolarren truke saltzen da kiloa.
Gaztarik garestienak Mendebaldean saldu ohi direnez, haien pisua kilotan neurtzen da. Kilo bat gutxi gorabehera 500 gramo da
Asto gazta
Hurrengo gazta garestiena gaztatzat hartzen da, izen bereko ibaiaren ondoan dagoen Zasavica erreserbako leku bakarrean bizi diren Balkanetako asto berezien esnearekin egiten dena. Kilo bat zaporeko (batzuek usaintsua deitzen diote) gazta zuri eta xehatu bat egiteko, gaztandegiko langileek eskuz 25 litro esne jetzi behar dituzte. Pule gazta 600-700 dolarretan saltzen da libra bakoitzeko.
Pule gazta hitzorduarekin bakarrik saltzen da
“Edozein” gazta
Suediako iparraldeko Moose baserriak bertan bizi diren hiru altze behiren esnetik ekoizten du izen bereko gazta. Animaliek Jullan, June eta Helga dute izena, eta egunean 2 ordu behar izaten dira horietako bakarra jezteko. Moose behiak maiatzetik irailera baino ez dira jezten. Ezohiko gazta Suediako jatetxe errespetagarrienetan zerbitzatzen da 500-600 dolar inguruko prezioan libra bakoitzeko. Nekazariek urtean 300 kilo gazta pasatxo ekoizten dituzte.
Zaldi gazta
Italiako gaztarik bikainenetako bat Caciocavallo Podolico deitzen da, “zaldi” gazta esan nahi duena, nahiz eta ez den behor esnez egina, behi esnetik baizik. Aurretik, gazta zaldi baten bizkarrean zintzilikatzen zen lurrazal gogor bat osatzeko. Caciocavallo behi-esnez eginda dagoen arren, ez da behi arruntetatik hartzen, behi arraza berezi batetik baizik, 25 mila azienda baino ez dituena eta maiatzetik ekainera bakarrik jezten direnak. Lurrazal distiratsua eta muin krematsua duen udare itxurako gaztaren azken kostua 500 dolar ingurukoa da libra bakoitzeko.
“Mendiko” gazta
Beaufort d'Été Frantziako Alpeen magaleko eremu batean bazkatzen diren behien esnearekin egindako gazta frantsesa da. 40 kilogramoko gazta gurpil bat lortzeko, 500 behiren 35 litro esne jetzi behar dituzu. Gazta urte eta erdi inguru ondu eta fruitu eta fruitu usain gozoa, koipetsua eta aromatikoa lortzen da. Beaufort d'Été libra bat erosi dezakezu gutxienez 45 $ ordainduta.